Готовимся к Масленице! Главное блюдо этой недели – это горячие ароматные блины с самыми разными начинками и топпингами. В этой статье мы собрали очень вкусные и полезные варианты блинчиков из муки собственного приготовления.
Содержание:
Мы рекомендуем использовать для любой выпечки домашнюю муку, смолотую собственноручно с помощью зерновой мельницы KoMo KoMoMio. Дело в том, что обычная магазинная мука из пшеницы зачастую является пустым продуктом, который не содержит полезных веществ. Для её помола используется не всё зерно, а только мучное ядро, которое на 59% состоит из обычного крахмала. Мука же из настоящего цельного зерна содержит растворимые пищевые волокна, а также витамины группы В и белок. Цельнозерновая мука полезна для желудочно-кишечного тракта, её питательные свойства оптимизируют обменные процессы в организме и укрепляют иммунную систему.
Домашние мельницы KoMo KoMoMio позволяют делать тонкую муку из твёрдых и мягких зёрен, а также бобовых культур. Такая мука имеет небольшой срок хранения, поэтому целесообразнее не покупать целый мешок, а молоть понемногу каждый раз перед выпечкой.
Если вы хотите провести Масленицу без вреда для фигуры, то мы жарьте блины на минимальном количестве масла и ешьте их в первой половине дня. Также важно продумать добавки к блинчикам. Среди сладких топпингов мы рекомендуем попробовать мёд, банан, кленовый сироп, творожную массу, йогурт и перетёртые с сахаром ягоды. Из сытных диетических начинок блинчики дополнят: куриная грудка, мягкий сыр с рубленной зеленью, запечённые овощи и красная рыба.
Домашняя мельница для полезной и ароматной выпечки
Домашняя мельница KoMo KoMoMio – это не просто кухонный прибор, а настоящий помощник в приготовлении выпечки на вашей кухне. Удобный и многофункциональный аппарат способен молоть муку, кофейные зёрна, а также измельчать сухие ингредиенты для специй и приправ.
Самая свежая мука любого помола. С помощью мельницы КоMо вы можете самостоятельно молоть злаковые или бобовые культуры для свежей и полезной муки. Мукомолка позволяет отрегулировать степень помола в зависимости от ваших нужд. Готовьте муку различной текстуры для разнообразных видов выпечки – от лёгких блинчиков до плотных хлебобулочных изделий.
Готовьте разнообразную муку за считанные секунды. С мельницей KoMo KoMoMio вы сможете легко и быстро измельчать крупы для получения рисовой, полбяной или гречневой муки. Разнообразьте рацион полезной выпечкой, которая не будет вредить фигуре.
Качественное и стильное устройство на вашей кухне. Мельницы КоМо изготовлены на фирменном заводе в Альпах. Корпус KoMoMio сделан из буковой фанеры, жернова изготовлены из сплава керамики и корунда. Прочные и безопасные для здоровья материалы обеспечивают мельнице надёжность и долговечность. Стильная буковая мельница станет отличным дополнением интерьера и первым шагом на пути к правильному питанию.
Сладкие блины на молоке из цельнозерновой муки
Блинчики по этому рецепту получаются воздушными и плотными. Цельнозерновая мука содержит отруби, поэтому блины из неё быстрее насыщают организм и намного легче перевариваются.
Вам понадобятся:
- Цельнозерновая пшеничная мука – 100 г;
- Овсяная мука – 50 г;
- Тёплое молоко – 100 мл;
- Тёплая вода – 50 мл;
- Яйцо – 1 шт.;
- Фруктоза – 2 ст. л.;
- Сода – ¼ ч. л.;
- Лимонная кислота – щепотка;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Соль – щепотка.
Приготовление:
• Соедините воду и молоко, растворите в них кислоту и соль.
• Добавьте яйцо и хорошо взбейте смесь.
• Добавьте остальные ингредиенты и замесите однородное тесто.
• Жарьте блинчики на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
Ржаные блины на кефире
Если хотите полакомиться тонкими и хрустящими блинами, то приготовьте их из ржаной цельнозерновой муки. Ржаные блины имеют насыщенный тёмный цвет и яркий хлебный аромат. А кефир и газированная вода придают блюду воздушность.
Вам понадобятся:
- Ржаная цельнозерновая мука – 100 г;
- Пшеничная мука – 50 г;
- Кефир – 100 мл;
- Минеральная вода с газом – 100 мл;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сода – ¼ ч. л.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Соль – щепотка.
Приготовление:
• Смешайте в миске все сыпучие ингредиенты, кроме сахара.
• Подогрейте минеральную воду и разведите ею кефир.
• Взбейте яйцо с сахаром.
• Перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы получилось однородное тесто.
• Нагрейте сковороду и смажьте её растительным маслом.
