Топ-7 полезных перекусов в школу: рецепты для дегидратора

Почему закуски из дегидратора остаются полезными?

Дегидратор сохраняет пользу фруктов и овощей благодаря щадящему температурному режиму – обычно 35-70°C. В отличие от кипячения или жарки, внутри камеры дегидратора нет контакта с кипятком и агрессивной средой, которая вымывает и разрушает витамины. Большинство полезных веществ: клетчатка, энзимы, витамины и антиоксиданты почти полностью остаются в продукте. Дегидратор лишь аккуратно удаляет влагу из плодов, концентрируя их вкус и пользу.

Чем полезен дегидратор:

1. Не использует масло. Аппарат сушит продукты до аппетитной, хрустящей текстуры и не нуждается в большом количестве масла, которое используют во фритюре или при жарке. Дегидратор способен приготовить вкусные домашние чипсы, которые не будут содержать жир.
2. Готовит снеки без лишнего сахара. Дегидратор убирает влагу из продуктов и тем самым концентрирует их вкус. Сладость достигается за счёт натуральной фруктозы в овощах и фруктах, а не вредного рафинада.
3. Сохраняет витамины. Витамины A, группы B, E и K устойчивы к нагреву и отлично переносят сушку. Потери витамина C при сушке на низких температурах минимальны по сравнению с варкой или жаркой.

Интересный факт:С дегидратором на кухне вы постепенно приходите к экономии и безотходному производству. Например, жмых после соков легко превращается в хлебцы, а переспевшие бананы станут отличной основой для вкусной пастилы. Кожуру от яблок, груш можно высушить для чайных заготовок, а из корок апельсина получаются домашние цукаты.

Дегидратор помогает не просто раскрыть вкус овощей и фруктов и сохранить их пользу, но и даёт возможность использовать продукт целиком до последней косточки.

7 рецептов вкусных и полезных снеков, которые оценят ваши дети

Ниже представлены рецепты пп перекусов для детей, которые они могут взять с собой в школу. Вкусная и полезная еда, приготовленная в дегидраторе, весьма разнообразна и поэтому понравится как любителям сладких лакомств, так и хрустящих снеков.

Фруктовые и овощные чипсы

Почему это удобно: Тонкие, хрустящие ломтики не крошатся, как сухари и не пачкают руки. Их удобно брать с собой в школу и делиться с друзьями. Такие чипсы нравятся даже тем детям, которые не любят сочные фрукты и плохо едят овощи. Домашние чипсы из дегидратора обогащены витаминами и не содержат вредных добавок и усилителей вкуса.

Рецепт для дегидратора:

1. Яблоки и груши нарежьте кольцами толщиной 2-3 мм, сбрызните лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели.
2. Разложите ломтики на поддоны дегидратора на расстоянии 1 см друг от друга.
3. Сушите 6-8 часов при температуре 60°C.

Лайфхак: Посыпьте фруктовые чипсы корицей или сахарной пудрой. После этого магазинный аналог точно будет пылиться на полке. Таким же способом можно делать чипсы из свеклы, моркови или кабачков – это отличные пп-перекусы для детей!

Домашняя пастила и вяленые бананы

Почему это удобно: Натуральная сладость без лишнего сахара, красителей и консервантов. Пастилу можно разделить на небольшие порции, которые будет удобно есть. Это идеальный вариант, чтобы давать ребенку в школу на перекус вместо конфет.

Рецепт для дегидратора:

Пастила:

1. Яблоки и клубнику измельчите в блендере.
2. В фруктовое пюре добавьте немного мёда или пару ложек сиропа топинамбура.
3. Вылейте массу на силиконовый поддон для пастилы и сушите 10-12 часов при температуре 55°C.
4. Готовый пласт нарежьте полосками и сверните рулетиками.

Вяленые бананы: Ещё одна альтернатива конфетам, которая придётся по вкусу сладкоежкам.

Спелые бананы нарежьте кружочками толщиной 1 см и сушите 10-12 часов при температуре 65°C. Бананы в сушилке для овощей и фруктов получаются невероятно ароматными и вкусными.

Злаковые батончики

Почему это удобно: Питательный и сытный батончик отобьёт желание перекусить шоколадкой. Злаковый перекус даёт медленные углеводы, которые дарят энергию и силы до обеда.

Рецепт для дегидратора:

1. Смешайте 200 г овсяных хлопьев, 100 г измельченных орехов, 60 г мелко нарезанные сухофрукты (курага, чернослив) и 2 столовые ложки мёда.
2. Добавьте 50 мл воды, чтобы масса стала более липкой и податливой.
3. Сформируйте батончики толщиной 2 см длиной по 6-7 см.
4. Сушите 6-8 часов при температуре 60°C.

Хлебцы из жмыха

Почему это удобно:

Если ваш ребёнок не хочет есть овощи, таких хлебцы станут отличными помощниками в разнообразии рациона. Жмых – это клетчатка в чистом виде. Они питательные, аппетитно хрустят и легко заменят сухарики.

