Лучшие рецепты смузи для иммунитета

Польза смузи для иммунитета

Смузи – удобный способ доставить организму комплекс полезных веществ в легкоусвояемой форме. При измельчении растительных компонентов их клеточные стенки разрушаются, благодаря чему витамины, минералы и антиоксиданты становятся доступнее для всасывания. Многие из этих соединений участвуют в работе иммунной системы: поддерживают активность защитных клеток, помогают справляться с окислительным стрессом и способствуют быстрому восстановлению тканей. При этом сам процесс приготовления смузи в блендере сохраняет естественный баланс нутриентов.

Особую роль в поддержке иммунитета играет клетчатка, которая в смузи сохраняется в полном объёме. Попадая в кишечник, она становится питательной средой для полезных бактерий, способствуя росту здоровой микрофлоры. А поскольку значительная часть иммунных клеток сосредоточена именно в кишечной стенке, поддержка его здоровья напрямую влияет на общую сопротивляемость организма. Регулярное употребление смузи с разнообразными растительными компонентами помогает обеспечить стабильное поступление клетчатки, создавая условия для гармоничной работы защитных функций организма.

Как приготовить смузи в блендере

Для приготовления смузи из свежих и (особенно) замороженных ингредиентов лучше использовать мощный стационарный блендер, который не оставит крупных комочков и семян. После измельчения вы получите густой напиток с гармоничным многокомпонентным вкусом и приятной кремовой текстурой.

Соблюдайте порядок закладки ингредиентов – сначала положите мягкие, а затем более твердые. В конце налейте жидкость. Чтобы смузи получился сбалансированным и не слишком густым, добавляйте не менее 150-200 мл жидкости на 1,5-2 стакана фруктов и/или овощей. Семена, специи, мёд, орехи и прочие добавки кладите в небольшом количестве – примерно 1-2 чайные ложки на порцию.

Начинайте измельчать на невысокой скорости, чтобы равномерно распределить ингредиенты в чаше блендера. Затем увеличьте скорость вращения ножей, чтобы получить однородную консистенцию. Или воспользуйтесь специальным авторежимом «Смузи».

Мощный стационарный блендер Arzia BS4 с лёгкостью измельчает замороженные продукты, поэтому он идеально подойдёт для приготовления смузи зимой – когда в магазинах не так много свежих овощей и фруктов. В большой двухлитровой чаше вы легко и быстро сделаете смузи на всю семью всего за 30 секунд. При этом с настройками мудрить не нужно: достаточно нажать кнопку «Смузи».

Подробнее об Arzia BS4

Из чего делать смузи для иммунитета: удачные сочетания ингредиентов

Пробуйте разнообразные сочетания, экспериментируйте с пропорциями – и вы обязательно найдёте свой собственный фирменный рецепт смузи с идеальным балансом густоты и пользы.

Прелесть смузи состоит в том, что каждый день вы можете экспериментировать с разными вкусами. Для укрепления иммунитета используйте ингредиенты, в которых присутствуют эти вещества:

• Витамин С – участвует в работе защитных клеток и помогает организму быстрее реагировать на угрозы. Присутствует в киви, цитрусовых, клюкве, смородине, капусте;
• Антиоксиданты – защищают клетки от окислительного стресса, который усиливается при нагрузках на организм. Содержатся в чёрной смородине, клубнике, ягодах годжи, имбире, листовой зелени и много где ещё;
• Фолиевая кислота, витамин К и фитонутриенты, которые участвуют в регуляции воспалительных процессов. Содержатся в зелени и листовых овощах;
• Пребиотические волокна – не перевариваются в желудке, зато становятся питанием для полезных бактерий в кишечнике. Поскольку значительная часть иммунных клеток расположена именно в кишечнике, поддержка его микрофлоры напрямую влияет на общую сопротивляемость организма. Содержатся в яблоках (с кожурой), бананах, грушах, овсяных хлопьях, семенах чиа и льна.
• Специи с противовоспалительными свойствами (имбирь, куркума, корица, кардамон, чёрный перец) – в минимальных дозах могут усиливать общую пользу смузи, особенно в холодное время года.

Предлагаем вашему вниманию подборки смузи для иммунитета с гармоничным составом, в котором присутствуют все нужные витамины, антиоксиданты и минералы. Синергия ингредиентов улучшает усвоение веществ и усиливают иммуностимулирующий эффект. Это не просто лёгкие ЗОЖ-перекусы, а отличная поддержка для организма в сезон простуд.

Клюквенно-банановый смузи с миндальным молоком

Ингредиенты:

• Замороженная клюква – 1 стакан;
• Миндальное молоко – 1 стакан;
• Банан – 1 шт.;
• Мёд – 1 ч.л.;
• Ягоды годжи – по желанию.

