Контейнер для тофу

Ингредиенты: 400 г сои, 3,6 л воды, две столовые ложки загустителя.

Промойте соевые бобы и замочите их в воде.
Выжимайте замоченные бобы с помощью соковыжималки (в пропорции: 6 / 1). Во время выжимания получаем соевое молоко и творог. Повторное пропускание соевого творога через соковыжималку выжимает его полностью.
Приготовьте кастрюлю, которая была бы в 4 раза больше, чем объем полученного сырья. Перелейте сырье в кастрюлю, доведите ее до кипения и отставьте. Повторите это 3 раза.
Подождите 5 - 6 минут, затем влейте подготовленный загуститель к соевой массы. Перемешайте. Полученная масса должна выглядеть так: мелкие кусочки, плавающие в жидкости.
Подавать соевую массу нужно вместе с сывороткой (в этом виде она богаче питательными веществами.
Чтобы приготовить тофу, вылейте соевую массу вместе с сывороткой в контейнер для тофу с марлей / тканью внутри. Положите на эту массу тяжесть, по крайней мере, на 30 минут, чтобы отошла сыворотка.