Один из самых популярных тропических фруктов – ананас. Сок из этого фрукта обладает антисептическим действием, улучшает пищеварение и способствует похудению.
Польза ананасового сока
Сок из ананаса содержит редкое вещество – фермент бромелайн, улучшающий работу пищеварительной системы и укрепляющий иммунитет. Кроме того, напиток содержит пектины, марганец, органические кислоты, магний, калий, витамины С и группы B.
Регулярно выпивая по стакану ананасового сока, вы:
- Нормализуете микрофлору кишечника;
- Поддерживаете нервную систему;
- Понижаете уровень холестерина;
- Улучшаете память;
- Способствуете ускорению обмена веществ;
- Снижаете риск образования тромбов и возникновения опухолей;
- Укрепляете костную ткань;
- Повышаете иммунитет в период простуд.
Несмотря на всю пользу, ананасовый сок имеет свои противопоказания. Его следует употреблять с осторожностью при заболеваниях ЖКТ, тромбофлебите, варикозе, чувствительности зубов, во время беременности и лактации. Также педиатры не рекомендуют давать ананасовый сок детям до 3 лет.
Как приготовить ананасовый сок
Выбирая ананасы для соковыжимания, обращайте внимание на цвет кожуры. Глазки должны быть желтовато-коричневыми, с подсохшими кончиками и зелёными или коричневыми бороздками между ними. Зеленый цвет глазков – это признак недоспевших плодов, а бурый – перезрелости и порчи. Чтобы проверить сочность мякоти, попробуйте вытянуть центральный листик из верхушки. Если он легко вынимается, то ананас – сочный. У созревшего фрукта зелёная верхушка легко прокручивается. Хороший плод имеет лёгкий приятный запах, а резкий сильный аромат – признак того, что ананас начал подгнивать.
Перед отжимом подготовьте ананасы: промойте, срежьте верхушку, поделите пополам и очистите от кожуры. Затем порежьте мякоть на дольки, не избавляясь от сердцевины. Несмотря на жёсткость и волокнистость, она очень полезна, так как именно в сердцевине находится больше всего бромелайна.
Мы отжали ананас с помощью горизонтальной шнековой соковыжималки Sana Supreme Juicer 727. Эта новинка 2021 года от чешской компании Sana имеет 4 режима работы, специально для разных типов продуктов. Режим №2 со скоростью 65 оборотов в минуту идеально подходит для отжима волокнистых продуктов, как, например, ананас.
Ананасовый сок желательно употреблять сразу после приготовления, пока в напитке сохраняется максимальная польза фрукта. Чтобы не раздражать слизистую желудка, следует пить этот фреш после еды.
Рекомендуемая норма потребления – не более 300 мл ананасового сока в день.
Мультисок с ананасом и морковью
Содержащийся в ананасе калий лучше усваивается в сочетании с витамином В6, который есть в моркови. Кроме того, сок богат пектинами, благотворно влияющими на работу кишечника.
Попробуйте этот рецепт, чтобы смягчить терпкий вкус ананасового моносока.
Ингредиенты:
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты в соответствии с инструкцией вашей шнековой соковыжималки и отожмите плоды.
