Шнековые соковыжималки для сельдерея

Природный эликсир энергии и здоровья

О полезных свойствах сельдерея было известно ещё в Древней Греции. Так, Гиппократ считал, что это травянистое растение отлично лечит все нервные болезни. На Руси сельдерей появился в начале 18 века, и сразу же прижился в народной медицине. Сок из него использовали как противовоспалительное средство и советовали в качестве «эликсира от полноты».

Сельдерей годится в пищу целиком. Его листья, черешки и корнеплоды богаты железом, магнием, фолиевой кислотой, фосфором, витаминами группы B, кальцием, натрием, эфирными маслами, витаминами A, PP, C, K.

Неудивительно, что с таким составом свежевыжатый сельдереевый сок благотворно влияет на весь организм человека, насыщая его ценной клетчаткой и витаминами. 

Ежедневный фреш из сельдерея улучшает пищеварение, избавляет от лишнего веса, очищает кожу, укрепляет волосы и ногти. Некоторые исследователи даже полагают, что он замедляет рост раковых клеток.

Люди веками пили сок из сельдерея, но модным во всём мире он стал в 2019 году – когда американский целитель и автор нескольких трудов о правильном питании Энтони Уильям выпустил книгу «Сок сельдерея. Природный эликсир энергии и здоровья». Книгу очень быстро признали бестселлером, а в инстаграмах звёзд первой величины – Наоми Кэмпбелл, Дженнифер Энистон, Ким Кардашьян и многих других – стали появляться фото бокалов с ярко-зелёным напитком.

По мнению автора книги, 450 мл сельдереевого сока натощак – именно то, что нужно современному человеку с его многочисленными стрессами, хроническим недосыпом и холодильником, забитым полуфабрикатами.

Окисление сока и устаревшие методы отжима

Витамины из любого растения – и сельдерей тому не исключение – проще всего усваиваются организмом человека в виде сока. К тому же, те самые 450 мл сока, которые Энтони Уильям советует выпивать каждое утро, соответствуют чуть больше 0,5 кг свежего растения. Съесть столько сельдерея за раз способен не каждый.

За счёт твёрдости и сочности сельдерея, его можно отжать даже в старой центрифужной соковыжималке. Но сок растеряет всю пользу, пройдя через металлические тёрки и побившись о стенки аппарата. 

Долгое время считалось, что лучшая соковыжималка для сельдереевого сока – это Norwalk Juicer Press, изобретение Нормана Уокера. Этот шотландско-американский бизнесмен одним из первых стал пропагандировать пользу сыроедения и написал несколько книг на эту тему.

Качественный отжим без окисления

Лучший выбор для сельдереевой сокотерапии – шнековая соковыжималка. Во время щадящего отжима растение бережно передавливается шнеком, вращающимся на низкой скорости, и фильтруется, проходя через сетку – единственную металлическую деталь выжималки. Но сетка практически не способствует окислению, так как сок проходит через фильтр, не задерживаясь. Качественная шнековая соковыжималка способна отжать из сельдерея максимум, оставив только сухой жмых. В итоге напиток получается густым, однородным и сохраняет всю пользу растения в легкоусвояемой форме сока.

Какую шнековую соковыжималку выбрать: горизонтальную или вертикальную? У обоих типов есть свои преимущества. Например, горизонтальная хороша тем, что с её помощью можно отжать сок из минимального количества сырья – хоть из нескольких листиков зелени. 

Сельдереевый сок в Hurom H-100

Технология шнекового отжима была разработана инженерами южнокорейской компании Хуром ещё в девяностых годах прошлого века. С тех пор техника для получения свежевыжатых соков постоянно дорабатывалась, чтобы напитки становились ещё полезнее, а процесс отжима проще. Вертикальная соковыжималка четвёртого поколения Hurom H-100 уверенно превзошла своих предшественниц – всё дело в изобретении бессеточного отжима.

Секрет технологии гениально прост: стальные сетки фильтра заменили на элемент из двух решёток, изготовленных из безопасного полимера нового поколения GE-Ultem. И без того минимальное окисление сока в соковыжималках Hurom было сведено таким образом практически к нулю: теперь у мякоти и получаемого напитка из растений совсем нет контакта с металлом во время отжима.

Решётки Н-100 легко вставлять в отжимную корзину, а ещё проще – мыть. Больше не нужно стоять над раковиной, вычищая из мелкой сетки застрявшие кусочки. Вымыть соковыжималку 4-го поколения – дело одной минуты!

Преимущества соковыжималки Hurom H-100 для отжима из сельдерея:

• Чистый сок практически без мякоти;
• Можно делать превосходные густые смузи из сельдерея и фруктов с помощью дополнительной решётки;
• Полностью отсутствует окисление сока от контакта с металлом;
• Высокий КПД (из килограмма стеблей получилось 863 г сока);
• Максимально сухой жмых;
• Лёгкая и быстрая очистка фильтрующего элемента;
• Тихая работа до 38 Дб: можно готовить сок в любое время суток, не боясь побеспокоить домочадцев.

Как пить сок из сельдерея?

Выжать сок можно из любых частей сельдерея. К примеру, напиток из клубней растения уменьшит воспалительные процессы в организме, а сок из зелени придаст сияние Вашей коже. Но не стоит запивать пищу этим целебным напитком или выпивать по несколько стаканов подряд. Хаотичное употребление сока не принесёт толка и может спровоцировать брожение в желудке. 

Чтобы извлечь максимум пользы из сельдерея, Энтони Уильям рекомендует делать сок утром и выпивать его натощак. Мы согласны, что этот напиток дарит энергию на весь день, так что пить его перед отходом ко сну – не лучшая идея. Лучше употреблять свежевыжатый фреш в первой половине дня и соблюдать промежуток между приёмами пищи и употреблением сока. Не стоит запасаться напитком впрок, ведь максимально полезным он является только в первые минуты после отжима. Если раньше Вы никогда не пили сельдереевый сок, то лучше начинать с 50 мл в день. 

Чистый сельдереевый сок имеет приятный солоноватый вкус, однако не всем он нравится. Чтобы разнообразить вкус сельдерея разными оттенками и повысить пользу напитка, попробуйте добавить в отжимную корзину другие овощи и фрукты. Так, сельдерей в миксе с морковью улучшит зрение и укрепит иммунную систему. Также он хорош в сочетании со следующими ингредиентами:

• Яблоко;
• Мята;
• Шпинат;
• Груша;
• Корень имбиря;
• Укроп;
• Огурец.

Как использовать сельдерей: цикл статей на ВсеСоки.ру

Мы проделали огромную работу для того, чтобы Вы получили самую актуальную информацию о сельдерее и смогли подобрать себе оптимальный аппарат для приготовления сельдереевого сока на каждый день. Перед написанием статей наши сотрудники лично протестировали более 20 шнековых устройств для холодного отжима из ассортимента нашего интернет-магазина. Мы собрали всю информацию, чтобы проанализировать её и выбрать лучшую соковыжималку для сельдерея.

Как правильно выбирать и отжимать стебли сельдерея, польза и вред зелёного суперфуда, различные рекомендации и противопоказания, помощь сельдерея при онкологии, как похудеть на сельдереевой диете, чем важен сельдерей для мужчин, женщин и детей, советы Герсона и Уильяма – ответы на все эти вопросы Вы найдёте в нашем цикле из 14 статей о сельдерее.