8 (800) 3333-627

Опубликовано: 19.05.2022


Обновлено: 13.05.2022

Полезная замена фастфуду: ПП пицца

Кто не любит ароматную и сочную пиццу? К сожалению, несмотря на всю аппетитность этого итальянского блюда, оно не всегда полезно – как для здоровья, так и для фигуры. Всё дело в ингредиентах. В пиццериях обычно пекут пиццу из калорийной пшеничной муки высшего сорта, а в качестве начинки используют переработанные или слишком жирные мясные продукты – колбасы, копчёности, бекон. Если Вы покупаете готовую пиццу, старайтесь выбрать наиболее безопасный вариант, например, Маргариту, 4 сыра или Гавайскую.

А ещё лучше, оставайтесь дома и приготовьте вкусную пиццу самостоятельно! Домашняя пицца особенно актуальна для веганов и сыроедов, а также тех, кто соблюдает диету. Вы сами выбираете, из каких ингредиентов будет начинка и можете быть уверены в свежести продуктов.

пицца дома

Правила ПП пиццы

  • Делайте тесто не из обычной белой муки, о вреде которой мы не раз подробно писали, а из полезной цельнозерновой. При желании пшеничную муку можно смешать (или полностью заменить) с любой другой, например, рисовой, ржаной, бобовой или гречневой. Лучше не покупать муку в магазине, а смолоть самостоятельно – с помощью домашней мельницы. Это займёт всего пару минут, результат же превзойдёт все ожидания. При желании можно приготовить домашнюю пиццу вообще без теста – засушить в дегидраторе корж из овощного жмыха;
  • В качестве начинки можно использовать отварную / запечённую курицу или говядину – если Вы едите мясо. Для морской пиццы отлично подойдут любые морепродукты, но тоже отварные, а не консервированные. Вегетарианцы и веганы могут задействовать в начинке грибы и соевое мясо. Ну и, конечно, добавляйте побольше овощей;
  • Вкус блюда подчеркнёт диетический соус. Кроме классического томатного к пицце отлично подойдёт грибной, сливочный с пореем, соус из кешью или домашний майонез;
  • Сыр используется в пицце весьма обильно, поэтому выбирайте наиболее диетические сорта. Например, моцареллу или сулугуни.

Веганская пицца с овощной начинкой

Ингредиенты для теста:

  • 1 ½ ст. цельнозерновой пшеничной муки;
  • 100 мл. воды;
  • ½ ч. л. соли;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Ингредиенты для соуса:

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 помидора.

Ингредиенты для начинки:

  • 200 г брокколи;
  • 200 г цветной капусты;
  • 500 г кабачка.
пп пицца рецепт

Замесите тесто, смешав цельнозерновую муку с солью, маслом и водой. Оставьте тесто в холодильнике на полчаса. Помойте все овощи. Морковь очистите и натрите на тёрке, лук и чеснок мелко нарежьте. Помидоры также натрите на тёрке. Поджарьте лук, чеснок и морковь до золотистой корочки, затем слегка потушите с мякотью томатов. Кабачок очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Раскатайте тесто в плоскую лепёшку, смажьте томатно-морковным соусом, сверху выложите кубики кабачков, соцветия брокколи и цветной капусты. Запекайте при 180 °С в течение 10–15 минут.

Куриная ПП пицца

вкусная пицца в домашних условиях

Вам понадобятся:

  • 1 болгарский перец;
  • 100 г моцареллы;
  • 100 г шампиньонов;
  • 100 г стручковой фасоли;
  • 500 г куриной грудки;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 25 г овсяных отрубей;
  • 25 г ржаных отрубей;
  • 2 помидора;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 40 г подсолнечного масла;
  • Прованские травы и соль по вкусу.

В мощном стационарном блендере измельчите и перемешайте куриную грудку, луковицу, яйцо, соль и отруби. Выложите получившийся фарш в форму для запекания. Запекайте 15 минут при 200 °С.

Ошпарьте помидоры кипятком и снимите кожицу, затем нарежьте небольшими кусочками. Мелко нарежьте чеснок. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, поджарьте до золотистости чеснок, затем добавьте томаты и специи. Готовьте соус на медленном огне, пока он не загустеет. Порежьте болгарский перец и шампиньоны. Натрите сыр на тёрке.