Рецепт для дегидратора:

1. Соберите в миску 300 г жмыха после утреннего сока (например, морковь+яблоко).
2. Добавьте 50 г семян льна или горсть очищенных подсолнечных семечек. Тщательно перемешайте массу.
3. Разложите жмых на поддоне, разровняйте лопаткой и наметьте квадраты, на которые позже разломаете хлебцы.
4. Сушите хлебцы 16 часов при температуре 40-50 °C до хрустящей текстуры.
5. Овощные хлебцы могут также заменить крекеры. Их можно употреблять вместе с творожным сыром или в качестве основы для бутерброда.
6. А если использовать фруктовый жмых для приготовления хлебцев, то получится в меру сладкий перекус.

Дегидратор Arzia: Ваш главный помощник

Почему мы рекомендуем для приготовления полезных закусок дегидратор Arzia? Потому что этот аппарат – не просто сушилка для овощей, а многофункциональное устройство с автоматическими режимами сушки и удобным таймером.

Широкий диапазон температур в дегидраторе позволяет сушить овощи и фрукты, вялить мясо, ферментировать соусы, йогурты и напитки.

Экономия. Покупка фруктов и ягод по сезону и их заготовка обходится в гораздо дешевле, чем покупка дорогих снеков в супермаркете. Благодаря электрической сушилке у вас всегда будут аппетитные снеки, полезные сладости и закуски.

Уверенность в составе. Вы целиком и полностью контролируете процесс создания снэков. Вам не нужно сомневаться, сколько добавок использовано в приготовлении чипсов или как долго на полке пылятся сушёные яблочные дольки. Вы сами контролируете количество сахара и специй в приготовлении батончиков, хлебцев и пастилы в дегидраторе. А сушилка качественно высушит все ваши задумки и сохранит максимум витаминов в снэках для детей.

Удобство использования. В камеру дегидратора Arzia D01 помещается до 3,5 кг продуктов за раз. Просто заполните лотки ингредиентами, выберите режим и выставите таймер.

Чтобы проверить степень сушки продукта, вам не понадобится открывать камеру аппарата. В дегидраторе Arzia предусмотрены специальные окошки по всему периметру и яркая подсветка. Благодаря этому вы всегда будете знать, что происходит с вашими заготовками.

Домашний мармелад

Почему это удобно: Жевательный мармелад без химических загустителей, который не тает в руках. В домашнем мармеладе гораздо меньше сахара, чем в покупном. А также он приготовлен из натуральных ингредиентов и содержит в себе витамины овощей и фруктов.

Рецепт для дегидратора:

1. Измельчите 390 г ягод в блендере.
2. Ягодное пюре смешайте с яблочным пектином или агар-агаром согласно инструкции на упаковке.
3. Вылейте тонким слоем на поддон.
4. Сушите мармелад 10 часов при температуре 50 °C до плотного состояния и нарежьте кубиками.

Вяленое мясо / птица

Почему это удобно: Это чистый белок для растущего организма. Такое мясо можно взять на прогулку или в дорогу, и оно не испортится. Отлично подойдёт на перекус подросткам, которым иногда хочется полакомиться чем-то солёным.

Рецепт для дегидратора:

1. Возьмите 500 г подмороженного куриного филе. Нарежьте поперек волокон ломтиками по 5-7 мм.
2. Подготовьте маринад: смешайте 100 мл соевого соуса, 2 ст. ложки мёда, соль и перец.
3. Замаринуйте мясные полоски и уберите в холодильник на 2-3 часа.
4. Разложите полоски на лотках на расстоянии 1 см друг от друга.
5. Сушите 8 часов при температуре 75°C.

Домашний йогурт

Дегидратор Arzia поддерживает сушку на низкой температуре. Идеальная температура для ферментации йогурта.

Почему это удобно: Дегидратор Arzia может работать на сверхнизких температурах, который отлично подходят для приготовления йогурта. Всегда вкусный и полезный йогурт без загустителей разнообразит рацион ребёнка. Его также можно дополнять различными топпингами на свой вкус, например, кусочками пастилы, мёдом или орехами.

Рецепт йогурта в дегидраторе:

1. Смешайте литр пастеризованного молока и 100-150 грамм готовой закваски или натурального йогурта.
2. Разлейте по стерилизованным баночкам, накройте крышками (не закручивая). Поставьте банки в дегидратор и установите температуру 38-40°C на 6-8 часов.
3. Затем уберите йогурт в холодильник для созревания на 12 часов.

Полезные перекусы для детей – это просто, когда у вас есть надёжный помощник. Начните с яблочных чипсов или пастилы, и вы увидите, как магазинные сладости перестанут интересовать вашего ребёнка.

Дарим книгу!

Разнообразить рацион полезными и вкусными блюдами – очень просто с дегидратором. В электросушилке можно сушить овощи, фрукты, ягоды и грибы, вялить мясо и рыбу, ферментировать йогурты, сыр и квашенную капусту, готовить пастилу, хлебцы и другие закуски. Более того, сделанные в сушилке заготовки также используются во множестве блюд, рецепты которых мы собрали в электронной книге «Хорошая еда: рецепты для дегидратора». Вы можете купить её у нас на сайте или заполнить анкету ниже и получить книгу бесплатно.