Сок из яблок

Польза яблочного сока

Натуральный яблочный сок содержит много углеводов, полезный пектин, аминокислоты, растительный белок, витамины А, С, Е, РР, витамины группы В и микроэлементы, такие как железо, магний, кальций, цинк и фосфор. Калорийность яблочного сока зависит от сорта: у более сладких энергетическая ценность выше. Поэтому, если Вы заинтересованы в похудении, то пейте сок из кислых яблок. Выпивая по стакану яблочного сока в день, Вы:

• Укрепите сердечно-сосудистую систему;
• Успокоите нервную систему;
• Будете легче справляться со стрессами;
• Улучшите работу мозга;
• Нормализуете уровень холестерина в крови;
• Замедлите старение мозга;
• Сохраните остроту зрения;
• Защитите себя от радиации.

Приготовление яблочного сока

Выбирая яблоки для сока, в первую очередь обратите внимание на их плотность. Не стоит покупать рыхлые мягкие яблоки  – они больше подойдут для смузи. В зависимости от личного вкуса, Вы можете выбрать кислые, сладкие или кисло-сладкие сорта, либо смешать разные виды яблок в одном фреше. Например, отличные соки получаются из кислых зелёных яблок «Гренни Смит» и «Симиренко», из кисло-сладких «Ред Чиф» и «Гала» или из сладких плодов «Голден». Хорошее яблоко должно быть крепким, не переспелым, с ровной поверхностью без трещин и тёмных пятен.

С отжимом яблочного сока легко справится любая соковыжималка, даже центробежная. Однако из-за высокой скорости оборотов и металлической отжимной корзины такой домашний фреш из яблок стремительно расслоится и потеряет все витамины. Другое дело – использовать шнековую соковыжималку медленного отжима, напиток из которой сохраняет все витамины цельного свежего яблока.

Мы использовали для соковыжимания Hurom H-200 – новый аппарат с системой предварительного измельчения. Яблоки можно загружать в него целиком, не нарезая и не очищая от семечек. Если Вы не любите соки из одного ингредиента, то рекомендуем попробовать следующие сочетания: