Вегетарианские салаты на Новый год

Вегетарианский оливье и вегетарианская селёдка под шубой – главное украшение праздничного стола тех, кто отказался от мяса, но не смог забыть про традиционные новогодние салаты. Низкокалорийные полезные блюда быстро готовятся и несут в себе максимальную пользу для организма.

Оливье по вегану Ингредиенты: 4 отварных картофеля; 3 маринованных огурца; 200 г мягкого тофу; 3 варёных моркови; 1 банка консервированного горошка; 300 г веганской докторской колбасы; Укроп по вкусу. Приготовление: Нарежьте небольшими кубиками все ингредиенты, перемешайте и залейте сыроедческим майонезом. Сверху посыпьте мелко нарезанным укропом для аромата. Калорийность такого оливье – около 200 ккал на 100 г.

Селёдка под шубой… без селёдки Ингредиенты: 3 отварных картофеля; 10 г сушёной морской капусты; 100 г мягкого тофу; 2 отварной моркови; Щепотка соли; 1 отварная свёкла; Веганский сыр. Приготовление: Натрите картофель на крупной тёрке и выложите первый слой салата. Полейте слой 2–3 ложками сыроедческого майонеза. Мелко нарежьте тофу и 5 г морской капусты, перемешайте, выложите второй слой и смажьте его майонезом.

• Нарежьте на крупной тёрке отварную морковь и равномерно выложите следующий слой.
• Посолите по вкусу и снова залейте этот слой майонезом.
• Выложите следующий слой цельными листами морской капусты.
• Далее натрите на крупной тёрке отваренную свёклу и смажьте этот слой майонезным соусом.
• Посыпьте готовый салат тёртым веганским сыром. Дайте блюду настояться в течение нескольких часов и подавайте к столу.

Для удобства рекомендуем воспользоваться многофункциональным измельчителем 4 в 1 Konstar KS-180. Благодаря ему процесс нарезки и создания многослойных салатов из тёртых ингредиентов ускорен в разы. А самым главным его преимуществом является то, что после приготовления салата Вы не увидите гору грязной посуды!