Веганские рисовые блины
Блинчики из рисовой муки получаются невероятно нежными и сладкими. Вместо яиц используются спелые бананы, а вместо молока – обычная вода. В этом рецепте нет ни одного ингредиента животного происхождения, поэтому блинчиками смогут полакомиться как вегетарианцы, так и строгие веганы.
Вам понадобятся:
- Рисовая мука – 250 г;
- Банана – шт.;
- Минеральная вода с газом – 400 мл;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Соль – ¼ ч. л.;
- Лимонная кислота – щепотка.
Приготовление:
• Помойте и очистите бананы, затем измельчите мякоть в блендере до состояния воздушного пюре.
• Подогрейте минеральную воду.
• Смешайте все сыпучие ингредиенты, добавьте тёплую воду, масло и банановое пюре.
• Замесите однородное тесто и выпекайте блины на горячей сухой сковороде.
Блины из полбяной муки на молоке
Полбяные блины придутся по вкусу всем ценителям цельнозерновой выпечки. Полба – это дикая пшеница, от обычной она отличается повышенным содержанием белка. Кроме того, полба содержит ненасыщенные жирные кислоты, клетчатку, железо и витамины группы B.
Вам понадобятся:
- Полбяная мука – 100 г;
- Молоко – 250 мл;
- Яйцо – 2 шт;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Сахар и соль по вкусу.
Приготовление:
• Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте половину молока и взбейте ещё раз. Перемешайте молочно-яичную смесь с полбяной мукой. Помешивая, влейте остальное молоко.
• Добавьте в тесто растительное масло, перемешайте и оставьте на полчаса.
• Через указанное время перемешайте тесто. Выпекайте блинчики на сковороде без масла.
Блины из гороховой муки
Гороховая мука придаёт блинчикам красивый солнечный цвет, а также делает их более питательными.
Вам понадобится:
- Гороховая мука – 150 г;
- Яйцо – 1шт.;
- Обезжиренное молоко – 200 мл;
- Мёд – 1 ч. л.;
- Банан – 1 шт.;
- Подсолнечное масло – 1 ч. л.
Приготовление:
• Разомните вилкой банан и смешайте с яйцом.
• Влейте в смесь молоко, мёд, добавьте гороховую муку и хорошо перемешайте. Тесто должно получиться довольно жидким по консистенции.
• Обжарьте блинчики на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла.
Блины из кукурузной муки
Кукурузная мука может легко заменить пшеничную муку для людей с непереносимостью глютена. Кроме того, она ускоряет метаболизм и улучшает микрофлору ЖКТ.
Вам понадобятся:
- Молоко – 250 мл;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Соль – щепотка;
- Растительное масло – 3 ст. л.;
- Кукурузная мука – 70 г.
Приготовление:
• Взбейте яйца в глубокой посуде. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.
• Влейте в смесь молоко и растительное масло, добавьте кукурузную муку. Чтобы тесто получилось однородным, без малейших комочков, можно смешать его в блендере.
• Жарьте блины на раскалённой сковороде до золотистой корочки.
Французские гречневые блины «Бретонские галеты»
Тонкие французские блинчики пекутся из гречневой муки на молоке или воде. Они получаются очень сухими и хрустящими, подаются обычно с несладкой начинкой.
Вам понадобятся:
- Гречневая мука – 250 г;
- Молоко – 350 мл;
- Вода – 350 мл;
- Яйцо – 2 шт.;
- Сливочное масло – 50 г;
- Соль – щепотка;
- Сливочное масло – для жарки.
Приготовление:
• Просейте гречневую муку и перемешайте с солью, молоком и водой.
• Растопите сливочное масло и добавьте к тесту вместе с яйцами.
• Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное жидкое тесто без комков. Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на два часа.
• Пеките блины на раскалённой сковороде, смазанной сливочным маслом.
Овсяноблин с творожно-банановой начинкой
Овсяноблин – это отличный вариант для масленичного завтрака, нечто среднее между блином и омлетом. Овсянка в составе блюда улучшает пищеварение и надолго насыщает, банан повышает настроение, а яйцо снабжает Вас ценным легкоусвояемым белком.
Вам понадобятся:
- Овсяные хлопья быстрой варки – 6 ст. л.;
- Молоко – 6 ст. л.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Банан – ½ шт.;
- Мёд – 1 ч. л.;
- Мягкий творог – 3 ст. л.;
- Соль – щепотка.
Приготовление:
• Смешайте овсяные хлопья, молоко, яйцо и соль в блендере до однородной массы. Выпекайте овсяноблин на среднем огне с небольшим количеством масла.
• В отдельной сковороде карамелизуйте слайсы банана с мёдом.
• Готовый блин смажьте мягким творогом и добавьте сверху карамелизованный банан.
Нужна помощь с выбором техники?
Заполните форму обратной связи и наши специалисты свяжутся с вами в ближайшее время. Опытные сотрудники помогут подобрать аппарат под ваши запросы, а также расскажут об актуальных скидках и акциях.
