В наших статьях мы довольно подробно рассмотрели свойства тыквы и способы её употребления. Однако тема по-прежнему не исчерпана. Перед владельцами блендеров, соковыжималок и дегидраторов простирается огромный простор для тыквенного творчества – это могут быть и разнообразные блюда, и косметика, и даже поделки для интерьера.

В современном мире, когда любой желающий может купить домой дегидратор, проблема разрушения витаминов в продуктах, при засушивании их в духовке, снимается. Высушивание овощей, фруктов, грибов, ягод и трав при температуре до 48 °С обеспечивает сохранение витаминов и не вызывает реакцию Майяра, при которой содержащаяся в плодах фруктоза разрушается, образуя различные соединения, не все из которых хорошо изучены.

Как долго целая тыква не испортится при хранении без переработки, зависит и от того, на какой стадии вызревания она была снята с бахчи. Для того, чтобы тыквенные запасы гарантированно не пропали зря, лучше сделать из них разнообразные заготовки. А мы дадим Вам несколько хороших рецептов консервирования тыквы в домашних условиях.

Грядёт Хэллоуин, и тыквенные блюда придутся очень кстати. И конечно, чтобы создать атмосферу ночи всех святых, непременно нужно вырезать из тыквы фонарь. Но это вовсе не значит, что содержимое пропадёт зря.  Мы знаем, как использовать тыкву по максимуму и поделимся своими секретами.

Из тыквы существует большое разнообразие рецептов, которые подходят людям с самыми разными пищевыми пристрастиями: сыроедам, веганам, вегетарианцам и даже соблюдающим кето-диету. Что уж говорить о тех из нас, кто не придерживается какого-либо строгого рациона. Из тыквы можно готовить первые блюда, закуски, сладкие лакомства, полезные лёгкие завтраки и многое другое.

Тыква – настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Свежевыжатый тыквенный сок, пожалуй, наиболее полезная форма употребления этого овоща. Достаточно забросить кусочки сырой тыквы в шнековую соковыжималку, и насыщенный ценными биологически активными соединениями напиток готов!

Ферментация делает тыкву ещё полезнее. По вкусу она немного напоминает малосольные огурчики и прекрасно сочетается с отварным картофелем и зеленью.

Продолжаем наш цикл статей о проращивании дома различных семян. Сегодня поговорим о ростках семян тыквы: чем они полезны, как их правильно проращивать и употреблять в пищу. В отличие от таких культур, как пшеница и подсолнечник, микрозелень тыквы не выращивают, а съедают разбухшие семена в первые же дни, при появлении крошечного ростка. Тыквенные семечки – весьма питательный продукт, богатый белком и клетчаткой. В их составе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, а также различные аминокислоты, микроэлементы и витамины (А, Е, витамины группы В, С, Р, Т, К).

Сезон тыквы наступает в начале сентября и длится всю осень. Так как яркий плод хорошо хранится, первую половину зимы также можно назвать тыквенным сезоном. И поэтому тыква становится основным ингредиентом многих блюд: вкусные тыквенные каши, рагу, запеканки, супы-пюре, цукаты, суфле… Осень – время уюта и экспериментов. Поэтому вместо привычной запечённой тыквы или тыквенной каши с пшеном мы предлагаем Вам приготовить рецепт воздушных низкокалорийных веганских пончиков. Это угощение можно приготовить на скорую руку для семейного ужина или на праздничный стол. Поверьте, окружающие точно попросят добавки.