Яркий арбуз – одно из главных летних лакомств. Он вкусен не только как самостоятельное блюдо, но и в составе свежевыжатого сока или охлаждающего сорбета. Сезон ягоды длится с июля по октябрь, однако вы вполне можете запастись арбузом на зиму – с помощью дегидратора. Сушёные слайсы арбуза – это натуральный и очень полезный десерт. Их можно есть просто так или добавлять в мюсли, смузи, салаты, выпечку.
Арбуз богат витаминами, минералами и другими биологически активными веществами, среди которых:
- Витамины А, С, Е и группы В;
- Ликопин – пигмент красно-оранжевого цвета, который по своей природе является предшественником бета-каротина;
- Цитруллин – аминокислота, выводящая молочную кислоту и аммиак;
- Магний, кальций, калий, фосфор, железо, натрий и другие минералы.
Мякоть плода очень полезна для сохранения красоты: витамин С в составе арбуза усиливает синтез коллагена, витамин А помогает сохранять увлажнённость кожи, а ликопин замедляет процесс старения. За счёт содержащегося в нём цитруллина, арбуз снижает мышечные боли после интенсивных тренировок. Кроме того, он способствует улучшению настроение и уменьшению уровня холестерина в крови, помогает защититься от онкологических заболеваний.
Калорийность арбуза составляет всего 30 ккал, поэтому диетологи рекомендуют включить его в рацион при похудении.
Рецепт арбузных чипсов в электрической сушилке
Такой снек долго сохраняет свои витамины и вкус и без холодильника, поэтому его можно брать с собой на пикник, в поход или другую вылазку на природу. Вяленный арбуз в герметичной упаковке может хранится 3-4 месяца.
Нарежьте арбуз на кусочки около двух сантиметров, извлеките все косточки и отрежьте шкурку. Выложите слайсы на листы для сушки и отправьте в дегидратор – на 18 часов при 57 °С. Время приготовления может варьироваться в зависимости от того, насколько засушенные ломтики вы хотите.
Если вы хотите разнообразить закуску, используйте 1 ч. л. гималайской соли и 1 ч. л. любимой специи или приправы.
Кроме того, мы приготовили вяленый арбуз на нашей студии. Результаты смотрите в видео!
