Специи играют важную роль в борьбе с болезнетворными микроорганизмами, являясь природными дезинфекторами, и обладают многими целебными свойствами, будучи при этом, в отличие от фабричных лекарств, естественными и экологически чистыми. Для того, чтобы извлечь всю пользу натуральных специй, избегая рисков, лучше всего изготавливать приправы в домашних условиях. И это совсем не сложно!

Подобрать гармоничное и вместе с тем подходящее к самым разным блюдам сочетание специй человечество пыталось издавна. И в ХХ веке, когда наконец расстояние между ареалами произрастания разных видов растений перестало быть преградой, цель была достигнута.

Сухая заготовка хороша тем, что при этом способе переработки урожая все полезные и вкусовые качества продуктов остаются неизменными.

Простой рецепт пряности из сушёного болгарского перца.

Рассказываем, как приготовить полезный овощной концентрат на зиму.

Ароматная пряность укрепляет иммунитет, снимает усталость в мышцах и помогает похудеть.

Кулинарный порошок из чеснока придаст аппетитный аромат блюдам и защитит иммунитет в период простуд.

Рассказываем, как сделать ароматный порошок из сушёных грибов, и какие блюда с ним можно приготовить.

Ароматная соль с травами, пропитанная чесноком, обогащает блюда витаминами и микроэлементами.

Рассказываем, как правильно сушить травы в электросушилке и делимся рецептами домашних приправ для разных блюд.

• Рассказываем, чем полезны разные специи и как приготовить их своими руками.

Избыток соли в пище приводит к проблемам со здоровьем, в том числе, к отёкам. Разбираемся, какие полезные альтернативы соли существуют и как их приготовить в домашних условиях.