Коктейль «Золотое молоко» с куркумой: варианты рецептов

Коктейль «Золотое молоко» берёт начало в аюрведической медицине. В Древней Индии считали, что золотистая куркума не просто окрашивает напиток, но и заряжает его жизненной силой. Поэтому тёплое молоко со специями прописывали людям, ослабленным после болезни, и рекомендовали пить всем остальным – для профилактики.

В чём польза коктейля «Золотое молоко» с куркумой

Корень куркумы содержит целый комплекс витаминов и микроэлементов, в том числе витамины группы B, витамины А, С, Е, фосфор, магний, железо и кальций. Но самым ценным веществом в его составе является куркумин. В сочетании с имбирём и мёдом он оказывает на организм комплексное положительное воздействие.

1. Снижает воспаление. Куркумин обладает выраженным противовоспалительным эффектом, сравнимым с некоторыми лекарствами.
2. Поддерживает иммунитет. Имбирь и куркума стимулируют иммунную систему, особенно в холодное время года.
3. Обеспечивает антиоксидантную защиту. Компоненты напитка нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения и снижая риск хронических заболеваний.
4. Улучшает пищеварение. Имбирь стимулирует выработку желудочного сока, а куркума поддерживает работу печени и желчного пузыря.
5. Снижает боль и скованность. Молочный напиток с куркумой особенно полезен при артрите, мышечных болях и после физических нагрузок.
6. Успокаивает. Пить «Золотое молоко» с куркумой на ночь – отличная привычка для улучшения качества сна и расслабления нервной системы.

Классический рецепт коктейля «Золотое молоко»

Куркуму в коктейль добавляют в паре с растительным маслом, поскольку для усвоения приправы требуется жирная среда. Также в напиток стоит добавить хотя бы небольшую щепотку чёрного перца, ведь даже 1/16 ч. л. повышает усвоение куркумина в 20 раз! Можно заранее приготовить пасту из куркумы (смешать куркуму, воду, перец и масло) и хранить её в холодильнике до 2 недель. На 1 порцию достаточно ½–1 ч. л. такой пасты.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Подогрейте молоко, но не доводите до кипения.

• Помойте корень имбиря, очистите от кожуры и нарежьте на ломтики.

• Поместите все ингредиенты в чашу блендера и смешайте на максимальной скорости до полной однородности.

• Пить «золотое молоко» нужно, пока оно не остыло, желательно на ночь.

Веганы могут заменить коровье молоко на растительное, содержащее жиры. Например, на миндальное. В статье «Ореховое молоко в соковыжималке» вы найдёте несколько рецептов по приготовлению орехового молока в домашних условиях с помощью шнековой соковыжималки.

Нестандартные варианты рецептов «Золотого молока»

«Золотое молоко» – очень гибкий напиток, и его можно адаптировать под разные цели – от укрепления иммунитета до улучшения сна. Собрали несколько популярных и проверенных вариаций классического рецепта. Базовые ингредиенты (молоко, куркума, имбирь) остаются без изменений во всех рецептах, добавляются только нестандартные компоненты.

Успокаивающий коктейль для хорошего сна

Добавки к классике:

• ¼ ч. л. молотой корицы
• Щепотка мускатного ореха или кардамона
• Можно заменить мёд на тёплый финиковый сироп

Как работает: корица и мускатный орех обладают мягким седативным эффектом, а тёплое молоко способствует выработке мелатонина.

Иммуностимулирующий цитрусовый коктейль

Добавки к классике:

• Сок ½ апельсина или лимона (добавлять после снятия с огня!)
• Щепотка молотого кардамона
• Немного цедры апельсина

Как работает: цитрусовые (лимон или апельсин) усиливают иммунитет за счёт витамина C и флавоноидов, укрепляют слизистые барьеры и обладают противовирусным действием, а кардамон стимулирует выработку интерферонов и поддерживает кишечный иммунитет благодаря своим эфирным маслам.

Противовирусный «огненный» коктейль при простуде

Добавки к классике:

• Щепотка кайенского перца (или молотого красного перца)
• Дополнительная ¼ ч. л. имбиря
• 1 зубчик чеснока (измельчить и добавлять в конце)

Как работает: острый перец и чеснок помогают активировать иммунитет при первых признаках недомогания. Усиливают кровообращение, потоотделение и борьбу с инфекцией.

Измельчение куркумы в блендере

Лучше всего не покупать готовую приправу из куркумы, а перемолоть сушёный корень самостоятельно. Свежая приправа будет максимально полезной и ароматной. Для этого понадобится мощный блендер и специальная чаша для сухого измельчения. Для коктейля мы приготовили порошок из куркумы в блендере L’equip BS5 Plus. Хранить приправу нужно в тёмном сухом месте.

Высокомощный корейский блендер L'equip – это многофункциональный аппарат, который делает ваш кулинарный процесс более легким, быстрым и разнообразным. Блендер позволяет создавать вкусные и полезные блюда из свежих ингредиентов, занимая минимум вашего времени, которое можно потратить на отдых, хобби или другие полезные дела.

Легко справляется с разными продуктами. Стальные лезвия блендера качественно измельчают даже самые плотные ингредиенты, такие как корень куркумы, орехи, сушеный чеснок, плотные и хрустящие фрукты и овощи.

Готовьте натуральные приправы. Блендер L'equip идеально подходит для приготовления домашних специй из сушеных ингредиентов. Специальная чаша из нержавеющей стали помогает быстро измельчить даже мелкие семена и отлично подойдет для приготовления разнообразных приправ и соусов.

Разнообразьте рацион полезными и вкусными блюдами. Блендер позволяет легко замешивать тесто для блинчиков, готовить полезные смузи, питательные коктейли, фактурные соусы и густые супы-пюре.