Сыроедческие спагетти из цукини с базиликом и томатами

Считается, что цукини прибыл к нам из Италии. Там же была изобретена любимая во всём мире паста. А что будет, если соединить этих уроженцев Апеннинского полуострова и приготовить пасту для сыроедов? Мы нашли ответ на этот вопрос. Получится потрясающе вкусное, лёгкое и очень полезное блюдо!

Ингредиенты:

• Цукини – 1 шт.;
• Томат – 3 шт.;
• Томаты черри – 200 г;
• Свежий базилик – 1 пучок;
• Оливковое масло – по вкусу;
• Сушёный базилик или итальянские травы – по вкусу;
• Чёрный перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

• Нарежьте томаты дольками, разложите их на универсальных силиконовых листах и посыпьте сушёными специями;
• Разместите листы в умном инфракрасном дегидраторе и выберите режим «на солнце». Установите температуру 42 °С – эта температура подходит для сыроедческих блюд, так как полезные ферменты в пище начинают разрушаться только при температуре свыше 47 °С. Сушите дольки приправленных томатов в течение 10–12 минут;
• Установите на спиралерезку насадку для овощных спагетти и прокрутите на ней очищенный от кожуры цукини;
• Томаты черри разрежьте на половинки, порубите свежий сельдерей;
• Добавьте к порции спагетти из цукини сушёные помидоры, свежие томаты черри, заправьте оливковым маслом и посыпьте сухими специями по вкусу.

Поистине итальянское сочетание ингредиентов, соответствие принципам веганства и сыроедения, а также превосходный вкус этого простого в приготовлении блюда делает его достойным занять прочное место в вашем рационе.