Электрическая мельница для зерна KoMo Jumbo

Профессиональная мельница KoMo Jumbo

KoMo Jumbo подходит для обработки любых злаков, бобовых, кофе и специй. 

Преимущества производственной мельницы для зерна KoMo Jumbo:

• Благодаря мощному двигателю мукомолка справляется с помолом твёрдых продуктов. За одну минуту можно получить до 500 г муки (в зависимости от твёрдости зерна);
• Жернова, увеличенные для коммерческого использования, 130 мм из прочного керамо-корунда качественно и быстро перетирают зёрна в муку. Они не крошатся при работе, не перегреваются и не стачиваются. Керамо-корундовый сплав абсолютно безопасен для здоровья. Один комплект жерновов рассчитан на помол 10 тонн муки. Когда жернова износятся, их легко заменить;
• Мука, бережно перетёртая между жерновами, сохраняет всю пользу цельного зерна;
• Можно регулировать тонкость помола прямо во время работы (с помощью специального рычага);
• Корпус, чаша и крышка мельницы изготовлены из натуральной буковой фанеры – экологически чистого, красивого и долговечного материала. Чтобы сохранить отличный вид древесины, мы рекомендуем периодически смазывать буковые детали льняным или оливковым маслом. Для долгосрочной защиты от повреждений и старения можно обрабатывать корпус защитным воском – раз в три месяца при промышленном использовании или повышенных температурах, или раз в год при домашнем использовании.

Мельница для полупромышленного использования

Электрическую мельницу KoMo Jumbo разработали специально для использования на небольшом производстве: в кафе, крафтовой пекарне или эко-магазине. Это самая мощная модель КоМо: двигатель 750 Вт и большие жернова, увеличенные для коммерческого использования до 130 мм, позволяют измельчить сырьё любой твёрдости за минимальное время.

Объём загрузочной чаши – целых 3 кг. Благодаря большой загрузочной ёмкости Вам не нужно постоянно подсыпать зерно – можно заниматься другими делами.

Вы можете молоть муку не только для нужд своего производства, но и для розничной продажи. Регулируйте тонкость помола и фасуйте муку прямо в процессе измельчения.  Специальный механизм позволяет подсоединять мешки к выходному отверстию мельницы и засыпать в них готовый продукт. 

Производитель рекомендует использовать KoMo Jumbo до 30 минут без перерыва. За это время Вы получите до 14 кг муки (в зависимости от твёрдости сырья и выбранной степени помола).

Регулируемый помол

На передней части мельницы находится специальный регулировочный рычаг. С его помощью можно менять степень помола путём изменения расстояния между жерновами. Самое левое положение регулятора означает очень мелкий помол, самое правое – максимально грубый помол.

В начале работы рекомендуется выставить рычаг на несколько делений правее от самого мелкого помола, чтобы жернова не застопорились. Никогда не начинайте работу при установке самого мелкого помола! В этом случае жернова могут войти в зацепление, и двигатель не запустится. Сдвиньте рычаг на несколько делений вправо, чтобы между жерновами образовалось свободное пространство, затем, после начала обработки зёрен, перенастройте мельницу на более мелкий помол.

Скорость помола:

• Пшеница: до 30 кг/ч;
• Рожь: до 25 кг/ч;
• Кукуруза: до 15 кг/ч.

Зачем кафе цельнозерновая мука и как это использовать?

Для чего вообще нужно тратить деньги на мукомолку, покупать зерно и молоть муку самостоятельно, если можно купить готовый продукт в магазине?

Пшеница – это очень полезный продукт. В её зёрнах содержатся насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, белки, аминокислоты, витамины и минералы. Тем обиднее, что привычная нам белоснежная пшеничная мука – просто пустышка, состоящая в основном из крахмала. Дело в том, что зерно состоит из оболочки, эндосперма и зародыша, но в процессе приготовления белой муки на фабрике перемалывается только эндосперм, а все остальные части отсеиваются. Вместе с витаминами, минералами, клетчаткой, аминокислотами… Однако хлебокомбинаты ценят белую муку за то, что из неё получается пышное тесто.

