Готовим на природе: зелёные салаты

Cалат с авокадо и огурцами

Вам понадобятся:

• 2 огурца;
• 1 средний авокадо;
• 20 г листьев салата;
• 20 г укропа;
• 1 ст. л. семян льна;
• ½ ч. л. асафетиды;
• Соль, перец и оливковое масло – по вкусу.

Помойте овощи и зелень. Очистите авокадо от кожуры и удалите косточку, при желании также очистите от кожуры огурцы. Положите в чашу измельчителя Констар порезанные пополам огурцы и авокадо, добавьте зелень. Закройте крышку измельчителя и крутите ручку, чтобы нарезать ингредиенты до нужного Вам размера. Снимите крышку, добавьте семена льна, приправьте солью, перцем и оливковым маслом. Перемешайте.

Салат с рукколой, авокадо и ежевикой

Вам понадобятся:

• 80 г рукколы;
• 50 г свежей ежевики;
• 2 ст. л. тыквенных семечек;
• 1 ч. л. кунжута;
• 1 огурец;
• ½ авокадо;⅓ лайма;
  Соль и оливковое масло – по вкусу.

Промойте рукколу, авокадо, лайм, огурец и ежевику. Отрежьте половинку авокадо и очистите от кожуры. Нарежьте авокадо тонкими слайсами, а огурец – колечками. Выложите нарезанный огурец и авокадо на тарелку, посыпьте ягодами, семечками тыквы и кунжутом. Посолите, приправьте соком лайма и оливковым маслом.

Грузинский салат «Глехурад»

Вам понадобятся:

• 1 огурец;
• 2 помидора;
• 1 болгарский перец;
• 1 красная луковица;
• 5 редисок;
• 100 г листьев салата;
• Укроп, петрушка, кинза – по вкусу;
• 50 г очищенных грецких орехов;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. винного уксуса;
• Соль, перец и оливковое масло – по вкусу.

Салат с сельдереем и яблоками

Вам понадобятся:

• 500 г корня сельдерея;
• 2 зелёных яблока;
• 1 морковь;
• 20 г листьев салата;
• 3 ст. л. нежирной сметаны;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• Соль по вкусу.

Помойте сельдерей, яблоки и морковь. Очистите морковь и корень сельдерея. С помощью крупной тёрки измельчителя Konstar 4в 1 натрите все ингредиенты. Выложите салат на тарелку, сверху добавьте мелко порванные листья салата. Посолите, приправьте сметаной и лимонным соком.

Зелёный салат с капустой

Вам понадобятся:

• 200 г белокочанной капусты;
• 30 г салата;
• 10 г укропа;
• 1 огурец;
• Соль и подсолнечное масло – по вкусу.

Подсолнечное масло для этого рецепта можно приготовить самостоятельно – с помощью шнекового маслопресса. Домашнее подсолнечное масло получится намного вкуснее и ароматнее, чем купленное в магазине

Помойте овощи и зелень. Удалите верхние листы капусты и тонко нашинкуйте её. Затем добавьте соль и чистыми руками помните капусту, чтобы она дала сок. Тонко нарежьте огурец и укроп, листья салата порвите руками. Сложите все ингредиенты в салатник и заправьте подсолнечным маслом.

Щавелевый салат

Вам понадобятся:

• 200 г щавеля;
• 1 луковица;
• 4 небольших картофеля:
• 2 солёных или свежих огурца;
• 100 г любой зелени;
• Подсолнечное масло и соль – по вкусу.

Помойте все овощи и зелень. Отварите картофель в кожуре, остудите и очистите. Сложите все ингредиенты в чашу универсального измельчителя Констар, закройте крышкой и крутите ручку, чтобы нарезать продукты до нужного Вам состояния. Выложите салат в миску, посолите и приправьте маслом.

Зелёный салат с острой заправкой

Вам понадобятся:

• 2 кочана салата латук;
• ½ кочана салата фризе;
• 50 г салата корн;
• 3 веточки мяты;
• 10 г зелёного лука;
• 1 сладкий зелёный перец;
• 1 перец чили;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу.

Капустный салат с проростками гречки

Вам понадобятся:

• 3 ст. л. проростков гречки;
• 3 листа пекинской капусты;
• 2 листа белокочанной капусты;
• 2 огурца;
• 30 г петрушки;
• 1 ч. л. сушёной крапивы;
• Льняное масло и соль – по вкусу.

Льняное масло для этого рецепта можно приготовить дома – с помощью шнекового маслопресса. Гречку лучше всего прорастить самостоятельно, например, в спраутере Tribest Freshlife.

Помойте овощи, зелень и проростки. Тонко нарежьте листья капусты и петрушку. Огурцы очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Добавьте в салат проростки, приправьте сушёной крапивой, солью и маслом.

Восточный салат с кабачком и проростками маша

Вам понадобятся:

• 200 г огурцов;
• 1 маленький молодой кабачок;
• 3 ст. л. проростков фасоли маш;
• 100 г зелёной фасоли;
• 40 мл соевого соуса;
• 1 крупный зубчик чеснока;
• Соль, кунжутное масло и лимонный сок – по вкусу.

Прорастить маш для салата можно всего за 2–3 дня – с помощью спраутера Трайбест Фрешлайф. Кунжутное масло Вы можете приготовить самостоятельно в шнековом маслопрессе, оно получится гораздо вкуснее, чем магазинное.

Овощной салат с проростками пшеницы

Вам понадобятся:

• 2 свежих огурца;
• 100 г помидоров черри;
• 30 г листьев салата;
• 20 г укропа и/или петрушки;
• 2 ст. л. ростков пшеницы;
• Соль, оливковое масло и сок лимона – по вкусу.

Помойте овощи, зелень и проростки. Порежьте пополам черри, а огурцы – тонкими кружочками. Мелко нарежьте укроп и петрушку. Добавьте в салат проростки пшеницы, посолите по вкусу, приправьте лимонным соком и маслом.