Чем заменить соль в рационе?

Топ-10 натуральных заменителей соли

• Сельдереевая соль. Сушёный сельдерей – очень доступный и полезный аналог белой соли. Вам понадобятся стебли сельдерея, либо сельдереевый жмых, оставшийся после отжима сока. Сушите сельдерей в домашнем дегидраторе около 12 часов при температуре 40 °С, затем измельчите в блендере до однородного порошкообразного состояния;
• Грибной порошок. Приправа из сушёных грибов придаст блюдам яркий вкус и неповторимый аромат. Не мойте продукт перед сушкой, просто очистите от налипшей грязи ножом или щёточкой. Нарежьте грибы на тонкие слайсы и сушите в дегидраторе около 12 часов при температуре 68 °С, затем измельчите их в блендере. Однако имейте в виду, что грибную приправу можно добавлять только в процессе тепловой обработки! Чтобы не было отравления, нужно проварить порошок;
• Луковый и чесночный порошки. Сушёные лук и чеснок отлично подходят для мясных и рыбных блюд, усиливая вкус «умами». Очистите лук от шелухи, чеснок разделите на зубчики и тоже очистите. Сушите в дегидраторе 2 часа при температуре 68 °С и затем 12 часов – при 47 °С. Измельчите в блендере;

• Паприка. Натуральная приправа из сладкого красного перца богата витамином С и придаёт блюдам чуть пряный, сладковатый вкус. Промойте перцы и удалите сердцевину с семечками. Затем просушите бумажным полотенцем и нарежьте на полоски. Сушите в дегидраторе 2 часа при 68 °С , затем 12 часов при 47 °С. Измельчите сушёные перцы в блендере;
• Томатный порошок. Порошок из сушёных томатов содержит сильнейший антиоксидант ликопин. С помощью этой приправы Вы не только придадите пище более яркий вкус, но и можете улучшить состояние своей кожи. Чтобы приготовить порошок, сушите томаты в дегидраторе 2 часа при температуре 68 °С, затем ещё 10 часов на 48 °С;
• Порошок из морской капусты. Морские водоросли содержат клетчатку, йод и натуральную морскую соль. Нарежьте свежую морскую капусту на полоски и высушите в дегидраторе – около 12 часов при 60 °С. Измельчите в кухонном блендере;
• Сушёные травы. В качестве специй можно использовать любые сушёные травы – их также нужно засушить в сушилке-дегидраторе, а затем измельчить в блендере. Например, попробуйте приправы из розмарина, зелёного лука, укропа, орегано, крапивы или майорана. Сушить травы следует при минимальной температуре около 30–35 °С либо на специальном режиме «Травы»;