Набор лотков для приготовления тофу к блендеру Tribest модели SB-130

Как приготовить домашний тофу?

Используя дополнительный набор лотков для аппарата Tribest Soyabella, Вы можете своими руками приготовить популярный сыр тофу. Для этого Вам понадобится соевое молоко, которое также легко сделать при помощи Соябеллы, и коагулянт – вещество, вызывающее свёртывание. В качестве коагулянта для домашнего сыра тофу отлично подойдёт свежевыжатый сок лимона, яблочный, виноградный или любой другой уксус в количестве 2 столовых ложки на 1 литр соевого молока.

Способ приготовления:

1. Постепенно смешайте коагулянт с соевым молоком. Накройте контейнер и дайте настояться примерно 40 минут. Соевое молоко разделится на творог и сыворотку.
2. Подготовьте форму для тофу, постелите марлю. Как только соевое молоко разделилось на творог и сыворотку, перелейте его в форму для тофу. Накройте тофу краем марли и отожмите лишнюю воду.
3. Поставьте что-то тяжелое на тофу (0,5–1 кг) и дайте ему настояться ещё 20 минут.
4. Извлеките из формы, подавайте к столу.

Польза тофу

Тофу – богатый белком продукт из соевых бобов, напоминающий мягкий сыр. Тофу обладает нейтральным вкусом, что позволяет универсально использовать его в кулинарии. Соевый сыр тофу – популярный продукт как среди веганов и вегетарианцев, так и любителей азиатской кухни.

Сыр тофу полезен для здоровья: одно из его главных преимуществ – высокое содержание растительного белка. В ста граммах тофу содержится около 10 г белка. Сыр богат кальцием, фолиевой кислотой, витаминами групп А, В, Е. Употребление тофу благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, укрепляет иммунитет, снижает риск возникновения камней в желчном пузыре и почках. Благодаря высокому содержанию железа тофу повышает уровень гемоглобина. Калорийность сыра тофу всего 76 кКал на 100 г продукта, что отлично подходит для людей, соблюдающих низкокалорийную диету.

Главное отличие тофу от других сыров в том, что его белок легко усваивается. В нём отсутствует животный молочный жир, являющийся источником вредного холестерина, а также популярным аллергеном.