Постные хлебцы, приготовленные из овощного жмыха или свежих овощей, не только вкусны, но и полезны. Они являются отличной альтернативой традиционном мучным сухарикам и вредным чипсам. Такие хлебцы подойдут любителям здорового питания, вегетарианцам, а также тем, кто соблюдает пост. Приготовить ароматные и хрустящие хлебцы, которые сохранят все полезные свойства овощей можно в дегидраторе. В статье мы разберём несколько рецептов аппетитного снека, а также расскажем о его полезных свойствах.
Содержание:
Питательная ценность овощных хлебцев
Основное преимущество хлебцев из овощей заключается в высоком содержании витаминов, минералов и клетчатки. Овощи, такие как морковь, томаты, свекла, кабачки и шпинат, являются мощными источниками антиоксидантов и необходимых для нашего организма микроэлементов. Например, морковь содержит бета-каротин, который полезен для зрения, а шпинат богат железом и витамином К, которые способствуют здоровью костей.
Довольно часто в смесь для постных овощных хлебцев добавляют семена, чтобы разнообразить их вкус и текстуру. К примеру, в рецептах полезных хлебцев часто можно наткнуться на льняные семена. При приготовлении снека их измельчают в блендере и смешивают с овощным пюре. Лён впитывает в себя лишнюю жидкость и делает тесто хлебцев более эластичным и плотным. Льняные семена являются источником омега-3 жирных кислот, которые улучшают внимание, память и участвуют в обменных процессах организма. Лён также содержит большое количество клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. Льняные семена помогают регулировать уровень сахара в крови и способствуют снижению уровня холестерина. Кроме того, они известны своими противовоспалительными свойствами, что делает их отличным дополнением к рациону.
Дегидратор для сушки овощей и фруктов
Приготовление хлебцев в дегидраторе помогает сохранить полезные вещества, так как процесс дегидратации происходит при низкой температуре, которая не разрушает витамины. Это делает хлебцы настоящей находкой для тех, кто хочет следить за своим питанием или соблюдает диеты. Для приготовление домашних хлебцев мы рекомендуем использовать дегидратор L'equip IR D5.
Умная сушка без лишних хлопот. Инфракрасный дегидратор оснащён датчиками влажности, которые самостоятельно определяют уровень влаги в продуктах и подбирают оптимальный режим сушки. Вам не придется ломать голову над температурой или временем сушки, так как устройство сделает всё за вас. Датчики контроля влаги автоматически отключат устройство, когда продукты будут готовы.
Сушите много ингредиентов сразу. Дегидратор идеально подходит как для различных заготовок, вы можете сушить фрукты, овощи, ягоды одновременно на разных лотках. Широкий размер камеры позволяет загрузить в аппарат большое количество продуктов. Сушите травы для специй и чая, готовьте полезные чипсы, вяльте мясо и рыбу, а также готовьте натуральные лакомства для домашних питомцев.
Используйте специальные режимы для более эффективной сушки. Модель L’equip IR D5 оснащена инфракрасным излучателем, который расширяет возможности бережной и качественной сушки. Это позволяет сохранить максимум витаминов и минералов в овощах и фруктах, что особенно важно для всех, кто стремится к здоровому образу жизни. Используйте режим «На солнце» для быстрой сушки продуктов и режим «В тени» – для длительной сушки сочных и хрупких ингредиентов.
Постные хлебцы в дегидраторе
Приготовление хлебцев в дегидраторе позволяет проявить кулинарную фантазию. Вы можете комбинировать различные овощи и приправы по своему вкусу. Например, добавление чеснока, паприки или итальянских трав придаст хлебцам совершенно новый аромат. Льняные семена можно сочетать с различными специями, такими как куркума или кориандр, создавая уникальные и полезные закуски. Если вы ищете способ разнообразить своё меню во время поста или хотите внедрить в питание что-то новое и полезное, то хлебцы из дегидратора – отличный вариант для вкусной закуски.
Разнообразить рацион полезными и вкусными блюдами – очень просто с дегидратором. В электросушилке можно сушить овощи, фрукты, ягоды и грибы, вялить мясо и рыбу, ферментировать йогурты, сыр и квашенную капусту, готовить пастилу, хлебцы и другие закуски. Более того, сделанные в сушилке заготовки также используются во множестве блюд, рецепты которых мы собрали в электронной книге «Хорошая еда: рецепты для дегидратора». Вы можете купить её у нас на сайте или заполнить анкету ниже и получить книгу бесплатно.
Томатные льняные хлебцы
Ингредиенты:
- Семена льна – 150 г;
- Томаты – 6 шт;
- Соль – щепотка;
- Перец – щепотка
- Сушёный базилик – 3 ч.л.
Приготовление:
• Измельчите лён в блендере. Для удобства воспользуйтесь чашей для сухого измельчения.
• Измельчите томаты в блендере, смешайте со льном, добавьте специи и перемешайте. Оставьте загустевать получившуюся массу оставьте на 30 мин.
• Застелите лотки дегидратора силиконовыми ковриками. Равномерно распределите на них массу. Заранее лопаточкой прорисуйте квадратики, на которые впоследствии будет разламывать хлебцы.
• Сушите при 50 °С около 12 часов.
Луковые хлебцы с кабачком в дегидраторе
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.;
- Помидор – 1 шт.;
- Очищенные подсолнечные семечки – 1 ст.;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Зелёный лук – 3 шт;
- Укроп – 3 веточки;
- Соль – щепотка;
- Перец – щепотка.
Приготовление:
• Измельчите семечки в блендере при помощи специальной стальной чаши.
• Измельчите зеленый лук, укроп, репчатый лук, кабачок и помидор в однородное пюре.
• Смешайте семечки и овощное пюре, добавьте соль и перец по вкусу.
• Выложите массу на специальные листы для дегидратора и равномерно распределите её.
• Аккуратно лопаткой наметьте форму будущих хлебцев и уберите листы в дегидратор. Сушите хлебцы около 12 часов при 60 °С.
Чесночные хлебцы с зелёной гречкой
Те, кто приобрёл шнековую соковыжималку, часто задаются вопросом: что делать со жмыхом? Выбрасывать отжатую мякоть жалко – ведь в ней содержится множество витаминов. На самом деле, вариантов использования жмыха немало. Можно использовать его для домашнего печенья, пирогов или овощных котлет, но проще всего приготовить из жмыха хлебцы в дегидраторе. Благодаря зелёной гречке в составе хлебцы получаются очень аппетитными и хрустящими.
Ингредиенты:
- Чеснок – 1 ст.;
- Кусочек корня имбиря – 1 шт;
- Сухие семена горчицы – 2 ч. л.;
- Зелёная гречка – 1 кг;
- Овощной жмых – 1,5 кг.
Для этого рецепта подойдёт жмых из любых овощей. Например, мы использовали отжатую мякоть моркови, тыквы и капусты.
Приготовление:
• Замочите зелёную гречку на ночь, утром слейте воду и хорошо промойте.
• Замочите семена горчицы на пару часов в небольшом количестве тёплой воды. После того, как семена настоятся, воду нужно слить.
• Тщательно смешайте в мощном блендере овощной жмых, тёртый имбирь, семена горчицы, зелёную гречку и чеснок. Можно добавить в чашу блендера небольшое количество воды, чтобы всё перемешалось однороднее.
• Застелите лоток дегидратора специальным листом. Равномерно распределите по нему полученную кашицу.
• Разделите тесто на прямоугольники и отправьте сушиться – на 10 часов при температуре 39 °С.
• Хрустящие хлебцы прекрасно сочетаются с любыми паштетами и супами. Приятного аппетита!
