Сыроедческий суп-пюре из кабачков и диетические хлебцы

Низкокалорийный кабачок, богатый витаминами и клетчаткой, – настоящее спасение для проблемного ЖКТ. В нём не так много грубых волокон, поэтому у этого плода практически нет противопоказаний. Малая часть имеющихся волокон стимулируют перистальтику кишечника, улучшает моторную и секреторную функции.

В одном небольшом кабачке Вы найдёте все важные для организма витамины и микроэлементы, что так необходимы для полноценной работы сердца, мозга, мышц и печени.

Одно из самых больших преимуществ зелёного плода – идеальное соотношение калия и магния. Сто граммов кабачка – это половина стакана воды (биологически активной жидкости), 27 ккал и 17% суточной потребности витамина С. Кабачки помогают избавиться от отёков и целлюлита, так как выводят из организма лишнюю жидкость. Также они снижают уровень холестерина, помогают печени восстановиться после злоупотребления алкоголем и вредной пищей. При регулярном употреблении кабачков нормализуется нервная система, улучшается качество кожи, волос и ногтей.

Польза кабачка сохраняется даже после термической обработки, поэтому для приготовления вкусных блюд можно использовать и заготовки.

Рецепт крем-супа из кабачков

Ингредиенты на 2 порции:

• 250 г кабачка*;
• 150 г свежего огурца;
• 1 зубчик чеснока;
• Зелень;
• 250 мл воды;
• Натуральные специи, кулинарные порошки и лимонный сок по вкусу.

Приготовление:

• Хорошо вымойте все продукты.
• Нарежьте произвольными кусочками кабачок и огурец. Вместе с другими ингредиентами поместите их в чашу профессионального блендера.
• Измельчите ингредиенты на максимальной скорости. После этого, при желании, добавьте лимонный сок.

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок;
• 1 помидор;
• Жмых после соковыжималки;
• 1 ст. очищенных подсолнечных семечек;
• 2 ст. л. кунжута;
• 1 луковица;
• Свежая или сушёная зелень;
• Натуральные специи по вкусу.

Приготовление:

• Измельчите в блендере кабачок, помидор, луковицу и семечки;
• Смешайте полученную смесь с кунжутом, зеленью и специями;
• Выложите готовую массу на силиконовый лист дегидратора слоем примерно 5–7 мм;
• Загрузите поддон в инфракрасный дегидратор и сушите в течение 22-х часов при температуре 57 °С.