Польза

Клюква богата витамином C, который укрепляет слизистые барьеры (дыхательные пути, ЖКТ), снижает воспаление и обладает антиоксидантным действием. Бананы содержат витамин B6, участвующий в синтезе антител. Мед оказывает лёгкое противовоспалительное действие. Ягоды годжи стимулируют активность макрофагов и Т-лимфоцитов.

Синергия

Кислая клюква и сладкий банан образуют баланс, при котором витамин С лучше усваивается в присутствии углеводов. Пребиотики банана усиливают действие антиоксидантов клюквы через поддержку кишечной микрофлоры.

Вкус

Вы получите освежающий кисло-сладкий напиток с бархатистой текстурой. По вкусу напоминает натуральный «клюквенный морс», но более насыщенный и мягкий. Сочная кислинка от клюквы смягчается бананом, который добавляет напитку кремовость и ненавязчивую сладость.

Зелёный микс с киви, яблоком и имбирём

Ингредиенты:

• Зелёное яблоко – 1 шт.;
• Киви – 1 шт.;
• Шпинат – 50 г;
• Имбирь – небольшой кусочек;
• Банан – 1 шт.;
• Мёд – 1 ч.л.;
• Вода – 2 стакана.

Польза

Помимо витамина C киви содержит важный для синтеза антител фермент актинидин. Под кожурой зелёного яблока также присутствует витамин C, поэтому чистить его не нужно. Фолиевая кислота в шпинате необходима для деления иммунных клеток. Имбирь оказывает противовоспалительное действие на слизистые дыхательных путей.

Синергия

Антиоксиданты в киви и яблоке усиливают друг друга. Бета-каротин в шпинате лучше усваивается в присутствии имбиря. Банан улучшает усвоение жирорастворимых витаминов А и K из шпината.

Вкус

Кисло-сладкий смузи по вкусу напоминает сок яблоко-киви, но с лёгким оттенком шпината и тёплым имбирным шлейфом. Мёд и банан уравновешивают кислоту, но не делают его приторно-сладким.

Кефирный смузи с сухофруктами и овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• Изюм – 60 г;
• Курага – 50 г;
• Корица – 1 ч.л.;
• Кефир – 1 стакан;
• Овсяные хлопья – 3 ст.л.;
• Киви – 1 шт.

Польза

Овсяные хлопья активируют макрофаги и нейтрофилы – клетки «первого отряда» иммунной системы. Кефир способствует формированию здоровой микрофлоры кишечника, где находится 70% иммунных клеток. Курага поддерживает целостность слизистых оболочек дыхательных путей, изюм снижает окислительный стресс в клетках иммунной системы. Корица оказывает умеренное противовоспалительное действие, а киви стимулирует производство и активность лейкоцитов.

Синергия

Витамин С из киви усиливает общую антиоксидантную защиту. Бета-глюканы (пребиотик) и пробиотики из кефира и овсяных хлопьев создают «симбиоз»: овёс питает бактерии из кефира, а те, в свою очередь, усиливают иммуномодулирующий эффект бета-глюканов. Кислая среда кефира усиливает выделение эфирных масел корицы, повышая биодоступность её полифенолов.

Вкус

Уютный вкус с контрастом сладости и кислинки, подчёркнутый пряной нотой корицы. Киви добавляет сочную освежающую кислоту, которая сглаживает приторность сухофруктов и предотвращает ощущение тяжести.

Грушево-виноградный смузи с апельсином и листовой капустой

• Груша – 1 шт.;
• Виноград кишмиш – 1 стакан;
• Капуста (кале или пак-чой) – 80 г;
• Апельсин – 1 шт.;
• Банан – 1 шт.;
• Вода (или лёд) – 1 стакан.

Польза

Витамин С (апельсин, груша) стимулирует миграцию нейтрофилов к очагу инфекции. Флавониды и органические кислоты из винограда кишмиш обеспечивают антиоксидантную защиту клеточных мембран иммунных клеток. Витамин К из листовой капусты регулирует воспалительный ответ, а витамин B6 из банана необходим для синтеза интерлейкинов, которые помогают координировать работу иммунных клеток.

Синергия

Апельсин и груша взаимно усиливают антиоксидантный эффект. Пребиотики (груша + банан) и сульфорафан (калле) обеспечивают двойную поддержку кишечного барьера.

Вкус

Насыщенная сладость от кишмиша и груши – доминирующая нота в этом смузи. Апельсин добавляет сочную цитрусовую кислинку, которая смягчает приторность винограда. На вкус смузи напоминает фруктовый нектар с едва уловимым зелёным шлейфом.

Не только смузи: ещё больше рецептов для блендера

С помощью блендера вы сможете приготовить не только смузи для иммунитета, но также соусы, крем-супы, овощные пюре, суфле и множество других замечательных блюд. Оригинальные идеи для меню ваших ужинов вы найдете в книге рецептов для блендера. Вы можете купить книгу на нашем сайте или получить её бесплатно, заполнив форму.