Употребление растительного масла холодного отжима в Великий пост
Можно ли растительное масло в Великий пост? Да, но не каждый день. Из статьи узнаете, какое масло холодного отжима лучше добавить в постный рацион и как сохранить максимальную пользу в продукте.
Почему в пост употребляют масло холодного отжима?
Во время Великого поста верующие отказываются от животной пищи для духовного очищения, однако организму всё равно необходимы полезные жиры для поддержания энергии, иммунитета и нормальной работы клеток.
Оптимальный источник полиненасыщенных жирных кислот – растительное масло холодного отжима. Его получают без термической обработки при температуре не выше 40-50°C. Такой метод позволяет сохранить максимум полезных веществ, которые особенно важны в период поста из-за ограниченного выбора их источников.
Когда употреблять растительное масло в Великий пост?
Масло запрещается в первую неделю поста (с чистого понедельника по пятницу), а также в последнюю (кроме Великого четверга). По традиционному монастырскому уставу в пост можно употреблять растительное масло только по выходным и в Благовещение (даже если это будний день). Но в современном мире эти правила часто смягчаются и духовники благословляют мирян добавлять масло в пищу в любой день недели кроме среды и пятницы.
Какое масло можно употреблять в пищу в период Великого поста?
В определённые дни Великого поста разрешены все виды растительных масел. Рекомендуем отдавать предпочтение тем продуктам, которые лидируют по содержанию полезных веществ.
Льняное масло
Полезные вещества: льняное масло богато альфа-линоленовой кислотой (Омега-3, доля в общем составе жирных кислот 60%), лигнанами, витаминами Е и К. Одна столовая ложка покрывает суточную потребность в Омега-3 с избытком, что особенно ценно в пост при отказе от жирной рыбы.
Польза: Омега-3 снижает воспаление, укрепляет сердечно-сосудистую систему и поддерживает гормональный баланс, особенно у женщин. Лигнаны обладают антиоксидантным и фитоэстрогенным действием, благотворно влияя на эндокринную систему. Витамин Е защищает клетки от окислительного стресса.
Как употреблять в пост: добавляйте в салаты, кашу или тёплые (не горячие!) блюда. Льняное масло не подходит для термической обработки.
Конопляное масло
Полезные вещества: в конопляном масле гармонично сочетаются Омега-3 и Омега-6 (в идеальном соотношении 1:3), гамма-линоленовая кислота (ГЛК), витамины Е, В1, В2, цинк и магний.
Польза: ГЛК снимает воспаление и улучшает состояние кожи при сухости и раздражении. Цинк и магний поддерживают нервную систему, снижают тревожность и улучшают сон.
Куда добавлять в пост: используйте как заправку для овощных блюд или добавку к крупам.
Оливковое масло первого холодного отжима
Полезные вещества: оливковое масло содержит олеиновую кислоту (Омега-9), полифенолы (олеокантал, гидрокситирозол), витамины Е и К, сквален.
Польза: полифенолы защищают сосуды от атеросклероза, снижают артериальное давление и обладают противовоспалительным действием (олеокантал сравним с ибупрофеном по эффекту). Сквален увлажняет кожу и замедляет старение клеток.
Как употреблять в пост: подходит для заправки салатов и легкой термической обработки (тушение, запекание при невысоких температурах).
Горчичное масло
Полезные вещества: горчичное масло богато эруковой и олеиновой кислотами, Омега-3 и Омега-6, витаминами А, Е, К, фитостеролами и селеном.
Польза: фитостеролы снижают всасывание холестерина, селен усиливает иммунитет. Эфирные масла горчицы обладают антисептическим действием, стимулируют секрецию желудочного сока и улучшают пищеварение, что особенно полезно при переходе на растительную пищу.
Употребление в пост: высокая температура дымления (около 170–180 °С) позволяет использовать для жарки и запекания.
Тыквенное масло
Полезные вещества: в тыквенном масле присутствуют цинк, магний, витамины Е и К, Омега-6, фитостеролы.
Польза: цинк поддерживает иммунитет и здоровье кожи, фитостеролы нормализуют уровень холестерина.
Куда добавлять в пост: тёмное густое тыквенное масло – идеальная заправка для овощных салатов и круп.
Масло грецкого ореха
Полезные вещества: масло грецкого ореха содержит Омега-3 (альфа-линоленовая кислота), витамин Е, полифенолы.
