С приходом весны огородники спешат засеять грядки, чтобы как можно скорее наслаждаться свежими витаминами. Одни культуры всходят быстрее, другие требуют больше времени, но все они важны для сбалансированного рациона. Уже через несколько недель можно будет собрать хрустящий редис, и мясистый шпинат, которые прекрасно дополнят весенние салаты и овощные свежевыжатые соки. В статье узнаете, что сеять в первую очередь и что приготовить из первого урожая.
Содержание
Когда сеять редис
Этот овощ хорошо переносит небольшие заморозки и может быть посажен уже в начале весны.
Скорость созревания редиса зависит от нескольких факторов, включая сорт, условия выращивания и погоду. Обычно скороспелые сорта редиски начинают созревать через 3-4 недели после посева. В целом, скорость созревания этой культуры варьируется от 20 до 60 дней.
Чтобы определить готовность редиса к сбору, следует обратить внимание на размер и форму корнеплода. Зрелый редис имеет округлую или цилиндрическую форму, его диаметр может достигать 2-3 см, а вес – 15-20 г. Кожица редиса должна быть гладкой, без пятен и трещин.
Если вы не уверены, что редис действительно созрел, можно проверить его, вытянув корнеплод из земли. Если он вытягивается легко и на корнях не остаётся земли, то он готов к сбору.
С молодым редисом можно готовить не только весенние салаты и холодные супы, но также делать свежевыжатый сок.
Сок из редиса является полезным освежающим напитком, который имеет ряд благотворных свойств для здоровья. Вот некоторые из причин, по которым люди пьют сок из редиса:
• Укрепление иммунной системы: редис богат витамином С, который защищает организм от инфекций и в целом помогает иммунитету;
• Польза для желудочно-кишечного тракта: редисовый сок содержит клетчатку, критически важную для пищеварения и здорового функционирования ЖКТ;
• Понижение кровяного давления: некоторые исследования показывают, что редис может помочь понизить кровяное давление, что полезно для людей, страдающих гипертонией;
• Противовоспалительные свойства: сок из редиски содержит антиоксиданты, которые помогают снизить воспаление и защищают клетки от повреждений свободными радикалами;
• Сок из редиса можно употреблять в чистом виде, в составе мультисоков и добавлять в витаминные коктейли.
Если вы планируете отжать сок из свежайшего редиса, только снятого с грядки, вам хорошо подойдёт новая модель шнековой соковыжималки 5 поколения Hurom H310А. Она компактна, мало весит, а отсоединяемый шнур позволяет удобно разместить её в сумке. Берите такую соковыжималку с собой на дачу, чтобы отжимать соки не отходя от грядки.
Попробуйте мультисок с молодым редисом.
Рецепт бодрящего сока из свёклы, моркови и редиски
- Морковь – 2 шт.;
- Свёкла – 1 шт.;
- Редиска – 1 шт.;
- Яблоко – 1 шт.;
- Лимон – 1/2 шт.
• Подготовьте все овощи и фрукты: вымойте их и очистите. Молодую молочную морковь чистить не нужно;
• Нарежьте морковь и свёклу на три части, а яблоко на половинки. Загрузите плоды вместе в предварительный измельчитель соковыжималки;
Отжатый сок перемешивать не нужно, так как все ингредиенты отжимались совместно и их соки хорошо смешались в ходе отжима.
Когда сеять репчатый лук
Его можно сажать в землю в конце зимы – начале весны, как только почва достаточно прогреется.
Время созревания лука зависит от сорта, условий выращивания и климата региона. Обычно репчатый лук начинает созревать через 90-120 дней после посева. Однако, чтобы точно определить время сбора, необходимо учитывать следующие признаки:
• Луковицы должны достигнуть достаточного размера в соответствии с сортом;
• Перо должно быть прочно прикреплено к луковице;
• Кожица на луковице должна начать подсыхать и желтеть;
• Луковицы должны быть полностью сформированными и плотными;
• Зная сорт лука, можно ориентироваться на время созревания, характерное именно для него, а затем проверять признаки зрелости.
Сок из репчатого лука можно использовать для приготовления супов, а также употреблять его в качестве профилактического средства от простуды и других инфекций. Некоторые пьют луковый сок в чистом виде, ради его пользы, а некоторым по душе его специфический вкус.
Среди полезных свойств сока лука следует назвать следующие:
• Помощь в укреплении иммунитета: репчатый лук содержит антиоксиданты и фитонциды, которые могут помочь укрепить иммунную систему;
• Повышение уровня энергии: сок из репчатого лука содержит много витаминов, минералов и фитонутриентов, которые способствуют повышению тонуса.
