Миндальное масло в кулинарии и косметологии

Чем полезно миндальное масло

Масло из миндаля содержит треть дневной нормы витамина Е, омега-6, фитостеролы, стеариновую, линолевую и олеиновую кислоты.

Миндальное масло благотворно воздействует на организм:

• Снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и болезни Альцгеймера;
• Защищает кожу от внешних воздействий и препятствуют образованию морщин;
• Повышает мозговую активность и предотвращает сосудистые заболевания головного мозга (альфа-токоферол);
• Ускоряет рост волос и удерживает влагу в верхних слоях кожи;
• Влияет на здоровье кишечника: углеводы и фруктоолигосахариды нормализуют гормональный баланс организма и улучшают усвоение кальция и магния;
• Улучшает качество сна благодаря кальцию, магнию и мелатонину;
• Уменьшает риск развития диабета (магний).

5 полезных свойств миндального масла

Питание и увлажнение кожи

Смягчает сухую кожу, укрепляет кожный барьер, помогает при шелушении и раздражении.

Противовоспалительное действие

Снимает лёгкое воспаление, зуд и раздражение при экземе, укусах насекомых и солнечных ожогах.

Уход за волосами

Укрепляет волосы, придаёт блеск, уменьшает ломкость, улучшает микроциркуляцию при массаже кожи головы.

Поддержка пищеварения

Смягчает слизистую ЖКТ, оказывает лёгкое слабительное действие, поддерживает уровень хорошего холестерина.

Массажное масло

Миндальное масло — идеальная основа для расслабляющего или лимфодренажного массажа. Оно быстро впитывается, не забивает поры и делает кожу более эластичной.

< >

Как выбрать натуральное миндальное масло

Натуральное пищевое миндальное масло можно купить онлайн, в продуктовом супермаркете, в специализированном магазине здорового питания или аптеке. Обязательно уточните срок годности, дату изготовления и область применения – это наиболее важные показатели. Также обратите внимание на наличие информации о производителе и методе получения.

Важно: в составе не должно присутствовать каких-либо отдушек или добавок. Надписи «100% Essential Oil» и «100% pure» говорят о натуральности продукта.

Покупать масло из миндаля лучше в проверенных магазинах. В сувенирных и сетевых маркетах часто продаётся имитация ореховой выжимки. При покупке вы можете запросить сертификат, так как миндальное масло может использоваться в качестве лекарственного средства.

Однако не всегда есть возможность удостовериться в качестве используемого для продукта сырья или условиях, при которых масло хранилось. Лучше и надёжнее всего отжимать миндальное масло в домашних условиях.

Как отжать миндальное масло в домашних условиях

Отжимать семена и орехи крайне просто с электрическим маслопрессом. Просто засыпьте сырьё в загрузочный бункер и включите маслодавку. Аппарат самостоятельно приготовит полезное и ароматное масло.

Срок хранения готового масла не более 3-х недель. Поэтому необходимо перелить масло в стеклянную затемнённую ёмкость и хранить в прохладном месте без попадания прямых солнечных лучей.

Важно: перед отжимом необходимо хорошенько просушить орехи в дегидраторе или духовке. Это позволит увеличить выход масла.

Миндальное масло в кулинарии

Масло из сладкого миндаля придаёт пище мягкий ореховый привкус и улучшает усвоение жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), которые в ней содержатся. Чаще всего его добавляют в готовые холодные блюда, соусы, салаты и десерты.

Важно: миндальное масло холодного отжима нельзя подвергать термической обработке: из-за низкой температуры дымления (~177°C) оно потеряет пользу и начнёт горчить.

Варианты использования миндального масла в кулинарии:

• Вместо других масел (1-2 ч. л.) – в овсянке, гречке, манной каше, твороге и лёгких салатах (с фруктами, рукколой, авокадо).
• В напитках (1 ч. л.) – в зелёных смузи и бананово-ягодном коктейле для улучшения текстуры и повышения питательной ценности.
• В сыроедческих десертах (1 ч. л.) – в энергетических батончиках, шариках из фиников и какао, пудингах на основе авокадо или кокосового молока для улучшения вкуса и повышения пользы.
• На тостах из цельнозернового хлеба (1 ч. л.) – с бананом или ягодами в качестве ингредиента намазки.

