Сорбет из смородины
Чёрная смородина содержит рекордное количество витамина С, а также минералы и полезные пектины. Лакомясь терпкими ягодками, Вы укрепляете свой иммунитет и улучшаете работу сердца. Но что делать, если свежая смородина поспеет только через месяц? Конечно, достать замороженные ягоды из морозильной камеры! Исследования учёных, например, из Института здоровья растений при Университете штата Северная Каролина (США), показали, что в отличие от термообработки, при заморозке овощи, фрукты и ягоды сохраняют почти все полезные вещества из свежих плодов.
 |
По содержанию витамина C смородина превосходит даже лимон. На 100 г свежих ягод приходится целых 200 мг аскорбиновой кислоты! Это более чем в два раза покрывает дневную норму, так как взрослому человеку ежедневно необходимо получать 90 мг этого витамина. Смородина также богата калием и фосфором, кальцием и магнием, витаминами А, Е и витаминами группы В. Такой состав делает чёрную ягоду настоящей «аптечкой». Добавив в свой рацион чёрную смородину, Вы:
|
Польза смородины для здоровья несомненна, однако и у неё есть свои противопоказания. Лучше исключить ягоду из рациона, если у Вас повышена кислотность желудка, острый гастрит или панкреатит. Воздержитесь от употребления чёрной смородины в случае гепатитов, тромбофлебита, повышенной свёртываемости крови.
|
Рецепт сорбета из смородины Чтобы приготовить охлаждающий сорбет, Вам понадобятся замороженные ягоды смородины. Вспомогательным ингредиентом будут замороженные ломтики банана – они придадут домашнему сорбету настоящий сливочный вкус и нежную текстуру мороженого. Замороженная чёрная смородина может храниться несколько лет в морозилке при температуре –18°C. Но замораживать и размораживать по нескольку раз их нельзя, так как ягоды потеряют всю пользу. Если Вы купили упаковку ягод в магазине, они не должны быть раздавленными и слипшимися. Для приготовления возьмите произвольное количество смородины и бананов, желательно в соотношении 50:50, либо по вкусу. Вам понадобится шнековая соковыжималка со специальной насадкой. Мы использовали Hurom H-200 и дополнительную насадку для измельчения, не входящую в основной комплект. Дальше просто загружайте в соковыжималку ингредиенты и включайте отжим – сорбет будет выходить через отверстие для жмыха. Разложите мороженое по красивым вазочкам и ешьте сразу, пока не растаяло! |
 |
Товары, упомянутые в статье:
Статья создана исключительно в ознакомительных целях и не заменяет консультацию профильного специалиста. В соответствии с законодательством РФ материалы на сайте www.vsesoki.ru принадлежат Чиликину В.О. и могут использоваться только с его письменного разрешения.
