Чем заправить салат?

Чем Вы обычно заправляете салаты? Большинство людей ответят, что майонезом, сметаной или подсолнечным маслом. Но на самом деле, вариантов гораздо больше. Сегодня мы расскажем Вам, как приготовить необычные и полезные заправки, которые оттенят вкус Вашего любимого салата.

Заправка для салата с апельсиновым соком Вам понадобятся: 300 мл свежевыжатого апельсинового сока; 50 г очищенных тыквенных семечек; 320 мл оливкового масла; 1 ч. л. коричневого сахара; 1 ч. л. апельсиновой цедры; Соль и перец по вкусу. Апельсиновый сок для этого рецепта лучше всего приготовить самостоятельно – с помощью шнековой соковыжималки или обычного цитрус-пресса. Разогрейте 20 мл оливкового масла на сковороде и немного обжарьте тыквенные семечки. Влейте апельсиновый фреш и проварите минут пять. Добавьте сахар и цедру, хорошо перемешайте. Налейте в соусник оливковое масло, добавьте апельсиновую смесь и специи, снова перемешайте. Заправка с апельсиновым соком готова!

Сливочная салатная заправка Вам понадобятся: 1 луковица; 1 ст. л. сливочного масла; 100 мл оливкового масла; 100 мл сливок; 50 мл воды; Соль и перец по вкусу. Очистите от шелухи луковицу и измельчите в блендере до однородной массы. Припустите луковое пюре на сковороде – на сливочном масле, с добавлением соли и перца Влейте воду и тушите, пока жидкости не станет меньше. Затем добавьте оливковое масло и сливки, протушите несколько минут и уберите с огня. Остудите смесь и измельчите в блендере до однородной массы.

Пряный соус на кунжутном масле Вам понадобятся: 35 мл кунжутного масла; 200 г корня имбиря; 30 мл бальзамического уксуса; 200 мл лимонного сока; 90 мл оливкового масла; 50 мл соевого соуса; 20 г чеснока; 20 г перца чили. Кунжутное масло для этого рецепта можно приготовить самостоятельно – с помощью домашнего маслопресса и специальной насадки для мелких семян.

Очистите чеснок и имбирь, затем натрите на мелкой тёрке. Удалите семена из острого перца и мелко его нарежьте. Смешайте в миске чеснок, имбирь, чили, кунжутное масло, лимонный сок, оливковое масло и соевый соус В самом конце добавьте уксус и перемешайте соус.

Имбирно-горчичная заправка Вам понадобятся: 300 г лука; 4 стебля сельдерея; 30 г имбиря; 200 мл соевого соуса; 50 г горчицы; 300 мл растительного масла. Пошинкуйте лук и залейте холодной водой, чтобы удалить горечь. Через 15 минут воду можно слить. Мелко нарежьте сельдерей и корень имбиря, соедините их с луком, соевым соусом, горчицей и маслом. Смешайте всё вместе в блендере – до состояния пюре.

Клубнично-мятная заправка Вам понадобятся: ¼ маленькой головки репчатого лука; 200 г клубники; Несколько листьев мяты; 70 г мёда; 50 мл белого винного уксуса; 2 ст. л. лимонного сока; 60 мл растительного масла. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Перед употреблением хорошо перемешайте заправку.

Заправка с авокадо Вам понадобятся: 1 спелое авокадо; 50 мл белого винного уксуса; Сок одного лимона; Соль и перец по вкусу; 150 мл оливкового масла. Почистите авокадо и удалите косточку. Выжмите сок из лимона – с помощью шнековой соковыжималки или сокопресса для цитрусов. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы.

Заправка с арахисовой пастой Вам понадобятся: 130 г арахисовой пасты; 2 ст. л. рисового уксуса; 1 ст. л. коричневого сахара; 1 ч. л. соевого соуса; 100 мл воды Соль и перец по вкусу. Арахисовую пасту для этого рецепта лучше приготовить самостоятельно – в блендере или в соковыжималке. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Если масса получится слишком густая, добавьте больше воды.