Коктейль «Космополитен» стал известен благодаря культовому телесериалу «Секс в большом городе», где четыре подруги за бокалом вкусного напитка обсуждали события своей жизни. И если в первых сезонах на коктейль никто не обращал внимания, то спустя несколько лет он приобрёл огромную популярность по всему миру и вошёл в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов в категории «Современная классика». О том, как приготовить алкогольную и безалкогольную версии коктейля в домашних условиях, расскажем в статье.
Розовый напиток в мартинке соотносят с чем-то вроде духа нового времени, выделяя в нём свободу, яркость и смелость. «Коктейль со вкусом мегаполиса» даже сейчас не теряет своей популярности.
В основе классического микса лежит водка, но благодаря цитрусовому ликёру Куантро и лимонному или лаймовому соку алкоголь практически не чувствуется. А терпкий клюквенный сок даёт сладость и нежно-розовый цвет, завершая гармонию композиции.
Напиток прост в приготовлении, но в отличие от предыдущих коктейлей, в которых можно изменять пропорции и ингредиенты в зависимости от пожеланий (глинтвейн, пунш, мохито), в нём лучше не менять оригинальный рецепт и пропорции.
История возникновения коктейля, как всегда, загадочна и неоднозначна. Согласно одной версии коктейль создала бармен «South Beach» Шерил Кук. Она хотела придумать коктейль для бокала мартини – широкой чаши-конуса на высокой ножке. За основу она взяла водку с ароматом цитрусовых и добавляла в неё клюквенный сок в разных пропорциях.
Этот вариант звучит достаточно правдоподобно, если не учитывать тот факт, что Космополитен был популярен в различных барах за 10 лет до его «открытия» Шерил.
Считается, что рецептом классического Космополитена мы обязаны бармену Тоби Чекини, который добавил в коктейль цитрусовый ликёр и кислый сок лайма.
Однако все согласны с тем, что напиток был создан для продвижения водки с лимонным вкусом «Absolut Citron».
Калорийность коктейля – 160 ккал, а крепость варьируется в пределах 25–28°, в зависимости от алкогольной основы.
Рецепт безалкогольного коктейля Космополитен
С безалкогольным коктейлем, в отличие от высокоградусного оригинала, можно и нужно экспериментировать. В этот коктейль можно добавить сироп чёрной смородины, ликёр Блю Кюрасао, медовый ликёр и многие другие ингредиенты.
- Персиковый, яблочный или ананасовый сок – 100 мл;
- Гренадин – 15 мл;
- Клюквенный сок – 50 мл;
- Содовая – 30 мл;
- Лёд;
- Лимон для украшения.
• Чтобы расколоть лёд на мелкие кусочки, используйте мощный блендер, как, например, L`equip BS7. Восемь разнонаправленных лезвий быстро и качественно измельчают даже самые капризные ингредиенты.
• Смешайте в шейкере лёд, фруктовый и клюквенный соки, процедите и перелейте в бокал.
• Добавьте содовую и украсьте долькой лимона.
С безалкогольным коктейлем, в отличие от высокоградусного оригинала, можно и нужно экспериментировать. В этот коктейль можно добавить сироп чёрной смородины, ликёр Блю Кюрасао, медовый ликёр и многие другие ингредиенты.
Чтобы упростить процесс приготовления коктейлей, используйте корейский блендер L`equip BS7. Устройство отлично измельчает лёд и смешивает ингредиенты между собой до однородности.
Вместо того, чтобы тратить время на шейкер, делайте коктейльные заготовки в блендере и угощайте своих гостей необычными и вкусными напитками.
Классический коктейль Космополитен по версии IBA
- Водка Absolut Citron – 40 мл;
- Цитрусовый ликёр Cointreau – 15 мл;
- Свежевыжатый сок лайма – 15 мл;
- Сок из клюквы – 30 мл.
Добавьте все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом. Тщательно перемешайте и процедите напиток в охлаждённый бокал для мартини. Украсьте твистом из лимонной цедры.
Напиток относится к категории «Any Time». Его употребляют независимо от времени суток, но чаще всего встречается на вечеринках в ночных клубах или массовых мероприятиях.
Окунитесь в историю праздничных напитков и приготовьте коктейли из разных уголков мира. Мохито, кейпкодер, сидр и другие рецепты алкогольных и безалкогольных напитков мы собрали в электронной книге «Новогодний бар». Книгу можно купить в нашем интернет-магазине или получить бесплатно, заполнив анкету.
