Существует поверье: любое блюдо становится вкуснее, если его обильно заправить майонезом. На протяжении долгого времени этот соус был и остаётся обязательным продуктом на столе: праздничный салат с майонезом, суп с майонезом, картошка, макароны, каши – всё это прячется под толстым слоем холодного соуса, пришедшего к нам из Франции. Чем можно заменить калорийную добавку и каких проблем со здоровьем получится избежать?

Делимся оригинальными рецептами заправок для салатов.

Встречайте нашу новую рубрику на ютубе – «Еда в массовой культуре»! В первом выпуске мы приготовили итальянский соус маринара, любимый героями популярного телесериала 2000-х «Клан Сопрано». Маринару можно добавлять в спагетти, в пиццу, приправлять им мясо или рыбу.

Делимся простыми и вкусными рецептами ПП соусов.

Кто сказал, что майонез не может быть вкусным, полезным и веганским? Мы предлагаем Вам заправлять праздничные салатики постным и сыроедческим соусом, который по вкусу ничуть не уступает вредному калорийному оригиналу. Больше не нужно отказываться от традиционных новогодних блюд из-за отсутствия подходящего соуса. Майонез из растительных продуктов помогает разнообразить рацион и сделать еду менее тяжёлой и калорийной. Мы подготовили 5 вкусных рецептов сыроедческих майонезов на все случаи жизни и на все имеющиеся ингредиенты. 

Кулинарные порошки – это отличный способ заготовить урожай на зиму. Но что с ними делать? Их можно использовать в качестве приправы, которая добавит блюду солёности, неповторимого вкуса и запаха свежих овощей. Также из сушёных порошков можно готовить натуральные соусы и пасты, которые станут прекрасным дополнением к любимым рецептам. В состав томатного кетчупа входят витамины и микроэлементы, а также ликопин, выполняющий функции антиоксиданта. Он оказывает противоопухолевые и противовоспалительные действия, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. 

В последнее десятилетие в моду вошла ферментация. Процесс, известный всем уже много веков, вдруг стал предметом восхищений. Множество фестивалей ферментированной еды, экспериментов с нетипичными продуктами и образование целой лаборатории в Копенгагене делают ферментацию самой обсуждаемой тенденцией в кулинарии. С продуктами ферментации мы сталкиваемся регулярно: йогурты, солёные огурцы, квас, пиво, вино, уксус и квашеная капуста. Во время ферментации изменяются запах, вкус и цвет, в результате чего получается новое блюдо.

Ожидается богатый урожай? Из огородных трав и овощей можно не только делать заготовки, сушить их в дегидраторе или жать соки. Попробуйте приготовить интересные соусы к повседневным блюдам! Сегодня мы поделимся с Вами рецептами вкусных и популярных соусов, а также расскажем, как их правильно готовить. Сделайте свои любимые блюда ещё полезнее и разнообразнее с итальянским соусом песто, грузинским соусом сацебели и индийским соусом карри.