erid: 2VtzquWUHNQ
Мы уже писали о витграссе – невероятно полезных проростках пшеницы, на 70% состоящих из чистого хлорофилла. Для проращивания витграсса лучше всего использовать автоматический спраутер Tribest Freshlife FL-3000 – он сам поливает и поддерживает оптимальный микроклимат для растений. Сегодня мы разберёмся, как правильно собирать выращенный витграсс, как отжимать сок из зелёных побегов и замораживать его для хранения.
Покупной сок
В последние несколько лет сок из витграсса стал популярным суперфудом во всём мире. В разное время с бокалом зелёного напитка в объектив камер попадались Анджелина Джоли, Мадонна и Кейт Мосс. Неудивительно, что к производству проростков подключился бизнес, и сейчас вы легко можете купить во многих интернет-магазинах здорового питания гранулированный порошок из витграсса или замороженный сок.
Но так ли полезны эти полуфабрикаты, пусть и суперфуда? Мы сомневаемся в этом. Во-первых, нельзя проверить из какой пшеницы вырастили проростки. Во-вторых, если речь о замороженном соке, непонятно, была ли это действительно мгновенная, сразу после отжима, шоковая заморозка, при которой сохранились все витамины. Отжимали ли его в качественной шнековой соковыжималке, в которой не ускоряется окисление продуктов.
Лучше взять на себя весь цикл по получению сока: прорастить зёрна в спраутере и отжать в шнековой соковыжималке. С современной техникой это совсем несложно, зато вы будете точно уверены в качестве.
Как прорастить витграсс в домашних условиях
Самая распространённая проблема при проращивании витграсса в марле на блюдце – плесень. Чтобы избежать её появления, необходимо часто промывать ростки от слизи. Это требует повышенного внимания и постоянного наблюдения за проростками.
Гораздо проще прорастить витграсс самостоятельно в домашнем проращивателе, как, например, Tribest Freshlife FL-3000. Выложите несколько столовых ложек зерна пшеницы в один слой на лоток, наполните отсек спраутера водой и включите устройство. Freshlife FL-3000 самостоятельно орошает семена 4 раза в час. Менять воду в отсеке следует раз в 1-2 дня.
Уже через 2-3 дня проращивания витграсса у зёрен появляются небольшие росточки. Такой суперфуд, богатый белком и витаминами, можно употреблять уже в этом виде, добавляя проростки в салаты или закуски.
Примерно через 5-8 дней появляется полезная микрозелень, из которой можно отжимать сок.
Домашний сок из витграсса
Для приготовления одной порции сока – 50 мл – вам понадобится витграсс, выращенный на четверти лотка проращивателя Фрешлайф. Отрезайте зелень ножницами, оставляя 1 см от корней.
Для отжима подойдёт любая шнековая соковыжималка холодного отжима, но мы рекомендуем южнокорейскую Hurom H-100. В отжимной корзине этой вертикальной модели 4-го поколения нет металлических элементов, поэтому окисление сока не ускоряется и напиток получается более полезным. Кроме того, конструкцией не предусмотрен силиконовый обтиратель, который при перемешивании сока усиливает аэрацию. Отсутствие этой детали также сохраняет в свежевыжатом соке максимум пользы. Благодаря усовершенствованной системе фильтрации сока H-100 проста в сборке и уходе после отжима. В этой шнековой соковыжималке нет маленьких отверстий, которые забиваются мякотью. Достаточно ополоснуть детали под проточной водой, чтобы очистить Аш-сто.
Отжимая в этой модели, вы даже можете брать меньше ростков – 30 мл сока будут такими же действенным, как 50 мл в другой соковыжималке.
В одном шоте витграсса содержится:
- В 30 раз больше витамина В, чем в молочных продуктах;
- В пять раз больше железа, чем в шпинате;
- В семь раз больше витамина С, чем в апельсинах.
Если каждое утро натощак выпивать по шоту витграсса, вы повысите иммунитет и будете чувствовать прилив сил. Но не стоит превышать дозу 50 мл: при передозировке может возникнуть головная боль и дискомфорт в желудке. Для начала вы можете попробовать принимать витграсс в течение трёх недель с последующим недельным перерывом. Приготовленный сок желательно выпивать в первые минуты после отжима.
Хранение витграсса
Лучше всего срезать свежий витграсс непосредственно перед отжимом сока и не выращивать больше, чем вы можете употребить за раз. Так как для одной порции сока требуется примерно одна четверть лотка, вы можете засаживать каждую четверть зёрнами с промежутком в один день друг за другом. Но если вы случайно вырастили слишком много витграсса за раз, можно его срезать и хранить в холодильнике до трёх дней – в контейнере с приоткрытой крышкой или в бумажном пакете, но только не в целлофане. Также вы можете приготовить сок впрок и заморозить его в кубиках. Однако нужно понимать, что при заморозке в обычном холодильнике сок лишится части витаминов. Размораживают кубики строго без нагревания, можно залить их водой комнатной температуры, чтобы сделать процесс быстрее.
Реклама. ИП Чиликин Виктор Олегович. ИНН 780156938226.
