Домашняя паста с соусом песто в соковыжималке

Вам понадобятся:

• 300 г муки;
• 150 мл воды;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 1 авокадо;
• 100 г базилика;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу;
• 5 помидорок черри;

• ½ ст. консервированной кукурузы;
• 50 г пармезана;
• Горсть кедровых орехов.

Паста будет вкуснее, если использовать домашнюю цельнозерновую муку и свежевыжатое масло холодного отжима. Насыпьте муку в глубокую миску, сформируйте из неё «кратер», налейте воду и масло. Замесите упругое однородное тесто и оставьте его полежать на полчаса. Установите специальный набор для паста-сета в двухшнековую соковыжималку, включите её и загружайте тесто небольшими кусочками. Готовые макароны посыпайте мукой, чтобы не слиплись. Отваривайте пасту около 10 минут в подсолённой кипящей воде.

Для приготовления соуса воспользуйтесь насадкой-измельчителем. Загрузите в соковыжималку авокадо, базилик и чеснок. В получившуюся смесь добавьте лимонный сок, перец, соль и оливковое масло. Хорошенько перемешайте.

Готовую пасту полейте соусом песто, посыпьте тёртым пармезаном и кукурузой. Украсьте кедровыми орешками и половинками помидорок черри. Приятного аппетита!