Волшебный питательный состав витграсса

Большинство из нас знают, что ежедневно нашему организму необходимы свежие фрукты и овощи для поддержания здоровья. Однако, для многих — это сложно выполнимая задача. Сегодня, нужное количество питательных веществ можно получить благодаря одному маленькому стакану волшебного напитка витграсс.

Витграсс – сок из ростков молодой пшеницы, зеленый напиток молодости, здоровья и красоты. Сегодня его употребляют многие голливудские звезды: можно постоянно видеть с зелеными коктейлями на улице и съемочных площадках Мадонну, Эшли Джадда, Кейт Мосс, Шона Коннери и Луиза Лу. Несмотря на то, что витграсс только в последнее время набирает высокую популярность в индустрии здоровья, стоит отметить, что известен он еще со времен Древнего Египта и Месопотамии. Египтяне вот уже более 5000 лет назад вносили в свой рацион пшеничную траву, так как наблюдали ее бодрящие и укрепляющие организм свойства. А в 1930-е годы эксперименты сельскохозяйственного химика Чарльза Шнабеля проложили путь к открытию преимуществ этой травы: ученый использовал ростки пророщенной пшеницы, чтобы спасти умирающих кур. Птицы выжили и стали откладывать даже больше яиц чем другие курицы. В течение следующих 10 лет Шнабель продолжал экспериментировать с витграссом и к 1940-м годам в аптеках на всей территории США продавали порошки с пророщенной пшеницей.

Сам зародыш занимает гораздо меньше места, – всего 3% от общей массы, но также имеет высокую питательную ценность. В его состав в изобилии входят белки, углеводы, жиры, ферменты и витамины. В частности, зародыш пшеничного зерна особенно богат витамином Е. Но пока из зерна не проклюнется росточек, всё это богатство находится в спящем состоянии. Рост растительного организма, как и любой другой биохимический процесс, запускается ферментами (энзимами). В структуру зерна природа предусмотрительно поместила ингибиторы ферментов – специальные вещества, исключающие несвоевременное прорастание зерна. До наступления благоприятного момента, сочетающего нужную температуру и влагу, они блокируют действие энзимов. Как только пшеница прорастает, блокировка ферментов отключается и они принимаются за свое дело. Питательные вещества эндосперма подвергаются ферментативной обработке и переходят в состояние, в котором их смогут усвоить клетки молодого ростка. Благодаря этому 2-3-х дневные проростки пшеницы являются легкоусвояемым продуктом и для организма человека. Спустя неделю после прорастания зёрен нежные зелёные побеги пшеницы накапливают максимальную концентрацию полезных веществ: все запасы, которые таило в себе зерно для будущей жизни, переходят в стебель. Витграсс на 70% состоит из хлорофилла, так называемой солнечной энергии, которая насыщена только полезными для человеческого организма химическими элементами, особенно кислородом. Именно хлорофилл в составе делает его столь полезным для здоровья. 

Кроме того, в составе сока пшеничной травы около 100 важнейших минералов и практически все известные науке витамины, необходимые человеку, среди которых:

Витамин А способствует нормальному обмену веществ, замедляет процесс старения;

Витамин В1 (тиамин) отвечает за метаболизм углеводов, жиров и белков;

Витамин В2 (рибофлавин) принимает участие в кроветворении и способствует увеличению уровня гемоглобина;

Витамин В3 (пантотеновая кислота) способствует нормальному пищеварению;

Витамин В6 (пиридоксин) повышает работоспособность мозга, способствует улучшению памяти и настроения;

Витамин В9 (фолиевая кислота) отвечает за сохранение целостности ДНК;

Витамин С (аскорбиновая кислота) укрепляет иммунитет и способствует заживлению ран;

Витамин Е (альфа токоферол) защищает ткани от воздействия свободных радикалов (неустойчивых атомов, повреждающих клетки организма) улучшает состояние волос и ногтей.