Смажьте корж соусом, выложите начинку и посыпьте тёртым сыром. Запекайте до готовности шампиньонов.

ПП-пицца на сковороде с креветками

Для теста Вам понадобятся:

  • 100 г овсяной муки;
  • 150 мл кефира;
  • 1 яйцо.

Для соуса:

  • 1 ст. л. греческого йогурта;
  • 1 ст. л. томатного соуса.

Для начинки:

  • 100 г очищенных креветок;
  • 100 томатов черри;
  • 100 г моцареллы;
  • 100 г рукколы.
пицца простая домашняя

В мощном стационарном блендере смешайте ингредиенты для теста. Помойте овощи, разрежьте черри на половинки, натрите сыр. Отварите креветки. Раскалите сковороду и вылейте на неё тесто. Жарьте на медленном огне. Когда схватится низ основы, переверните её, смажьте соусом, выложите начинку и посыпьте сыром. Жарьте под крышкой 5 минут, затем снимите крышку и жарьте ещё 10 минут на самом медленном огне.

Сыроедческая пицца без теста и духовки

домашняя пицца без теста

Для коржа Вам понадобятся:

  • 100 г болгарского перца;
  • 1 луковица;
  • 5 веточек петрушки;
  • ½ стакана семян льна;
  • 250 г кабачков;
  • Соль по вкусу.

Для начинки:

  • 1 ст. вяленых или сушёных помидоров;
  • 5 листьев пекинской капусты;
  • 15 г укропа.

Для майонеза:

  • ½ ст. очищенных семечек подсолнечника;
  • ¼ лимона;
  • ¼ ч. л. семян горчицы;
  • 1 небольшой зубчик чеснока;
  • 10 г укропа;
  • ¼ ст. воды;
  • Соль и подсолнечное масло по вкусу.

Корж: помойте и очистите овощи. Измельчите в блендере льняное семя, затем добавьте овощи и специи и измельчите всё вместе. Получившееся овощное «тесто» выложите на силиконовый лист для дегидратора и аккуратно разровняйте, чтобы слой был не больше 5 мм. Разрежьте корж на 8 кусков и отправьте сушиться в дегидратор примерно на 20 часов при температуре 42 °С.

Майонез: замочите семечки на 5 часов в питьевой воде, затем слейте воду и промойте их. В блендере измельчите семена горчицы. Нарежьте чеснок и укроп. Из ¼ части лимона выжмите сок. Смешайте все ингредиенты для майонеза в блендере, чтобы получилась однородная масса.

Начинка: Залейте помидоры водой на 15 минут. Нарежьте укроп и пекинскую капусту.

Соберите пиццу: готовые коржи смажьте майонезом и выложите начинку. Обязательно дайте пицце настояться минут 20, чтобы она стала ещё вкуснее!

Сыроедческая пицца с авокадо без дегидратора

Для коржа Вам понадобятся:

  • 200 г очищенных семян тыквы;
  • 30 г укропа;
  • 30 г черемши;
  • ½ ст. воды;
  • Соль по вкусу.

Для начинки:

  • 2 ст. л. томатного соуса;
  • ½ авокадо;
  • 4 томата черри;
  • ¼ болгарского перца;
  • 30 г сыроедческого сыра.
пицца без дрожжей рецепт в домашних условиях

Измельчите семена тыквы в мощном стационарном блендере. Нарежьте мелко укроп и черемшу, затем добавьте к перемолотым семенам и измельчите всё вместе. Подсолите «тесто» и распределите по большой плоской тарелке. Нанесите томатный соус на корж. Сверху выложите нарезанные овощи, посыпьте сыроедческим сыром.




Товары, упомянутые в статье:


Статья создана исключительно в ознакомительных целях и не может заменить консультацию профильного специалиста. Мы настоятельно призываем не заниматься самолечением! Если Вы чувствуете недомогание, обязательно обратитесь к врачу.
Исключительные права на материалы, размещённые на сайте www.vsesoki.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат ИП Чиликину Виктору Олеговичу и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя или указания прямой ссылки на источник (в предусмотренных законодательством случаях).

 
×
Обратная связь
*Удобное время для звонка, выбор товара, гарантийное обслуживание, вопрос по заказу и др.
Перезвоните мне
×
Купить в 1 клик
Оформить заказ
Заказ в один клик

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.