Тренд на всё натуральное, крафтовое, полезное и экологичное не сдаёт свои позиции, а значит, клиентов наверняка заинтересует то, что им предлагают свежую выпечку из цельнозерновой муки собственного производства. Можно использовать в рекламе заведения информацию, что в Вашем кафе есть собственная профессиональная мельница для муки, в которой ежедневно производится ароматная цельнозерновая продукция. 

Как выбрать мельницу?

Самые важные параметры при выборе домашней мельницы:

• Мощность двигателя;
• Материал жерновов;
• Вместимость резервуара для зерна и высота отверстия для выхода муки.

Мукомолки с двигателем слабее 360 Вт не справляются с твёрдым зерном (рис, пшено, кукуруза), бобовыми и кофе. Поэтому если Вы планируете молоть не только мягкое зерно (пшеница, рожь, овёс) и специи, то ориентируйтесь на мощность 360 Вт.

Жернова должны быть из натурального камня твёрдых пород. Не стоит выбирать мельницу с жерновами из чугуна: он быстро изнашивается и стачивается, попадая в муку. Соприкосновение с металлическими деталями в целом плохо влияет на муку: она нагревается, быстрее окисляется и теряет витамины. А вибролитые жернова, спрессованные из каменной крошки, могут оставлять частицы камня в муке.

Жернова из керамо-корунда

Мастера KoMo делают жернова из сплава корунда и керамики. Корунд – это твёрдый минерал, прочнее него только алмаз. К корундам, например, относятся драгоценные камни рубин и сапфир. Керамика же отличается механической прочностью и устойчивостью к любым температурам. Керамо-корундовые жернова соединяют в себе лучшие качества обоих материалов:

• Измельчают любое сухое зерно с минимальным количеством масла;
• Не крошатся при работе;
• Не перегреваются и не ускоряют окисление продукта;
• Не стачиваются.

Мы рекомендуем перемалывать в мельницах с керамо-корундовыми жерновами только сухие зёрна немасличных культур с влажностью не более 15%. Поэтому перед приготовлением муки лучше подсушить зёрна в дегидраторе.

Семейное производство

Компания KoMo появилась в 1985 году в Австрийских Альпах, в маленьком городке Хопфгартен. Основатель Петер Койдль превратил семейный дом в мини-фабрику: в гостиной был «сборочный цех», а в детской комнате – склад. Первые партии мельниц Петер изготовил собственноручно, а затем продал их на специализированных выставках.

В середине 1980-х годов идея молоть муку дома была не столь очевидной, а правильное питание не было таким трендом, как сейчас. Однако австрийцам пришлись по душе крафтовые мукомолки, поэтому KoMo наладила фабричное производство и экспорт продукции за рубеж. Но качество осталось неизменным: компания не стала переносить производство в Китай ради удешевления себестоимости. До сих пор все мельницы собирают на фабрике в Хопфгартене. Сейчас Петеру помогает управлять компанией его сын Марсель, вице-президент КоМо.

Технику KoMo легко узнать по стильным деревянным корпусам. На производстве используют прочные сорта дерева – клён и бук. Сначала специалисты внимательно осматривают каждую доску и отбраковывают древесину с трещинами, сучками или потемнениями.

Визит на фабрику KoMo

Живописный городок Хопфгартен расположен высоко в австрийских Альпах. Это место знаменито благодаря одноимённому горнолыжному курорту, популярному в Европе. Здесь также находятся штаб-квартира и фабрика KoMo. Уже 30 лет под этим брендом выпускают качественные компактные мельницы из натуральной древесины.

Наша съёмочная группа провела в Хопфгартене два дня, чтобы узнать, как зарождалась компания KoMo и почему австрийские мельницы стали популярны во всём мире. Мы посетили фабрику, увидели весь производственный процесс, а также пообщались с основателями бренда KoMo и обычными инженерами.

Один из секретов KoMo – внимание к деталям. Чтобы объяснить принципы производства, приведём один пример. Каждый готовый деревянный корпус мельницы внимательно осматривает специалист. 

