8 (800)3333-627

Опубликовано: 19.11.2020


Обновлено: 29.08.2023

Эгг-ног: безалкогольный и алкогольные рецепты

Молочный коктейль на рождество

Эгг-ног – молочный рождественский напиток из сырых яиц, наряду с глинтвейном и пуншем, стал неувядающей классикой в США, Канаде и многих других европейских странах.

В 13 веке традиционным угощением британских монахов был Поссет – горячий напиток из молока, эля, сырых яиц и инжира. Затем появились рецепты, которые состояли из вина, молока, хереса и яиц.

Чтобы напиток стал доступнее, херес заменили на ром. Благодаря этому коктейль стал стремительно распространяться по северному полушарию и получил своё название эгг-ног (от англ. eggnog, egg-nog). Состав напитка варьируется в зависимости от региона:

  • На юге вместо рома в напиток добавляют виски;
  • В Пуэрто-Рико коктейль называется «Кокито», так как вместо яиц в него вливают кокосовый сок;
  • Мексиканцы заменили алкогольную составляющую на спирт и щедро приправляют коктейль корицей и ванилью;
  • В Перу можно было попробовать эгг-ног с виноградным дистиллятом местного происхождения.

Несмотря на то, что многие стараются придерживаться классического рецепта эгг-нога, коктейль позволяет экспериментировать с ингредиентами в зависимости от предпочтений.

Сейчас многие европейцы не представляют праздник без традиционного коктейля. Предлагаем и вам попробовать этот рождественский напиток, который будет уместен как на семейном вечере, так и на вечеринке.

Эгг-ног не обязательно должен быть алкогольным. Однако даже безалкогольную вариацию напитка не следует употреблять детям. Входящие в состав коктейля сырые яйца могут содержать сальмонеллы, которые вызывают сальмонеллёз. Кроме того, яйца являются достаточно аллергенным продуктом.

Приготовить коктейль по рецепту
Рецепт коктейля с бананом

Безалкогольный рецепт коктейля Эгг Ног с бананом

Ингредиенты на одну порцию:

  • 150 мл молока;
  • 50 мл жирных сливок;
  • 1 спелый банан;
  • ¼ ч. л. мёда;
  • Щепотка молотой корицы;
  • Щепотка молотого имбиря;
  • ½ ч. л. ванильного или тростникового сахара.

Приготовление:

  1. В слегка подогретое молоко добавьте мёд и специи и дайте настояться не менее 10 мин (если вы хотите, чтобы коктейль был холодным, оставьте молоко в холодильнике примерно на полчаса).
  2. Измельчите в блендере банан и сливки до пышной однородной консистенции и влейте тонкой струйкой молоко.
  3. Разлейте напиток в высокие бокалы. Посыпьте сверху какао порошком, корицей или сахаром.

Классический алкогольный Эгг-Ног

Ингредиенты на две порции:

  • 300 мл молока или 10% сливок;
  • 2 свежих куриных яйца (или 10 перепелиных);
  • 100 мл крепкого алкоголя;
  • 1 ст. л. сахара;
  • Корица, мускатный орех и ванилин по вкусу.

Приготовление:

    1. Взбейте в блендере яйца, сахар и ванилин до воздушной пенки.
    2. Влейте холодное молоко или сливки и снова взбейте.
    3. Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте специи и варите 15–20 мин на слабом огне до загустения. Не давайте напитку закипеть, иначе он свернётся!
    4. Снимите кастрюлю с огня, помешивая содержимое ещё несколько минут.
    5. Готовый тёплый воздушный напиток разлейте по стаканам и подайте к столу. Любителям холодных напитков рекомендуем убрать коктейль в холодильник на несколько часов.
Рецепт домашнего молочного коктейля



Товары, упомянутые в статье:


Статья создана исключительно в ознакомительных целях и не может заменить консультацию профильного специалиста. Мы настоятельно призываем не заниматься самолечением! Если Вы чувствуете недомогание, обязательно обратитесь к врачу.
Исключительные права на материалы, размещённые на сайте www.vsesoki.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат ИП Чиликину Виктору Олеговичу и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя или указания прямой ссылки на источник (в предусмотренных законодательством случаях).