Мы уже писали о витграссе – невероятно полезных проростках пшеницы, на 70% состоящих из чистого хлорофилла. Для проращивания витграсса лучше всего использовать автоматический спраутер Tribest Freshlife – он сам поливает и поддерживает оптимальный микроклимат для растений. Сегодня мы разберёмся, как правильно собирать выращенный витграсс, как отжимать сок из зелёных побегов и замораживать его для хранения.
Покупной сок или свежевыжатый?
В последние несколько лет сок из витграсса стал популярным суперфудом во всём мире. Сейчас вы легко можете купить во многих интернет-магазинах здорового питания гранулированный порошок из витграсса или замороженный сок проростков. Но так ли полезны эти полуфабрикаты суперфуда? Давайте разберёмся.
- Во-первых, нельзя проверить из какой пшеницы вырастили проростки и в каких условиях они росли.
- Во-вторых, если речь о замороженном соке, непонятно, была ли это действительно мгновенная заморозка, при которой сохранились все витамины.
- В-третьих. Неизвесьно, отжимали ли сок в качественной шнековой соковыжималке, в которой не ускоряется окисление продукта или использовали центробежный аппарат.
Поэтому лучше взять на себя весь цикл по получению сока: приобрести хорошее зерно, прорастить его в спраутере и отжать проростки в шнековой соковыжималке. С современной техникой сделать это совсем несложно, зато вы будете точно уверены в качестве.
Как прорастить витграсс в домашних условиях
Самая распространённая проблема при проращивании витграсса в марле на блюдце – плесень. Чтобы избежать её появления, необходимо часто промывать ростки от слизи. Это требует повышенного внимания и постоянного наблюдения за проростками.
Гораздо проще прорастить витграсс самостоятельно в домашнем проращивателе, как, например, Tribest Freshlife FL-3000. Выложите несколько столовых ложек зерна пшеницы на лоток, наполните отсек спраутера водой и включите устройство. Freshlife FL-3000 самостоятельно орошает семена 4 раза в час. Менять воду в отсеке следует раз в 1-2 дня.
Уже через 2-3 дня проращивания витграсса у зёрен появляются небольшие росточки. Такой суперфуд, богатый белком и витаминами, можно употреблять уже в этом виде, добавляя проростки в салаты или закуски.
Примерно через 5-8 дней появляется полезная микрозелень, из которой можно отжимать сок.
Домашний сок из витграсса
Для приготовления одной порции сока – 50 мл – вам понадобится витграсс, выращенный на четверти лотка проращивателя Tribest Freshlife FL-3000. Отрезайте зелень ножницами, оставляя 1 см от корней.
Для отжима подойдёт любая шнековая соковыжималка холодного отжима, но мы рекомендуем южнокорейскую Hurom H-100. В отжимной корзине этой модели нет металлических элементов, поэтому окисление сока не ускоряется и напиток получается более полезным. Кроме того, конструкцией не предусмотрен силиконовый обтиратель, который при перемешивании сока усиливает аэрацию. Отсутствие этой детали также сохраняет в свежевыжатом соке максимум пользы.
Благодаря усовершенствованной системе фильтрации сока H-100 проста в сборке и уходе после отжима. В этой шнековой соковыжималке нет маленьких отверстий, которые забиваются мякотью, поэтому её очень просто мыть – достаточно ополоснуть детали под проточной водой.
В одном шоте витграсса содержится:
- В 30 раз больше витамина В, чем в молочных продуктах;
- В пять раз больше железа, чем в шпинате;
- В семь раз больше витамина С, чем в апельсинах.
Если каждое утро натощак выпивать по шоту витграсса, вы повысите иммунитет и будете чувствовать прилив сил. Но не стоит превышать дозу 50 мл: при передозировке может возникнуть головная боль и дискомфорт в желудке. Для начала вы можете попробовать принимать витграсс в течение трёх недель с последующим недельным перерывом. Приготовленный сок желательно выпивать в первые минуты после отжима.
Книга в подарок и промокод на скидку
Готовить полезный свежевыжатый сок можно не только из витграсса. Сейчас мы дарим электронную книгу о проращивании дома. Из книги вы узнаете о влиянии разных видов зелени на организм, интересные простые рецепты с ростками, а также как проращивать микрозелень и проростки самостоятельно. Вы можете купить книгу в нашем интернет-магазине или заполнить форму, чтобы получить её бесплатно. Внутри находится скидочный промокод на проращиватель.
Хранение витграсса
Лучше всего срезать свежий витграсс непосредственно перед отжимом сока и не выращивать больше, чем вы можете употребить за раз. Так как для одной порции сока требуется примерно одна четверть лотка, вы можете засаживать каждую четверть зёрнами с промежутком в один день друг за другом. Но если вы случайно вырастили слишком много витграсса за раз, можно его срезать и хранить в холодильнике до трёх дней – в контейнере с приоткрытой крышкой.
Также вы можете приготовить сок впрок и заморозить его в кубиках. Однако нужно понимать, что при заморозке в обычном холодильнике сок лишится части витаминов. Размораживают кубики строго без нагревания, можно залить их водой комнатной температуры, чтобы сделать процесс быстрее.
Акция
