Клубничный сок

Польза и вред клубники

Сок из спелой клубники богат витаминами и микроэлементами. В его составе есть пектины, витамины группы B, витамины C, E, PP, H, K, A, железо, фосфор, калий, фолиевая кислота, кальций, магний. Витамин А (бета-каротин) и витамин С (аскорбиновая кислота) действуют как антиоксиданты, защищая клетки организма от повреждений. Несмотря на сладость, ягоды очень низкокалорийны – всего 35 ккал на 100 г.

Сладкая клубника и сок из неё очень полезны. При регулярном употреблении Вы:

• Защитите иммунную систему от простуд и инфекций;
• Получите дополнительную защиту от развития диабета 2-го типа;
• Улучшите пищеварение;
• Избавитесь от болезней дёсен;
• Ускорите обмен веществ;
• Укрепите сердечную мышцу;
• Понизите уровень холестерина;

Как сделать сок из клубники в домашних условиях

Несмотря на то, что клубника приблизительно на 90% состоит из воды, сок из неё не продают в магазинах. Дело в том, что при промышленной обработке ягода легко теряет свой нежный вкус, не говоря уже о том, что во время хранения происходит окисление и витамины исчезают. Но если в Вашем доме есть шнековая соковыжималка, нет ничего проще, чем сделать свежевыжатый фреш. 

Для соковыжимания используйте наиболее спелые и красные ягоды. Листики должны быть зелёными, а семечки – находиться в небольшом углублении. Покупая клубнику в магазине, старайтесь выбирать проверенного производителя, не использующего пестициды в выращивании. Размер ягод зависит от сорта, однако чересчур большая клубника может быть слишком водянистой, поэтому выбирайте средние и мелкие плоды. Если Вы покупаете клубнику в упаковке, обратите внимание, чтобы внутри не было сырости и следов плесени. Ну и конечно, хорошие спелые ягоды имеют приятный аромат. Купленную клубнику не стоит хранить в холодильнике дольше 2–3 дней.