«Все Соки» – официальный поставщик мельниц KoMo в РФ

С 2015 года интернет-магазин «Все Соки» – официальный поставщик мельниц KoMo в Российской Федерации. Все аппараты KoMo, продающиеся на нашем сайте, прошли сертификацию и имеют официальную гарантию от производителя:

• 3 года на все ручные мельницы;
• 12 лет на все электромельницы.

В случае любых неполадок Вы можете обратиться в наш сервисный центр. Мастера СЦ «Все Соки» разбираются во всех тонкостях устройства австрийских мельниц, а в нашем интернет-магазине есть необходимые запасные детали и аксессуары.

Мы бесплатно доставляем товары по всей территории РФ и стран Таможенного Союза. Вы можете выбрать доставку курьерской или почтовой службой, на дом или в пункт самовывоза.

Повышенная коммерческая гарантия

Мельницы КоМо прекрасно проявляют себя в условиях интенсивной эксплуатации благодаря:

• Прочным жерновам из керамо-корунда;
• Корпусу из натурального дерева, обработанного органическими растительными маслами;
• Ручной сборке и тщательному контролю качества на производстве;
• Двигателю мощностью 750 Ватт.

Обычно гарантия для бизнеса составляет не более 0,5–1 года, но в случае с KoMo Jumbo мы предоставляем не только домашнюю гарантию на 12 лет, но и расширенную коммерческую – 2 года!  

Приобретение коммерческой мельницы КоМо будет выгодно малому бизнесу и только что открывшимся заведениям: расширьте меню выпечкой из собственной цельнозерновой муки и используйте это как конкурентное преимущество при проведении маркетинговых акций. Кроме того, покупка долговечной и качественной техники – это всегда выгодное вложение средств, особенно на старте.

Комплектация промышленной мельницы для муки KoMo Jumbo

• Электромельница;
• Жернова 130 мм, уже установленные в корпус;
• Насадка для пылесоса;
• Крепление для мешка для муки;
• Инструкция;
• Гарантийный талон.

Жернова производственной мельницы для зерна съёмные, их легко заменить самостоятельно. Если Вы собираетесь молоть глютеновую и безглютеновую муку, кофе и специи, то будет удобно приобрести разные жернова, чтобы культуры не смешивались и запахи не переплетались.

Скидки для наших подписчиков!

Подписывайтесь на нас в соцсетях и получайте скидки на покупки! Для наших подписчиков действуют специальные промокоды.

Соцсети «Всех Соков» – это не только выгодно, но и познавательно:

• На YouTube и Rutube мы публикуем обзоры на технику для правильного питания и кулинарные видео;
• В TikTok – короткие рецепты и видео с тестов;
• ВКонтакте и в Одноклассниках делимся статьями и рецептами, рассказываем о новинках техники, анонсируем акции и мероприятия, в которых собираемся участвовать;
• В Яндекс.Дзене читайте большие статьи о правильном питании, оригинальные рецепты и обзоры техники.

Следите за нашими новостями: иногда мы проводим конкурсы и разыгрываем ценные призы – технику из магазина «Все Соки»! На любой из площадок Вы можете написать нам в личные сообщения или оставить комментарий под постом – с радостью ответим на любые вопросы!

Как выбрать технику, так чтобы она удовлетворяла твои запросы? Хочется найти интересные рецепты, да так чтобы точно не ошибиться во время её приготовления? Мы делаем всё для того, чтобы наши пользователи знали и понимали, на что способны кухонные устройства. 

Именно поэтому специально для Вас мы снимаем интересные и информативные ролики на нашем Youtube-канале:

• Мы делаем самые честные экспертные обзоры и делимся техническими новинками;
• Разрабатываем уникальные рецепты веганской, вегетарианской и сыроедческой кухонь;
• Проводим самые интересные мастер-классы;
• Рассказываем удивительные лайфхаки. 

Подписывайтесь на канал «Всех Соков» – там Вас ждут много сочных видео и обзоры самой качественной корейской техники. Будьте в курсе важных событий в мире здорового образа жизни. До встречи в виртуальном пространстве!