Как сохранить сок из ростков пшеницы
Витграсс чаще всего употребляется в виде фреша. В день человеку достаточно не более 30 мл свежевыжатого сока витграсса, так как в них содержится столько же полезных веществ, сколько и в 1,5 кг зелёных овощей. В статье расскажем как сохранить пользу сока и поделимся рецептами.
Чтобы сохранить питательную ценность витграсса на долгий срок, разлейте его сразу после отжима в формочки для льда и храните в морозильной камере. При быстрой шоковой заморозке свежевыжатый сок витграсса почти не теряет своей пользы и сохраняет большую часть витаминов и минералов.
Размораживать сок витграсса необходимо естественным способом без термических методов обработки. Так как продукт достаточно специфичен и не всем может прийтись по вкусу, замороженный витграсс можно добавлять в зелёные мультисоки и смузи. Просто замените обычный лёд в напитке несколькими кубиками витграсса и наслаждайтесь новым ярким вкусом полезного сока.
Замороженный витграсс не стоит хранить в морозильной камере дольше 12 месяцев с момента отжима. Употреблять сок рекомендуется в ближайшие 10 минут после разморозки. Так как сок из ростков пшеницы обладает тонизирующим эффектом, то лучше всего выпивать его в первой половине дня.
Замороженный фреш из витграсса можно купить и в специализированных магазинах здорового питания, однако его качество будет сильно уступать домашнему свежеприготовленному соку. Любое отклонение в приготовлении напитка из пшеницы (несвежие ростки или нарушение обработки и хранения витграсса), может снизить его питательную ценность и качество. Чтобы получить полезный продукт с максимальным количеством нутриентов, мы рекомендуем отжимать сок из ростков самостоятельно.
Сок из витграсса
Если у вас есть качественная шнековая соковыжималка, то вы можете легко получить напиток из проростков. Сок из витграсса, как правило, лучше всего отжимать на двухшнековых соковыжималках, так как с волокнистой структурой ростков пшеницы может справиться далеко не каждое устройство. В центробежной соковыжималке, например, питательный фреш из витграсса сделать невозможно, так как трава там практически не отжимается (КПД составляет около 10%).
Однако сделать зелёный напиток для одного-двух человек можно и с помощью хорошей горизонтальной одношнековой соковыжималки. Лучше всего подойдут модели с узкой горловиной, в которых продукт сразу поступает к шнеку и отжимается за короткий срок.
Шнековая соковыжималка для витграсса
Для приготовления полезных соков с витграссом мы рекомендуем воспользоваться корейской горизонтальной шнековой соковыжималкой Hurom Chef GI-SBE08. Устройство не только справляется с сочными фруктами и плотными овощами, но также хорошо отжимает сок из корнеплодов, волокнистых продуктов, листовой зелени и ростков пшеницы.
Плоский лоток с высокими бортиками не даст небольшим продуктам просыпаться, а узкая горловина направит ингредиенты к шнеку для эффективного отжима. Благодаря технологии холодного отжима, которая не нагревает ингредиенты при их переработке, шнековая соковыжималка меньше окисляет сок и сохраняет максимальную пользу нутриентов в напитке.
Современное устройство оснащено многообразием насадок (для соков, сорбетов, домашней пасты), что позволяет экспериментировать с блюдами и напитками. С помощью соковыжималки GI-SBE08 вы также сможете приготовить натуральное ореховое молочко, которое отлично подойдёт для полезного смузи с витграссом.
Узнать больше о Hurom Chef
Готовить полезный свежевыжатый сок можно не только из витграсса. Сейчас мы дарим электронную книгу о проращивании дома. Из книги вы узнаете о влиянии разных видов зелени на организм, интересные простые рецепты с ростками, а также как проращивать микрозелень и проростки самостоятельно. Вы можете купить книгу в нашем интернет-магазине или заполнить форму, чтобы получить её бесплатно. Внутри находится скидочный промокод на проращиватель.
Рецепт смузи из витграсса
Если вкус свежевыжатых ростков показался вам специфическим, попробуйте добавить сок из пшеницы в смузи. Просто отожмите любимые фрукты, смешайте сок с ореховым молоком, обогащённым прибиотиками йогуртом или минеральной водой. Добавьте в готовый смузи свежевыжатый или замороженный витграсс и наслаждайтесь напитком с повышенным количеством витаминов.
Ингредиенты:
- Витграсс – 100 г;
- Апельсин – 3 шт.;
- Минеральная вода без газа – 1 ст.
Приготовление:
Очистите апельсины от кожуры.
Пропустите все ингредиенты через соковыжималку Hurom Chef.
В готовый смузи добавьте минеральную воду и перемешайте напиток.
Зелёный смузи со шпинатом и бананом
Этот смузи имеет насыщенный вкус и приятный цитрусовый аромат. Напиток содержит магний, марганец, железо, витамины группы B и множество других нутриентов. Смузи насыщает организм энергией и положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Ингредиенты:
- Банан замороженный – 1 шт.;
- Груша – 1 шт.;
- Шпинат – 30 г;
- Проростки пшеницы (витграсс) – 50 г;
- Лайм – ¼ шт.;
- Миндальное молоко – ¼ ст;
Приготовление:
Замороженный банан и остальные ингредиенты порубите на небольшие кусочки, чтобы они помещались в горловину соковыжималки Hurom.
Установите специальную насадку для смузи в Hurom Chef GI-SBE08 и включите соковыжималку.
Поочерёдно пропускайте кусочки банана с ломтиками фруктов и зеленью через соковыжималку, чтобы достичь однородной и нежной текстуры.
Добавьте в смузи миндальное молоко. Хорошо перемешайте напиток.
Готовый смузи рекомендуется употреблять не позже 10 минут после приготовления, чтобы получить максимальную пользу ингредиентов.
Преимущества витграсса включают в себя множество проверенных питательных свойств. Выпивая порцию зелёного напитка, вы не только восстанавливаете свой организм, но и избегаете различных недомоганий и болезненных состояний, продлеваете свою жизнь.
