Порошок из сушёных ягод

Порошок из бережно высушенных в дегидраторе ягод – это концентрат из витаминов, микроэлементов, клетчатки и других ценных веществ. Всё полезное, что есть в свежих ягодах, сохраняется в процессе бережной сушки. Дегидрированные ягоды также сохраняют свой цвет, вкус и аромат, поэтому порошок из них может служить натуральным красителем, ароматизатором и усилителем вкуса.

С помощью ягодного порошка Вы добавите нотку чего-то нового в самое привычное блюдо. Особенно полезен этот продукт при приготовлении кондитерских изделий: не нужно готовить ягодное пюре или сироп, достаточно добавить ложку порошка в крем или мусс. Благодаря гладкой и сухой текстуре концентрат легко смешать, он не испортит структуру Вашего десерта. А естественная сладость натурального ягодного порошка поможет сократить количество белого сахара в блюде.

Как приготовить ягодный порошок?

Ягодные порошки – это простой и эффективный способ сохранить урожай. Всё, что Вам нужно – это любые ягоды, дегидратор и блендер.

Храните ягодный концентрат обязательно в закрытой ёмкости, в сухом и тёмном месте. Срок хранения – 1 год. Но уже через несколько месяцев порошок может скомковаться: это естественный процесс для сладких ягод. Просто перемешайте концентрат или повторно отправьте его в блендер и измельчите.

Как можно использовать ягодный порошок?

• Просеять с помощью сита сверху на торты, пирожные или куличи;
• Обвалять в нём домашние конфеты или добавить в шоколад;
• Добавить в мусс или крем;
• Добавить в тесто во время замешивания;
• Использовать для приготовления зефира или мармелада;
• Смешать смузи с ягодным порошком;
• Посыпать мороженое;
• Добавить в йогурт, творог, кашу или мюсли.