• Улучшение кровообращения: репчатый лук содержит серу, которая может помочь улучшить кровообращение и снизить уровень холестерина в крови.
• Профилактика простуды: лук содержит фитонциды, которые способствуют борьбе с вирусами и бактериями, такими как простуда и грипп.
В весенний период и начале лета также хорошо отжимать зелёный лук. Модели качественных шнековых соковыжималок эффективно отжимают зелень. Например, шнековая соковыжималка пятого поколения Hurom H310A во время тестов, проводимых компанией «Все Соки» продемонстрировала эффективность отжима 92,6% при отжиме зелени.
Когда сеять шпинат
Этот вид листовой зелени можно сажать в землю уже в начале весны, когда почва достигнет температуры около 5-6 °С. Шпинат относится к быстрорастущим видам зелени, и его можно выращивать как весной, так и осенью, в зависимости от климатических условий и региона, где вы живёте.
Обычно для выращивания шпината выбирают прохладный период, когда температура дневного времени составляет около 15-20 °С. Если же температура поднимается выше 24°С, шпинат может стать горьким.
Время, за которое созревает эта культура от того, когда вы его посадили и от климатических условий. Обычно шпинат начинает расти уже через 2-3 недели после сева, а для полного созревания требуется ещё примерно 6-8 недель. Когда листья достигнут нужного размера (около 10-15 см), можно собирать урожай.
При выращивании в теплице, шпинат обычно достигает спелости быстрее, чем на открытом грунте. Собирать листья шпината следует когда они ещё молодые и сочные. Если передержать эту культуру на грядке, она приобретёт горечь.
Свежевыжатый сок из шпината считается очень полезным для здоровья, поскольку содержит большое количество ценных витаминов, минералов и других важных для организма человека веществ.
В частности, шпинат содержит высокий уровень антиоксидантов, таких как витамины A и C, которые помогают защищать клетки от повреждения свободными радикалами и укрепляют иммунную систему. Также он содержит большое количество железа, необходимого для образования красных кровяных телец, а кроме того кальций, магний, калий и другие минералы, помогающие поддерживать здоровье костей и мышц.
Свежевыжатый сок из шпината помогает снизить уровень холестерина и кровяного давления, улучшает работу пищеварительной системы и состояние кожи.
Однако следует помнить, что сок из шпината содержит высокую концентрацию оксалатов, которые могут вызывать образование камней в почках у некоторых людей. Поэтому, если у вас есть проблемы с почками или вы страдаете от подобных заболеваний, лучше обратиться к врачу, прежде чем добавлять свежевыжатый шпинатный сок в свой рацион.
С отжимом шпината хорошо справляются шнековые соковыжималки, в которых реализована технология холодного отжима. Центрифужные аппараты, в силу конструкции и особенности технологии отжима, демонстрируют при отжиме зелени очень низкую эффективность отжима.
Когда сеять морковь
Сажать этот корнеплод можно сразу после того, как почва прогреется до 7-10 °С.
Время созревания молодой моркови зависит от её сорта и условий выращивания. Наиболее скороспелые сорта можно собрать через 50-55 дней после появления всходов. Такую морковь ещё называют молочной. Стоит отметить, что для получения наиболее раннего урожая, рекомендуется сажать морковь в грунт ранней весной, как только почва прогреется и пройдут последние заморозки. Таким образом, в тёплых регионах высадить морковь на грядки можно уже в начале апреля, а собрать первые молочные корнеплоды – уже в мае.
Морковный сок – один из самых популярных и любимых напитков среди тех, кто придерживается здорового образа жизни. Отжимать этот сок можно круглый год, но свежевыжатый сок из молодой, только что собранной с грядки моркови особенно хорош и полезен. Он является источником таких важных соединений, как витамины А, С, К, В6, фолиевая кислота, а кроме того богат минералами, такими как калий, магний, и другие. Пить свежевыжатый сок моркови полезно людям самых разных возрастов. Он оказывает разностороннее благоприятное действие на организм человека:
• Помогает поддерживать здоровье глаз. Морковь богата витамином А, который играет важную роль в зрении. Регулярное употребление сока моркови может помочь улучшить зрение и предотвратить различные с ним проблемы.
• Способствует укреплению иммунитета. Витамин С, который также содержится в морковном соке, помогает поддерживать иммунную систему в здоровом состоянии.
• Участвует в снижении уровня холестерина. Магний, калий и фолиевая кислота, содержащиеся в морковном соке, могут помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердца.
