Самое популярное масло на российском рынке – подсолнечное. В отличие от пальмового, оливкового или конопляного, оно стоит сравнительно недорого и продаётся даже в самых маленьких ларьках на окраинах. Вот только из первоначальных свойств в покупном подсолнечном масле остаётся лишь небольшое количество витаминов К, А, Е. К тому же, срок годности увеличен консервантами. Разбираемся в статье, как правильно выбрать подсолнечное масло в магазине.
На какие факторы обратить внимание при выборе подсолнечного масла?
Отдавайте предпочтение нерафинированному подсолнечному маслу холодного отжима, если вы берёте его для заправки любимых блюд. Именно в сыродавленном масле сохранились все полезные вещества: фосфолипиды, антиоксиданты и бета-каротин.
Для жарки подходит рафинированное масло. Оно не дымит при нагревании и не имеет запаха.
Масло должно быть прозрачным. Небольшой осадок, запах подсолнечника и привкус допустимы только у нерафинированного масла. Выбирайте ту бутылку, которая:
- Стоит в тёмном месте;
- Не имеет повреждений;
- Содержит всю необходимую информацию на этикетке: название, степень очистки, состав продукта, соответствие ГОСТу, список добавок, дату изготовления и срок годности;
- Называется «масло подсолнечника». Растительное масло – это смесь различных масел в одной бутылке.
Натуральное подсолнечное масло: полезные свойства
Самое полезное подсолнечное масло – масло отжатое самостоятельно. Такой продукт точно не содержит никаких добавок. Для отжима масла в домашних условиях не нужно особых умений, достаточно лишь приобрести качественный маслопресс.
Нутриенты в подсолнечном масле:
- Полиненасыщенные жирные кислоты. Обеспечивают формирование нервной системы и повышают рост костной ткани;
- Витамин Е. Защищает кожу от сухости и ранних признаков старения;
- Витамин F (сочетание линолевой и линоленовой кислот). Отвечает за синтез гормонов и регенерацию клеток;
- Фосфор. Поддерживает в организме кислотно-щелочной баланс;
- Бета-каротин. Регулирует работу иммунной системы и улучшает зрение.
Однако на этом польза подсолнечного масла холодного отжима не заканчивается. Больше информации о благотворном влиянии различных масел мы собрали в электронной книге «Польза масел холодного отжима». Вы можете купить книгу в нашем интернет-магазине или заполнить форму, чтобы получить книгу бесплатно. Внутри находится скидочный промокод на маслопресс L'equip LOP-G3🎁. С помощью этого устройства полезное сыродавленное масло можно готовить в домашних условиях из любых семян и орехов.
Как отжать подсолнечное масло дома?
Очистите семена от шелухи, если хотите получить более светлое по цвету масло. Обратите внимание, семечки перед отжимом должны быть сухими. Сырые зёрна можно подсушить в дегидраторе, духовке или микроволновой печи. Для получения масла в домашних условиях используйте электрический маслопресс холодного отжима. По статистике за первый квартал 2024 года покупатели нашего интернет-магазина среди маслопрессов выбирали L'equip LOP-G3. При отжиме сырья аппарат не превышает температуру 42 °C – масло получается сыроедческим, ароматным и максимально полезным. 89% пользователей также отметили, что больше не вернутся к покупному маслу.
Хранение и применение подсолнечного масла
Срок хранения натурального продукта – не более трёх недель в тёмном прохладном месте. Идеальным сосудом для масла будет затемнённая стеклянная тара с плотно закрывающейся крышкой.
Жара, кислород и свет губительны для подсолнечного масла холодного отжима. Под влиянием этих факторов продукт быстро становится непригодным к употреблению. Поэтому мы не рекомендуем заготавливать масло впрок. С домашним маслопрессом можно отжимать масло прямо перед употреблением в нужном количестве. Натуральное подсолнечное масло станет отличной заправкой для овощных салатов, каш и холодных закусок.
Можно ли жарить на подсолнечном масле?
Можно, но нежелательно. При нагревании подсолнечное масло вырабатывает трансжиры. Из результатов исследования японских учёных из университета Кюсю следует, что высокое содержание трансжиров в рационе в разы повышает вероятность развития деменции.
Задумались о покупке домашнего маслопресса? Мы поможем определиться с выбором и подобрать подходящий аппарат под ваши нужды. Вы можете связаться с нами в мессенджерах WhatsApp или Telegram, а также по номеру 8-800-333-36-27.
