Мята пользуется особой популярностью среди любителей садоводства. Она растёт практически в каждом огороде. Сушёная мята отлично дополнит вкус различных напитков, а также может применяться как самостоятельное лекарственное средство. Для приготовления домашних чаёв на основе мяты нужно научиться правильно сушить и заваривать сырьё. Об этом, а также сборе, полезных свойствах и хранении мяты читайте далее.
Содержание:
Лечебные свойства перечной мяты для организма
Мята перечная оказывает спазмолитическое, успокаивающее, желчегонное и противорвотное действие. Засушенное растение применяется для симптоматической терапии спазмов гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта, тошноты и рвоты.
Содержащиеся в мяте нутриенты влияют на организм следующим образом:
- Витамин А поддерживает репродуктивное здоровье и зрение.
- Витамин С способствует синтезу коллагена, который играет важную роль в здоровье костей, мышц, связок и кожи.
- Железо необходимо для транспорта кислорода в крови и поддержания уровня гемоглобина.
- Фолиевая кислота важна для кроветворения.
- Кальций необходим для сокращения мышц и передачи нервных импульсов.
- Марганец участвует в синтезе холестерина и инсулина.
Чай с перечной мятой полезен не только для успокоения и улучшения сна. Он также помогает:
- Уменьшить кашель и снять осиплость голоса. Тёплый напиток из сушёных листьев мяты действенен при лечении бронхита;
- Избавиться от тошноты, изжоги, метеоризма, снять спазмы в желудке;
- Улучшить кровообращение в сосудах головного мозга и уменьшить спазмы.
Когда собирать мяту для сушки?
Во время цветения, примерно в конце июня или начале июля, когда листья мяты максимально насыщены эфирными маслами. Трава должна быть ярко-зелёного цвета без вкраплений и следов насекомых. Молодая мята не подойдёт для сушки – она не сохранит аромата и лечебных свойств.
Растение следует собирать в сухую погоду, оно не должно быть покрыто росой. Однако и в жару собирать мяту не стоит – листья будут вялыми и жухлыми. Лучшее время для сбора – закат или рассвет.
Если жаркая погода продолжается уже несколько дней, перед сбором мяту лучше полить, подождать высыхания. Оставляйте около 5 см растения от корня, так вы сможете собрать ещё один урожай ближе к сентябрю.
Противопоказания чая с мятой
- Индивидуальная непереносимость;
- Гипотония (пониженное давление);
- Детский возраст до 3 лет;
- Беременность;
- Повышенная кислотность желудка.
Как сушить мяту в домашних условиях?
Мята содержит множество полезных эфирных масел, которые легко разрушаются под воздействием прямых солнечных лучей. Чтобы высушить растение и сохранить ценные вещества, необходима бережная сушка в тени в проветриваемом помещении. Этот тщательный процесс требует много внимания и контроля, так как небольшое изменение в окружающей среде – появление насекомых, повышение влажности или температуры – может вызвать плесень.
Дегидратор для сушки зелени, овощей и фруктов L'equip IR D5
Надёжнее всего сушить лечебные травы и зелень в электросушилке. Инфракрасный дегидратор L'equip IR D5 оснащён специальными режимами для сушки: «В тени» и «На солнце» Эти программы позволяют эффективно высушить как сочные, так и хрупкие ингредиенты. С помощью конвекционной сушки сможете деликатно сушить лечебные травы и зелень на низких температурах, а инфракрасная сушка быстро доведёт до готовности сочные стебли растений и более мясистые ингредиенты.
Разложите мяту на лотках дегидратора, выберите режим «В тени», а затем установите температуру 42 °C и таймер на 6 ч. Можете не переживать за безопасность заготовок. Стильное устройство сделано из прочных и износостойких материалов. В отличие от многослойных аппаратов, которые состоят из лотков, инфракрасный дегидратор имеет цельную конструкцию, которая надёжно закрывается дверцей. Ни пыль, ни насекомые, ни даже домашние любимцы не смогут подобраться к вашим заготовкам.
Кроме того, аппарат работает автономно, что избавляет вас от необходимости постоянно следить за процессом. Вы можете либо поставить таймер, либо доверить весь процесс умной сушилке. Специальные датчики влажности самостоятельно проанализируют сочность продуктов и подберут оптимальное время сушки.
Как правильно заваривать мяту?
Добавляйте мяту к чёрному или зелёному чаю по вкусу. Если же вас интересует лечебное применение растения, залейте высушенную мяту кипятком из расчёта 250 мл воды на 6-7 г сырья. Сначала налейте треть горячей жидкости, а спустя 5 минут влейте оставшуюся часть. Пить чай нужно сразу: эфирные масла мяты быстро испаряются, и напиток теряет свои лечебные свойства.
Хранить листья мяты лучше всего в ёмкости с плотно прилегающей крышкой, иначе эфирные масла могут улетучиться.
Ещё больше рецептов в дегидраторе
Разнообразить рацион полезными и вкусными блюдами – очень просто с дегидратором. В электросушилке можно сушить овощи, фрукты, ягоды и грибы, вялить мясо и рыбу, ферментировать йогурты, сыр и квашенную капусту, готовить пастилу, хлебцы и другие закуски. Более того, сделанные в сушилке заготовки также используются во множестве блюд, рецепты которых мы собрали в электронной книге «Хорошая еда: рецепты для дегидратора». Вы можете купить её у нас на сайте или заполнить анкету ниже и получить книгу бесплатно.
Акция
