Рецепт согревающего крем-супа из тыквы со сливками

Тыквенный крем-суп – это простое в приготовлении первое блюдо, которое особенно популярно в осенне-зимний период после сбора урожая. Яркий суп согревает в холодное время, поднимает настроение и насыщает витаминами и микроэлементами. Употребление супа из тыквы сказывается на процессах липидного обмена. Благодаря этому он наполняет энергией, помогает избавиться от плохого холестерина и расщепляет жиры.

Диетологи и нутрициологи рекомендуют добавлять тыкву во всевозможные блюда. Именно поэтому популярность яркого плода настолько огромна: помимо мягкого сладковатого вкуса он нормализует работу сердечно-сосудистой системы, очищает печень и почки, успокаивает нервную систему и улучшает зрение.

Небольшая порция овощного крем-супа надолго сохранит чувство сытости и предотвратит дефицит витаминов и минералов в организме.

Тыкву, при желании, можно превратить в полноценный обед из трёх блюд и ещё заморозить про запас. Мы предлагаем Вам приготовить классический крем-суп из главного продукта осени и наполнить серые будни новыми вкусами и яркими красками.

Ингредиенты для супа:

• 1 кг очищенной тыквы;
• 200 г лука;
• 150 г моркови;
• 300 мл веганских или постных сливок;
• Соль и специи по вкусу;
• Зелень для украшения;
• Растительное масло холодного отжима.

Приготовление:

• Нарежьте лук мелко и тыкву покрупнее, морковь натрите на средней тёрке.
• В кастрюле на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и через пару минут – тыкву. Перемешайте.
• Налейте чистую воду в кастрюлю так, чтобы она полностью покрывала тыкву. Добавьте специи и варите около 40 минут.
• Аккуратно слейте жидкость, оставшиеся ингредиенты измельчите специальной толкушкой и добавьте сливки.

Также Вы можете воспользоваться профессиональным блендером, это в разы ускорит процесс измельчения. Достаточно лишь загрузить все ингредиенты в чашу и, добавив воды, измельчать 2–3 минуты до однородной кремовой консистенции.

Ингредиенты для сухариков:

• Хлеб или батон;
• Специи по вкусу;
• Растительное масло холодного отжима по желанию.

Приготовление:

• Нарежьте хлеб небольшими кубиками.
• Добавьте на сковороду растительное масло, выложите хлеб и посыпьте натуральными специями или сушёными порошками.
• Обжаривайте до золотистой корочки.