• Улучшает пищеварения. Морковный сок содержит клетчатку – принципиально важное для здоровой работы ЖКТ вещество.
• Отжимание сока из моркови позволяет увеличить усвояемость полезных веществ, так как в жидкой форме они легче перевариваются.
Когда сеять горох
Некоторые сорта гороха можно сеять уже в конце зимы, как только почва прогреется до 5-7 °С.
Обычно самые ранние сорта гороха начинают созревать через 60-70 дней после сева. Некоторые из них могут начать созревать даже через 50 дней, но это зависит от условий выращивания и региона.
Созревание гороха может быть ускорено, если использовать укрывание на ночь плёнкой.
Если рассматривать конкретные сорта гороха, то одним из самых ранних является Альфа. Он созревает через 50-60 дней после сева и хорошо адаптируется к прохладному климату. Условия выращивания могут сильно влиять на сроки созревания этой культуры, поэтому точно установить сроки созревания для каждого конкретного случая может быть сложно.
Первый молодой горошек особенно хорошо добавлять в освежающие летние блюда.
Попробуйте рецепт холодного супа гаспачо со стручковым горошком.
Рецепт гаспачо со стручковым горошком и томатами
- Стручковый молодой горошек – 500 г;
- Помидоры – 2 шт.;
- Огурец английский – 1/2 шт.;
- Зелёный перец – 1 шт.;
- Красный лук – 1/2 шт.;
- Чеснок – 1-2 зубчика;
- Масло грецкого ореха холодного отжима – 2 ст. л.;
- Красный винный уксус – 2 ст. л.;
- Вода фильтрованная – 2 ст.;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая мята для украшения.
• Очистите помидоры, огурец, перец и лук. Нарежьте их крупными кусками и положите в персональный мини-блендер;
• Добавьте стручковый горошек, чеснок, масло, уксус, соль и перец. Пробейте до неполной однородности;
• Влейте воду, смешайте ещё раз. Перед подачей можно украсить суп мятой и горошком.
Так как этот освежающий летний суп очень быстро и легко готовится, сделать его можно прямо на даче. Некоторые производители предлагают компактные модели блендеров, такие как, например, Tribest Personal Blender PB II. Поместите в стакан мини-блендера ингредиенты, достаточные на одну порцию, с сохранением пропорций и смешайте суп. Пить его можно прямо из стакана блендера.
Когда сеять капусту
Раннюю капусту можно сажать уже в начале весны, но для этого необходима почва, прогретая до 5-8 °С. Время созревания ранних сортов капусты зависит от многих факторов, таких как климатические условия, уход и удобрение. Самые ранние сорта могут созреть уже через 50 дней после высадки.
В некоторых случаях, если погода была особенно благоприятной, это может произойти и раньше.
Если вы уже выбрали сорт капусты, который будет выращиваться на вашем огороде, то лучший способ узнать, когда можно ожидать первые кочанчики, – обратиться к инструкции по выращиванию.
Первый урожай капусты подходит не только для приготовления освежающих летних блюд, но и для отжима полезного витаминного сока.
Хорошие шнековые соковыжималки демонстрируют довольно хорошую эффективность отжима на таком сложном для отжима овоще, как капуста. Например модель Hurom H100 выжимает капусту с эффективностью до 75%. Чем моложе и крепче капустные листы, тем больше сока из них можно отжать.
Капустный сок богат различными витаминами и минералами, такими как витамин С, калий, кальций, магний и железо. Употребление этого сока помогает поддерживать иммунитет, улучшать здоровье костей и мышц, а также нормализовать уровень гемоглобина.
Помимо того, сок капусты обладает антиоксидантными свойствами, которые защищают организм от свободных радикалов, что может предотвратить развитие различных заболеваний, включая рак.
Наконец, капустный сок также может помочь улучшить пищеварение, особенно если вы страдаете от изжоги или других желудочно-кишечных проблем.
Читать по теме: Лечение гастрита и язвы капустным соком
Дарим подарки дочитавшим 🎁
Соки из одного ингредиента хороши тем, что можно легко отслеживать их действие на организм. Это особенно важно, если вы пьёте соки с целью поправить здоровье или проходите курс сокотерапии. Некоторые моносоки могут быть не очень приятны на вкус, но в чистом виде они наиболее эффективны. Больше информации про соки из одного ингредиента мы собрали в электронной книге «Польза моносоков». Вы можете купить книгу в нашем интернет-магазине или получить её бесплатно, оставив контактные данные.