Польза: масло улучшает когнитивные функции, память и концентрацию. Антиоксиданты защищают мозг от окислительного стресса.
В пост: используйте только в холодных блюдах из-за низкой термостойкости.
Подсолнечное масло (нерафинированное, холодного отжима)
Полезные вещества: подсолнечное масло богато витамином Е (один из самых высоких источников), Омега-6, фосфолипидами.
Польза: витамин Е – мощный антиоксидант, который защищает клеточные мембраны, поддерживает кожу и иммунитет. Фосфолипиды улучшают усвоение жирорастворимых витаминов из овощей.
В пост: традиционное для русской кухни масло прекрасно подходит для заправки и умеренной термообработки.
На что обращать внимание при покупке масла в пост?
При выборе масла холодного отжима для питания в пост важно учитывать 3 важных фактора:
- Состав – на этикетке должно быть указано 100% масло без добавок. Выбирайте только проверенные и надёжные бренды, ведь, к сожалению, недобросовестные производители могут писать ложную информацию в составе.
- Упаковка – выбирайте продукт в бутылке из тёмного стекла, так как пластик может выделять вредные вещества.
- Срок годности – натуральные масла быстро окисляются, и, как следствие, теряют полезные вещества, лишаются приятного вкуса. Выбирайте масло не старше двух недель, ведь только такой продукт сохранит все ценные жиры, которые так необходимы в сезон простуды и гриппа.
Как изготовить масло холодного отжима в домашних условиях?
Полезное и ароматное масло холодного отжима легко получить в домашних условиях. С помощью компактного шнекового маслопресса вы сможете отжать необходимое количество продукта практически из любых семян с масличностью не менее 30%. Например, это могут быть семена льна, конопли или кунжута, которые не сложно найти в интернет-магазинах и на маркетплейсах.
Преимущества самостоятельного отжима масла с помощью маслопресса:
- Удобно. Свежее масло всегда будет под рукой, ведь отжимать его вы можете непосредственно перед употреблением.
- Полезно. Домашний продукт точно не содержит консервантов и рафинированных добавок. Свежее масло холодного отжима сохраняет максимум витаминов и жирных кислот.
- Практично. Получайте свежее масло из разных семян, выбирая нужные вкус и пользу.
- Надёжно. За свежесть и качество сырья отвечаете вы сами, поэтому масло точно получится качественным.
Маслопресс Arzia Lop-G4 – решение для тех, кто заботится о своём здоровье
Arzia LOP-G4 – электрический маслопресс, который отлично справляется с отжимом семян и орехов. Устройство оснащено прочным шнеком из нержавеющей стали. Благодаря ему масло деликатно отделяется от жмыха наиболее щадящим способом, сохраняя полезные свойства продуктов.
Экспериментируйте с разными видами масел. Готовьте полезное масло из семян конопли, подсолнечника, арахиса, грецкого ореха, льна и многих других орехов и семян.
Одно устройство – два метода отжима. Получайте масло холодного отжима с максимальной концентрацией полезных веществ или отжимайте масло горячего отжима с яркими ароматом и насыщенным вкусом.
Разнообразьте привычные блюда свежим маслом. Свежевыжатое масло добавьте в салаты, каши, брускетты, соусы, смузи или используйте для изготовления натуральной домашней косметики. А из оставшегося после отжима жмыха готовьте хлебцы и выпечку.
Не требует участия пользователя. Загрузите сырьё в бункер, запустите LOP-G4 и занимайтесь своими делами, пока маслопресс отжимает сыродавленное масло.
Смотрите видеообзор маслопресса Arzia LOP-G4
Заберите подарок: книга о пользе растительных масел холодного отжима
Больше информации о благотворном влиянии различных масел мы собрали в электронной книге «Польза масел холодного отжима». Вы можете купить книгу в нашем интернет-магазине или заполнить форму, чтобы получить книгу бесплатно. Забрать подарок
Нужна помощь с выбором техники?
Закажите обратный звонок. Наши опытные консультанты свяжутся с вами и расскажут обо всех актуальных акциях и новинках в интернет-магазине.
Статья создана исключительно в ознакомительных целях и не заменяет консультацию профильного специалиста. В соответствии с законодательством РФ материалы на сайте www.vsesoki.ru принадлежат Чиликину В.О. и могут использоваться только с его письменного разрешения.
