Приверженцев здорового питания сложно удивить сушёными фруктами и овощами. Даже хрустящие домашние чипсы с любимыми острыми специями, скорее всего, не вызовут удивления. Как же разнообразить меню?

Вспомним пастилу, рецептов которой множество. Её можно легко приготовить в дегидраторе. Для этого нужно приобрести специальные силиконовые листы. Они бывают разных размеров, с бортиками или плоские.

Виноград – это плодовая культура, известная своими сочными и сладкими ягодами. Выращиваемый на виноградниках плод используется для производства вина, соков, джемов, масла и многих других продуктов. Виноград является кладезью антиоксидантов, витаминов и минералов, которые полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы и регуляции пищеварения.

Помимо свежевыжатых соков набирают популярность крафтовые сорбеты и мороженое. Сейчас мало кого можно удивить необычным замороженным лакомством со вкусом, например, ржаного хлеба в крем-брюле или мятного шоколада.

Наша покупательница Алевтина поделились рецептом оригинального кофе со смородиной, который она готовит с помощью соковыжималки Hurom H-200.

Рябина, помимо того, что чрезвычайно полезна, может быть ещё и очень вкусной. Чтобы приготовить из неё настоящие лакомства, важно собрать её после заморозков – тогда в ягодах не будет горечи и Вы сможете приготовить изумительные джемы, варенья, пастилу, мармелад, соусы, морсы и многое другое.

Клюкву редко едят в свежем виде – она обладает очень насыщенным кисло-горьковатым вкусом, так что есть её и не морщиться, как в знаменитом мультфильме, способны немногие. Зато рецептов заготовок из клюквы на зиму существует множество. А так как клюква насыщена пектинами, она сама по себе является естественным консервантом, что заметили ещё индейцы доколумбовой эпохи.

В традиционной китайской медицине лимонник занимает важное место как средство для восстановления жизненных сил. Коренные народы Дальнего Востока тоже знают его как мощный источник энергии и обязательно берут ягоды с собой в тайгу. Считается, что лимонник увеличивает силу и снимает усталость.

Рецептов заготовок из боярышника за долгие годы, что он известен человечеству, накопилось множество. Это и сушка ягод для целебных отваров и настоев, и приготовление вкусных джемов, компотов, пастилы, морсов, варенья и многого другого.

Физалис характеризуется превосходными вкусовыми качествами и богатым биохимическим составом. Мясистые ягоды этой культуры содержат железо, цинк, кальций, эфирные масла, флавоноиды, растительные белки и большое количество витамина C. В народной медицине он играет роль противовоспалительного, обезболивающего, желчегонного и мочегонного средства. Китайские лекари знали его как лекарство от кашля, лихорадок, абсцессов и нагноений.

В Сибири бруснику называют ягодой бессмертия, её применяют как антисептическое и противовоспалительное средство. В кулинарии брусника универсальна – из её ягод готовят как сладкие лакомства, так и пряные соусы. Кроме того, бруснику легко заготавливать на зиму, благодаря содержанию в ней природного антисептика – бензойной кислоты.

Осенним ягодам уделяется незаслуженно мало внимания, а зря. Именно осенние ягоды содержат большое количество витаминов, аминокислот, дубильных веществ и фитонцидов. Это настоящий подарок нашему иммунитету, которому предстоят зимние испытания.

erid: 2Vtzqw8DbN1.

Ароматная и сладкая сушёная вишня богата антиоксидантами, витаминами и минералами. Эти ягоды способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы и благотворно влияют на пищеварение. В этой статье мы собрали полезную информацию о том, как правильно сушить вишню и что из неё можно приготовить.