Рецепт соуса с миндальным маслом

• Миндальное масло – 75 мл;
• Томатный кетчуп – 4 ч. л.;
• Винный уксус – 62 мл;
• Горчица – 2 ч. л.;
• Чеснок – 1 головка;
• Укроп – ½ ч. л.;
• Тмин – ½ ч. л.

Приготовление: смешайте все ингредиенты в блендере до однородной эмульсии.

Масло миндаля в косметологии

Домашнее миндальное масло – прекрасная основа для натурального ухода. Оно мягкое, питательное, обладает легкой текстурой и не оставляет жирной пленки. Масло подходит даже для чувствительной кожи и при умеренном использовании не забивает поры. Полезные вещества в его составе защищают кожу от старения, смягчают и восстанавливают.

Как использовать миндальное масло для ухода за собой:

• Демакияж – бережно растворяет даже водостойкую косметику и укрепляет ресницы;
• Увлажнение лица/тела – может применяться в чистом виде или с добавлением эфирных масел;
• Улучшение роста волос – массаж кожи головы 1-2 раза в неделю;
• Борьба с секущимися кончиками волос – смазывайте 1-2 раза в неделю для укрепления;
• Уход за кутикулой и ресницами – наносите кисточкой перед сном;
• После бритья или депиляции – наносите на кожу, чтобы не было раздражения;
• Массаж тела – используется в качестве универсального базового гипоаллергенного масла, которое обладает идеальной текстурой и полезным составом (витамины и E, омега-жирные кислоты питают и укрепляют кожу).

Домашний скраб для тела с миндальным маслом

Мягко отшелушивает и питает кожу.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. миндального масла
• ½ стакана мелкой морской соли или коричневого сахара
• 5–7 капель эфирного масла апельсина или ванили (по желанию)

Как использовать: смешайте и нанесите на влажную кожу в душе, массируя круговыми движениями. Смойте тёплой водой. Используйте 1–2 раза в неделю.

Увлажняющий ночной крем для лица

Подходит для сухой, нормальной и зрелой кожи.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. миндального масла
• ½ ч. л. масла жожоба (или оливкового, если нет)
• 2–3 капли эфирного масла лаванды (по желанию)

Как использовать: смешайте всё в маленькой стеклянной баночке. Наносите на чистую кожу лица перед сном. Можно хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Крем для рук и кутикулы

Идеален для смягчения кожи и кутикулы после мытья посуды или в холодное время года.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. миндального масла
• 1 ч. л. кокосового масла (в твёрдом виде)
• 2 капли эфирного масла чайного дерева (антибактериальный эффект, по желанию)

Как использовать: растопите кокосовое масло на водяной бане, добавьте миндальное и эфирное. Остудите — получится лёгкий бальзам. Втирай в кутикулу и кожу рук перед сном.

Миндальное масло в медицине

Миндальное масло широко используется в народной медицине. Его применяют в качестве смягчающего и отхаркивающего средства при кашле, сухости в горле и бронхитах. При кожных раздражениях, сухости, экземе и опрелостях масло из миндаля наносят на кожу в качестве успокаивающего, заживляющего и противовоспалительного средства. В Аюрведе оно считается эффективным средством для детоксикации и очищения.

Противопоказания

Несмотря на натуральность и множество полезных свойств, у миндального масла есть противопоказания – как при приёме внутрь, так и при наружном использовании.

Противопоказания при приёме внутрь:

• Пищевая аллергия на орехи – может вызвать кожный зуд, крапивницу, отёк губ и глотки, анафилаксию (в тяжелых случаях);
• Проблемы с ЖКТ (синдром раздражённого кишечника, жировая непереносимость) – может вызвать вздутие, спазмы или послабление стула.
• Приём антикоагулянтов – витамин E усиливает антикоагулянтный эффект, повышая риск кровотечений (нужна консультация с врачом).

Противопоказания при наружном применении:

• Контактная аллергия на орехи или чувствительная кожа – может вызвать покраснения, зуд, высыпания. Необходимо перед применениям сделать тест – нанести каплю масла на сгиб локтя на 15 минут.
• Акне и склонная к камедонам жирная кожа;
• Повреждённая или воспалённая кожа (открытые раны, гнойные прыщи, герпес, экзема).

Задумались о покупке домашнего маслопресса?

Закажите консультацию, заполнив короткую форму. Поможем определиться с выбором и подобрать подходящий аппарат именно под ваши нужды.