Великий пост – время, когда важно выбирать питательные и полезные блюда, способные поддержать силы организма. Одним из лучших вариантов является чечевица – источник белка, витаминов и энергии. В этой статье вы узнаете, как приготовить необычные и пикантные постные супы-пюре из чечевицы, которые насытят, согреют и поддержат силу духа.
Рецепт супа-пюре из чечевицы и тыквы
Тыквенно-чечевичный суп – отличный выбор для постного меню, потому что он одновременно лёгкий, сытный и ароматный. Натуральная сладость тыквы делает вкус насыщенным даже без добавления сливок или мяса. Тыква богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, что поддерживает организм в пост.
- Чечевица красная – 1 ст.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Корень имбиря – 10 г;
- Тыква свежая – 400 г;
- Кокосовое молоко – 200 мл;
- Карри красный – 3 ст. л.;
- Овощной бульон – 300 мл;
- Лайм – 1 шт.;
- Соль – 1 ч. л.;
- Перец чёрный молотый – 1/2 ч. л.;
- Оливковое масло для обжарки.
• Очистите тыкву от кожуры, нарежьте на средние куски и отварите до готовности.
• Нарежьте лук кольцами, мелко натрите чеснок и имбирь на тёрке. Пассеруйте на среднем огне от 3 до 5 минут.
• Отварите чечевицу в овощном бульоне. Доведите на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте ещё 30 минут до мягкости чечевицы, периодически помешивая. Остудите до комнатной температуры.
• Смешайте зажарку, отваренную чечевицу, тыкву, карри, соль, чёрный перец в чаше мощного блендера. Измельчите на импульсном режиме, чтобы получить однородную консистенцию.
• Подавате суп-пюре с долькой лайма.
Обратите внимание, что для того, чтобы у постного супа-пюре получилась идеальная кремовая текстура без комков необходимо использовать мощный стационарный блендер, как, например, южнокорейский L`equip BS7 Quattro. Аппарат легко измельчает даже твёрдые ингредиенты, такие как орехи, бобовые и овощи с плотной мякотью. Острые лезвия из японской стали справляются даже с кофейными зёрнами и льдом!
Рецепт чечевичного супа-пюре с красным перцем и корнем сельдерея
Если вы давно планировали избавиться от пары лишних килограммов, обязательно включите в свой рацион блюда из чечевицы. Например, ароматный чечевичный суп-пюре с овощами и приправами. Главное достоинство чечевицы – высокое содержание белка, благодаря которому её так любят спортсмены и вегетарианцы.
Стебли сельдерея способствует быстрому похудению – мы уже писали о том, как похудеть с помощью сока из его стеблей. Но не менее полезен и пряный корень растения: он усиливает метаболизм и повышает общий тонус организма. А болгарский перец, который мы добавили в рецепт, помогает избавиться от пищевых зависимостей – он снижает тягу к пересоленной, жирной и сладкой пище.
- Чечевица красная – 1 ст.;
- Красный сладкий перец – 1 шт.;
- Корень сельдерея – 100 г;
- Оливковое масло – 2 ст. л.;
- Вяленые томаты – 7 шт.;
- Базилик – 2 стебля;
- Пажитник молотый – 1 ст. л.;
- Паприка молотая – 1 ст. л.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль и перец по вкусу.
• Промойте корень сельдерея, очистите от кожуры и нарежьте на крупные куски. Чеснок очистите. Отварите чечевицу вместе с сельдереем и чесноком, в конце варки подсолите. Болгарский перец промойте, очистите от семечек и запеките в духовке.
• Положите в чашу блендера L`equip BS7 Quattro чечевицу, печёный перец, вяленые помидоры, оливковое масло и все приправы. Измельчите с помощью импульсного режима, чтобы получилась однородная масса.
Томаты для этого рецепта можно завялить самостоятельно – с помощью дегидратора. Самые вкусные вяленые помидоры получаются из сорта «Сливка», но важно выбирать хорошо поспевшие плоды. О том как их приготовить читайте в статье «Рецепт вяленых томатов».
Зачем вам нужен дегидратор?
Закажите обратный звонок и наши специалисты проведут для вас бесплатную консультацию о том, как можно разнообразить постный рацион с южнокорейской техникой.
Рецепт супа-пюре из чечевицы на кокосовом молоке
Если вам надоел классический вариант чечевичного супа, попробуйте приготовить более экзотический рецепт – на кокосовом молоке. Кокос разнообразит привычное блюдо сливочным вкусом, а также ценными веществами – магнием, железом, витаминами С, Е и группы В.
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Корень имбиря – 20 г;
- Перец чили красный – 2 шт.;
- Куркума молотая – ½ ч. л.;
- Помидоры – 1 шт.;
- Чечевица красная или зелёная – 200 г;
- Кокосовое молоко – 400 мл;
- Вода фильтрованная – 1 л;
- Соль – 1 ч. л.;
- Лимонный сок – 2 ст. л.;
- Растительное масло для обжарки;
- Хрустящий жареный лук для подачи (по желанию).
• Нарежьте лук, чеснок, имбирь, чили на небольшие кусочки, а затем обжарьте вместе с куркумой в течение 5 минут до золотистости.
• Добавьте нарезанные кубиками помидоры и обжаривайте ещё 5-7 минут.
• Добавьте чечевицу, кокосовое молоко, воду, соль и варите на среднем огне 30 минут до готовности чечевицы.
• Добавьте лимонный сок и варите еще 5 минут.
• Остудите суп до комнатной температуры. Затем влейте в чашу мощного блендера L`equip BS7 Quattro и измельчайте в течение 1-2 минут.
• Перед подачей украсьте суп хрустящим жареным луком.
