Опубликовано: 04.03.2021

Чем отличаются сетчатые и решётчатые фильтры в шнековых соковыжималках

Продолжаем разбираться, как работают соковыжималки. Недавно мы писали о том, чем различаются прогрессивные шнековые аппараты и устаревшие центрифужные. Сегодня более детально изучим шнековые соковыжималки холодного отжима и сравним разницу между двумя типами фильтрации – сетчатой и решётчатой. 

Шнековый отжим с фильтрацией через металлическую сетку (соковыжималки 1–3 поколений)

Технология щадящего медленного отжима берёт своё начало в 1993 году, когда инженеры компании Hurom разработали принципиально новый способ получения сока – с помощью шнека (винта). В 2005 году Хюром доработала технологию, и шнек стал вращаться на низких оборотах, не нагревая продукты и напиток во время приготовления сока. 

В шнековых соковыжималках холодного отжима нет таких скоростей, как в центробежных. Нет и обилия металлических деталей, ускоряющих окисление готового продукта, приводящего в итоге к потере большей части витаминов и фитонутриентов.

Принцип работы чем-то похож на классическую мясорубку: крутящийся шнек медленно выдавливает из загруженных в отжимную корзину продуктов сок, который затем фильтруется, проходя через сетку. Сверху по фильтру проходятся лопатки обтирателя, собирая остатки сока и вычищая из мелких отверстий сеточки частички жмыха.

соковыжималки
соковыжималки

Преимущества шнековой технологии:

  • Минимальное окисление сока за счёт низких скоростей и небольшого контакта с металлом – сохраняется больше витаминов;
  • В соковыжималках шнекового типа можно беспроблемно отжать большинство растений: от корнеплодов и мягких фруктов до проростков и хвои. Тогда как центрифужные успешно справляются лишь с твёрдыми фруктами и овощами;
  • Благодаря обтирателю, можно смешивать мультисоки прямо в отжимной корзине;
  • Экономичное энергопотребление;
  • Высокое КПД (80–95%);
  • Шнековую соковыжималку можно использовать для создания не только соков, но и смузи, сорбетов, детского питания. В функционал некоторых моделей входит даже приготовление ореховой пасты и домашней лапши.

Шнековый отжим с бессеточной фильтрацией сока (4 поколение)

Вслед за южнокорейским брендом Hurom все ключевые производители соковыжималок тоже стали использовать шнековую технологию. Но компания не остановилась на достигнутом и в 2018 году совершила новую революцию 

в области приготовления соков – изобрела отжим без применения металлической сетки. Сок стал ещё полезнее: без контакта мякоти с металлом он меньше обогащается кислородом, а значит, медленнее окисляется и не теряет витамины. Метод бессеточной фильтрации блестяще реализовали в соковыжималке Hurom Н-100 с помощью простой, но изящной замены стальной сетки на фильтр из двух решёток. Фильтрующий элемент изготавливается из безопасного полимера GE-Ultem (BPA-free). Решётки легко вставляются одна в другую, а затем, так же просто, – в отжимную корзину. 

Преимущества обновлённой отжимной корзины:

  • Возможность получить более чистые соки без мякоти;
  • Окисление сведено практически к нулю;
  • Более простая очистка: теперь не нужно подолгу вычищать остатки жмыха из отверстий сетки;
  • Широкая решётка для смузи позволяет делать равномерные густые соки с мякотью;
  • За счёт отсутствия обтирателя процесс отжима стал более тихим;
  • Более сухой жмых на выходе.

Соковыжималку какого поколения выбрать?

Какой тип шнековой соковыжималки лучше, с сетчатым фильтром или с решётчатым? Всё зависит от Ваших потребностей. Вертикальные модели с сеткой хороши для приготовления мультисоков – лопатки обтирателя эффективно смешивают сок из нескольких компонентов в один. Если же Вашей целью является максимально чистый и полезный сок из одного ингредиента, оптимальным станет выбор инновационной соковыжималки 4-го поколения Hurom H-100.

шнековая соковыжималка



Товары, упомянутые в статье:

38700

41900

Бонус к товару:
арт. 10275

39700

42900

Бонус к товару:
арт. 10413

38700

41900

Бонус к товару:
арт. 10469

38700

41900

Бонус к товару:
арт. 10252

38700

41900

Бонус к товару:
арт. 10262

38700

41900

Бонус к товару:
арт. 10271

Комментарии для сайта Cackle