Рассказываем, как сделать ароматный порошок из сушёных грибов, и какие блюда с ним можно приготовить.

Делимся простыми и вкусными рецептами из свежих грибов!

Чага – уникальный гриб-паразит, растущий на берёзах. Его используют и в народной медицине, и в официальной. Где не стоит собирать чагу и как отличить хороший гриб от плохого – читайте в нашей статье.

Если Вы отказались от мяса, это ещё не повод отказываться от сочных шашлыков – просто делайте их из вегетарианских продуктов.

Включите это низкокалорийное блюдо из грибов в свой рацион в период похудения.

В конце лета – начале осени наступает долгожданный для многих сезон грибов. Чтобы подготовиться и встретить его во всеоружии, предлагаем вспомнить прошлогодний цикл статей о грибах. Чем полезны грибы? Как правильно их сушить в дегидраторе? Как приготовить из грибов классический суп, икру и даже концентрированный кулинарный порошок? Обо всём этом Вы узнаете, прочитав наш дайджест.

Классический грибной крем-суп – максимально практичное решение для лесных плодов. Можно использовать как свежие грибы, так и замороженные, сушёные или даже грибной порошок, заготовленный ещё с лета. Благодаря яркому вкусу и аромату сушёные грибы могут существенно разнообразить рацион. Предлагаем Вам рецепт грибного крем-супа в домашних условиях – вкусного и наваристого. Такое блюдо способствует укреплению иммунитета, заряжает энергией и насыщает организм огромным количеством витаминов, микро- и макроэлементов, а также аминокислот.

Кулинарные порошки – популярные приправы, которые позволяют отказаться от магазинных добавок. Большинство из них является натуральной заменой соли в рационе. Приверженцы здорового образа жизни стараются избегать «белой смерти», так как она задерживает воду в организме, способствует ожирению и повышает артериальное давление. Порошки помогают заменить соль натуральными добавками без потери вкусовых качеств. Мы решили приготовить сразу 4 популярных порошка из продуктов: луковый, томатный, чили и грибной. 

Старомодный склизкий чайный гриб превратился в модный напиток Комбуча. Сейчас это суперфуд, который настаивается на красном и зелёном чае, в него также добавляют различные овощи и фрукты. Комбучу продают в маленьких порционных бутылочках, отправляют в космос, подают в лаундж-зоне для баскетболистов в Калифорнии. Нутриционисты хором твердят, что пора переходить с вредных газировок на этот суперполезный напиток. 

Сушёные грибы сохраняют большинство полезных веществ и могут существенно разнообразить рацион. Особенно зимой, когда свежие продукты стоят недёшево, а чего-нибудь вкусненького хочется. Грибные супы, соусы, пиццы – всё это и многое другое можно приготовить в два счёта, если у Вас заготовлены на зиму грибы. Сушёные грибы станут гармоничным ингредиентом в любимых блюдах. Ими можно заменить мясные ингредиенты в супе, плове или пицце, ещё из них просто сделать начинку для пирогов, пирожков или блинчиков.

Грибы нас преследуют круглый год: первые полгода с апреля-мая по октябрь-ноябрь в свежем виде, а в остальное время – засушенные, замороженные, замаринованные и завяленные. Время сбора грибов ещё не закончилось, но уже можно сказать, что урожай в этом году богатый. Чаще всего плоды собирают, чтобы пожарить, сварить из них суп, засолить или засушить на зиму. Мы предлагаем Вам несколько проверенных и очень вкусных блюд из грибов, которые не оставили нас равнодушными. 

Сушка – самый простой и безопасный способ заготовить на долгую зиму вкусные грибочки. Так можно увеличить срок их хранения, не утратив при этом питательной ценности продукта. Для сушки на солнце и в русской печи вообще не требуется электроэнергии, но при этом требуют постоянного внимания. Духовка сушит грибы в разы быстрее, но потребляет много электричества и уничтожает все полезные микроэлементы высокими температурами. Дегидратор же будет отличным помощником в доме. Он работает по принципу «загрузил – забыл». Воздух распространяется внутри него равномерно, что создаёт идеальные условия для сушки продуктов.