Сок из персиков – это настолько мягкий и полезный напиток, что пить его можно даже малышам до года. А ещё он любим многими за нежный вкус и восхитительный сладкий аромат. Чем же полезен персиковый сок?
Польза персикового сока
В состав персикового сока с мякотью входят органические кислоты, пектин, эфирные масла, витамины А, C и группы B, железо, цинк, марганец. Калорийность сока из персиков небольшая – всего 40 ккал на 100 г. Персиковый сок с мякотью может стать одним из первых прикормов для ребёнка, конечно, при условии отсутствия аллергии.
Регулярное употребление персикового сока:
- Способствует повышению гемоглобина;
- Нормализует работу ЖКТ;
- Усиливает сопротивляемость организма вирусам и инфекциям;
- Оказывает укрепляющий эффект на сердечно-сосудистую систему;
- Повышает стрессоустойчивость и улучшает настроение;
- Поддерживает работу печени;
- Противодейсвует запорам;
- Предупреждает появление изжоги (при низкой кислотности).
Как приготовить персиковый сок в домашних условиях
Выбирая персики для сока, обратите внимание на запах: спелые плоды всегда имеют характерный приятный аромат. Если вы покупаете фрукты на рынке, берите те персики, на которые охотно садятся пчёлы и осы. Цвет кожуры зависит от сорта, но он не должен быть зелёным. В том месте, где персик соединялся с веткой, должен преобладать тёплый жёлтый оттенок – это говорит о спелости. Не стоит покупать подвядшие плоды со сморщенной кожицей. На ощупь хороший персик будет слегка пружинить. Если Вам попались недоспевшие плоды, их можно довести до нужной кондиции, положив в бумажный пакет вместе с бананами при комнатной температуре.
Рецепт персикового сока прост: просто извлеките косточку из плода, нарежьте фрукты и пропустите кусочки через соковыжималку. Лучший по вкусу и самый полезный сок из персиков получается в шнековой соковыжималке медленного отжима. Мы приготовили фреш в вертикальной соковыжималке Hurom H-200. Благодаря системе предварительного измельчения в этот аппарат можно закладывать цельные фрукты, даже не нарезая и не очищая от кожуры. Однако персики всё-таки придётся резать пополам – чтобы избавиться от твёрдых косточек.
Как почти любой другой сок, персиковый лучше пить свежевыжатым – пока он сохраняет все витамины. Противопоказанием к употреблению персиков и напитков из них является сахарный диабет.
