Зелёный суп из брокколи за 10 минут

Что такое брокколи?

Брокколи – это один из самых популярных суперфудов, который можно встретить в продуктовой корзине человека, следящего за своим питанием.

Капуста из семейства крестоцветных обладает оригинальным и приятным вкусом, а также содержит целый кладезь полезных витаминов и микроэлементов, а именно: А, С, Е, К, РР, В1-В6, U, клетчатка, калий, кальций, магний, фосфор, цинк, железо, магний, марганец, серу и бета-каротин. Всего этого достаточно, чтобы восполнить необходимые организму микроэлементы и помочь ему нормально функционировать.

Калорийность брокколи невелика – всего 34 ккал на 100 грамм. Поэтому зелёные соцветия часто пользуются популярностью среди худеющих, ведь сколько вкусных блюд можно приготовить из этого продукта!

Брокколи добавляют в запеканки, гарниры, салаты, омлеты и даже оладьи. Но одним из самых распространённых и полезных блюд остаётся низкокалорийный суп-пюре, который, к слову, готовится всего за считанные минуты.

5 причин кушать брокколи

• Поддерживает вес в норме. Небольшая калорийность и высокое содержание клетчатки быстро насыщают организм и позволяют не съесть лишнего.
• Улучшает пищеварительную систему. Брокколи поддерживает микрофлору кишечника, сокращает время пребывания еды в ЖКТ, а также очищает организм от продуктов распада.
• Укрепляет иммунную систему. Как иммуностимулятор брокколи может смело посоперничать с цитрусовыми: витамины А, С и D помогают организму бороться с простудными заболеваниями и противостоять сезонной хандре.
• Улучшает зрение и предотвращает различные заболевания. Лютеин и зеаксантин нейтрализуют свободные радикалы кислорода и обеспечивают антиоксидантную защиту глаз. Ретинол (витамин А), в свою очередь, укрепляет роговицу.
• Улучшает состояние кожи. Брокколи насыщает кожу витаминами и делает её упругой. Микроэлементы в составе предотвращают преждевременное старение и защищают эпидермис от ультрафиолетового излучения.
• Противопоказания брокколи: растение следует употреблять с осторожностью при повышенной кислотности желудка, а также при индивидуальной непереносимости.

Ингредиенты:

• 500 г замороженных брокколи;
• 1 средняя луковица;
• Зубчик чеснока;
• Кипячёная вода;
• 70 г шпината;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 30 г сливочного масла;
• 500 мл сливок 22%;
• Щепотка молотого перца, соль;
• 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте сливочное и растительное масло.