Кровавая Мэри относится к лонг-дринкам – напиткам большого объёма, которые готовятся со льдом и долго пьются. Рецепт входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, в категорию Современная классика.
История коктейля
По одной из версий, коктейль получил своё название в честь первой коронованной королевы Англии – Марии I Тюдор. Правительница получила прозвище «Кровавая Мэри» из-за жестоких расправ над протестантами.
По другой версии, напиток назван в честь призрака, которого можно вызвать с помощью зеркала – Кровавой Мэри.
Также есть мнение, что своим названием популярный коктейль обязан знаменитому писателю и любителю спиртных напитков Эрнесту Хэмингуэю. Предполагается, что таким образом автор хотел увековечить имя четвёртой жены.
Существуют два кандидата на роль создателя Кровавой Мэри:
• Джордж Дессель, который придумал «напиток от похмелья», состоящий из водки и томатного сока;
• Фернанд Петио – бармен из Нью-Йорка. Именно он добавил в рецепт соль, перец, острый соус, лимонный сок и лёд.
В зависимости от страны и региона напиток называют по-разному: «Bloody Mary» – Кровавая Мэри – или «Red Snapper», что переводится как «красный окунь».
Рецепт безалкогольного коктейля «Девственная Мэри»
Ингредиенты:
- 90 мл свежевыжатого томатного сока (помните, от качества сока будет зависеть вкус коктейля);
- 15 мл сока лимона;
- 6–7 капель вустерширского соуса;
- Щепотка соли;
- Щепотка перца;
- Лёд;
- Острый перец или несколько капель соуса табаско;
- Стебель сельдерея (по желанию).
Приготовление:
Добавьте все ингредиенты в высокий стакан, тщательно перемешайте и украсьте стеблем сельдерея.
Коктейль обладает антипохмельным действием, а богатый витаминами томатный сок и острые приправы помогают справиться с головной болью.
Обратите внимание, чем свежее и натуральнее сок, тем более питким становится коктейль. Воспользуйтесь для приготовления сока шнековой соковыжималкой. Эти устройства работают на низких скоростях, поэтому сок в процессе приготовления не нагревается и сохраняет максимальную пользу витаминов.
Рецепт алкогольного коктейля «Кровавой Мэри»
Ингредиенты:
- 45 мл водки;
- 90 мл свежевыжатого томатного сока;
- 15 мл лимонного сока;
- 4 капли вустерского соуса;
- Несколько капель соуса табаско;
- Щепотка соли;
- Щепотка чёрного перца;
- Лёд;
- Ломтик лимона или стебель сельдерея.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в высоком стакане. Украсьте лимоном или сельдереем.
Для приготовления двухслойного коктейля сначала налейте сок, а затем по лезвию ножа медленно влейте алкоголь. Несмотря на наличие традиционного рецепта «Кровавой Мэри», водка – не обязательный ингредиент алкогольного варианта. В напиток можно добавлять ром, текилу, самогон, виски и даже пиво.
Готовьте любимый напиток в домашних условиях и помните, что правильная Кровавая Мэри – это коктейль, приготовленный с учётом ваших предпочтений. Безалкогольная версия ничуть не хуже оригинала. Кроме того, можно не бояться похмелья и других малоприятных последствий употребления.
Больше рецептов алкогольных коктейлей и их безалкогольных аналогов вы можете найти в этом дайджесте статей. А также смотрите видео, как приготовить коктейль Голубая лагуна.
