Сок из картофеля

Калорийность сока сырого картофеля составляет всего 80 ккал на 100 грамм продукта. Он содержит отлично усваивающийся натуральный сахар, который при термической обработке превращается в крахмал. Также в составе картофельного сока присутствуют:

• Витамины группы B, витамины A, C, D, E, PP, H;
• Клетчатка;
• Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор;
• Микроэлементы: железо, йод, марганец, медь, селен, фтор, хром, цинк;
• Усвояемые углеводы моно- и дисахариды.

Употребление сока помогает понизить артериальное давление, поэтому его рекомендуют пить при гипертонии. Картофельная сокотерапия полезна для людей, имеющих повышенную кислотность желудка, так как натуральный крахмал в составе сока понижает кислотность. Также сок из корнеплода стимулирует работу кишечника, восстанавливает слизистую ЖКТ и помогает справиться с токсикозом во время беременности. Ферменты картофеля улучшают состояние кожи – омолаживают и очищают от угрей. При ангине помогает полоскание горла картофельным соком.

Приготовление картофельного сока

Нельзя употреблять в пищу сырым старый картофель! Если урожай был выкопан в сентябре, то к февралю в нём начинает накапливаться соланин, способный отравить человека. Когда клубни горчат, даже немного – это явный признак соланина. Поэтому отжимать сок можно только из молодого картофеля. Также важно, в какой почве был выращен картофель и чем его удобряли. Конечно, лучше всего отжимать сок из собственного урожая либо иметь проверенного производителя. 

Больше всего витаминов в красной картошке. Выбирая клубни в магазине, обращайте внимание, чтобы они были сухими и целыми, покрытыми однородной жёлтой или розовой кожурой, без следов вредителей и грызунов. Нельзя использовать для сока, впрочем, как и употреблять в пищу, позеленевший картофель. Купленные корнеплоды необходимо беречь от света и хранить при температуре не ниже +2 и не выше +5 градусов. 

Сок будет полезнее, если отжать картошку вместе с кожурой. Поэтому если шкурка ещё не слишком грубая, просто промойте картофель с щёткой и ошпарьте кипятком. Для отжима используйте качественную шнековую соковыжималку. Мы приготовили сок в новинке 2021 года – бессеточной соковыжималке Hurom H-200. 

Как правильно пить картофельный сок

• Перед началом лечения соком картофеля мы советуем Вам проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы подобрать правильную дозировку ежедневного питья и продолжительность курса; 
• Пейте исключительно свежий сок – в течение 30 минут после отжима. Но желательно подождать несколько минут, чтобы жидкость расслоилась на две части и крахмал ушёл в осадок. Выпивать следует только верхнюю часть, оставляя крахмал на дне стакана;  
• Сок из картофеля нельзя пить постоянно, ежедневное употребление на протяжении долгого времени может навредить поджелудочной железе; 
• Мы рекомендуем пить картофельный фреш через трубочку, чтобы не испортить зубную эмаль крахмалом; 
• Если вкус сока кажется Вам слишком резким, то разбавляйте его водой, постепенно уменьшая её количество.

Картофельный сок не рекомендуют пить людям с низкой кислотностью желудка, так как крахмал дополнительно её понижает. Откажитесь от сырого картофеля и сока из него при панкреатите, глубоком кариесе, сахарном диабете, ожирении. Злоупотребление напитком может привести к метеоризму и расстройству желудка.