Чем полезна трава сныть?

Лечебные свойства сныти

Польза сныти обусловлена её химическим составом, схожим с кровью человека. В сныти содержатся эфирные масла, фитонциды, витамин С, флавоноиды и микроэлементы: железо, медь, марганец и титан. Сныть активно используется в лечебных целях, она эффективна на ранней стадии и как средство профилактики следующих заболеваний:

• Авитаминоз. Сныть содержит аскорбиновую кислоту, которая помогает в борьбе с простудными заболеваниями;
• Анемия. Трава богата железом, поэтому эффективна в лечении железодефицитной анемии;
• Болезни сердца и сосудов. Сныть обладает диуретическим действием, благодаря чему подходит для снятия отёков при артериальной гипертензии и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Кумарин в составе активизирует расщепление липопротеинов, засоряющих кровеносные сосуды, что особенно важно для профилактики атеросклероза;
• Бессонница и головные боли. Эфирные масла в составе помогают снять напряжение и расслабиться, а также уменьшить спазмы;
• Опухоли и воспаления. Трава содержит апигенин, который помогает при профилактике раковых заболеваний.

Как употреблять сныть в пищу?

Для сохранения полного запаса полезных веществ сныть не рекомендуется подвергать термической обработке. Из этой травы можно приготовить:

• Сок. Отожмите молодые листья, используя двухшнековую соковыжималку. Рекомендуется употреблять по 1 столовой ложке сока за полчаса до еды трижды в день;
• Смузи. Добавьте в блендер воды, сныть, банан и немного листьев крапивы – необычный и полезный зелёный коктейль готов;
• Ароматная приправа. Высушите сныть в дегидраторе, а затем измельчите в блендере. Приправа отлично дополнит вкус супов или соусов;
• Чай. Высушите траву с помощью электросушилки для овощей. Останется только залить траву кипятком и наслаждаться необычным вкусом напитка;
• Икра. Измельчите сныть в блендере, можно добавить другую зелень и овощи по вкусу. Плотно уложите полученную массу в стерилизованные банки.

Как сохранить сныть?

Как и большинство дикоросов, сныть имеет довольно непродолжительный срок хранения. Увеличить его можно несколькими проверенными способами:

• Сушка. Для этого оптимально использовать дегидратор. Промойте траву, высушите полотенцем и выложите на листы электросушилки. Сушку рекомендуется проводить на минимальных температурах около 35 °C или использовать режим «Травы»;
• Вакуумация. Промойте и высушите сныть, поместите в вакуумный пакет или контейнер и откачайте воздух с помощью вакуумного упаковщика для продуктов. Хранить траву рекомендуется в холодильнике или морозильной камере;
• Консервация. Измельчите сныть в блендере и добавьте соль по вкусу. Плотно уложите содержимое в стерилизованные банки. Храните засоленную сныть в холодильнике. Приправа отлично дополнит вкус борща, щей и других супов или соусов.

Когда собирать сныть?

Для начала стоит отметить, что в пищевых целях используются молодые листья и побеги растения. В идеале – поросль, собранная в конце весны. Старые, жёсткие листья и стебли в пищу не годятся. Для сбора лучше всего подойдут отдалённые от крупных городов луга и лесные опушки.

Побеги сныти начинают собирать уже в конце апреля, листья и стебли – в начале лета. Растение наиболее богато питательными веществами в вечерние часы до заката – это оптимальное время для сбора. Лучше всего подойдут заросли сныти в тёмных и влажных местах. Не стоит собирать цветущие растения – в них содержится меньше питательных веществ.

Заготовка на зиму: суп из сныти

Ингредиенты:

• 500 г сныти;
• 500 г зелёного лука;
• 250 г укропа;
• 80 г соли.

Приготовление:

• Перемолотую зелень поместите в стеклянные ёмкости и стерилизуйте их около 20 минут.
• Закатайте банки и храните в тёмных помещениях.

Также Вы можете высушить эту зелень и добавлять в первые блюда за 20 минут до готовности. Сушёная сныть вместе с другими ингредиентами раскроет весь аромат лета.

Ингредиенты:

• 25 г свежей сныти;
• 20 г крапивы;
• 1 апельсин;
• 1 банан;
• 200 мл воды.

Приготовление:

• Хорошо промойте зелень водой.
• Поместите все ингредиенты в чашу блендера для смузи и коктейлей.
• Измельчайте до однородной консистенции.

Ингредиенты:

• 30 г сныти;
• 1 яблоко;
• 1 банан;
• 200 мл воды;
• 30 г любых орехов.

Приготовление:

• Хорошо промойте зелень водой.
• Поместите все ингредиенты в чашу блендера для смузи и коктейлей.
• Измельчайте до однородной консистенции.

Противопоказания травы-сныти

Употребление сныти не имеет серьёзных противопоказаний. Однако в некоторых случаях стоит быть осторожными:

• Пыльца сныти может вызывать аллергическую реакцию, так как трава относится к медоносным растениям;
• Беременным и кормящим женщинам перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом;
• Сныть не всегда удачно комбинируется с лекарственными препаратами и растениями. В случае регулярного применения лекарств перед употреблением сныти следует посоветоваться с врачом.

Трава сныть распространена практически во всех регионах России и СНГ. Из этого растения можно приготовить множество блюд, например, зелёный крем-суп, сок из трав или многокомпонентный травяной сок. Используйте травы вместо чая, так гораздо полезнее и вкуснее, и заготавливайте на зиму зелёные листочки. Помимо этого рекомендуем ввести в свой рацион сыродавленные масла холодного отжима, приобретайте зёрна для проращивания в домашних условиях и готовьте безалкогольные коктейли в блендере или соковыжималке. Полезные советы по правильному питанию Вы можете почерпнуть из книг известных диетологов и нутрициологов.