Рецепт клубничного мороженого со штрейзельной крошкой

Штрейзельная крошка отлично дополняет нежное молочное мороженое с клубникой. Эта кондитерская посыпка из песочного теста очень популярна в Германии, с ней сочетаются любые десерты – пироги, торты, смузи, ну и, конечно, мороженое!

Для приготовления песочного штрейзеля Вам понадобятся:

• 120 г муки;
• 60 г сливочного масла;
• 25 г арахисовой пасты;
• 60 г сахара;
• 1 желток куриного яйца;
• 1,5 г разрыхлителя;
• 12 г мёда.

Добавьте все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте продольными движениями, чтобы получилось тесто без крупных комочков. Выложите заготовку для посыпки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Запекайте в духовке в течение 10 минут при температуре 170 °С.

Для приготовления мороженого возьмите:

• 400 г свежей клубники;
• 400 г молока.

Для этого рецепта Вам понадобится шнековая соковыжималка с насадкой-измельчителем. Например, мы использовали вертикальную соковыжималку Hurom Alpha Plus H-AA. Залейте молоко в формочку для льда и заморозьте кубики. Промойте клубнику и удалите плодоножки. Затем по очереди загрузите ингредиенты в отжимную корзину.

Готовое мороженое разложите по креманкам и посыпьте штрейзелем. Приятного аппетита!