С помощью кухонной мельницы KoMo KoMoMio Вы легко измельчите мягкое и твёрдое зерно, семена бобовых, кофе и специи.

Преимущества KoMoMio:

• Благодаря двигателю 400 ватт мини-мельница справляется с помолом самого твёрдого сырья. За одну минуту можно получить до 250 г муки (в зависимости от твёрдости зерна и тонкости помола);
• Жернова из прочного керамо-корунда качественно перетирают зёрна в муку. Они не крошатся при работе, не перегреваются и не стачиваются. Керамо-корундовый сплав абсолютно безопасен для здоровья. Один комплект жерновов рассчитан на помол 10 тонн муки. Когда жернова износятся, их легко заменить;
• Мука, бережно перетёртая между жерновами, сохраняет всю пользу цельного зерна;
  Можно регулировать тонкость помола прямо во время работы, просто поворачивая загрузочную ёмкость;
• Компания KoMo настолько уверена в качестве своей техники, что предоставляет 12-летнюю гарантию на все электрические мельницы;
• Корпус, загрузочная чаша и крышка изготовлены из качественных экологичных материалов – биопластика Arboblend® и буковой древесины;
• Модель представлена в шести цветах – можно выбрать любимый оттенок.

Комплектация

Мельница для зерна КоМоMio очень проста в сборке. В комплект входят:

• Корпус с установленными керамо-корундовыми жерновами диаметром 85 мм;
• Загрузочная ёмкость;
• Крышка для загрузочной ёмкости;
• Инструкция на русском языке.

Компактная мукомолка не займёт много места на кухне – её высота всего 37 см. Загрузочная чаша вмещает в себя 1200 г зерна. Корпус оснащён силиконовыми ножками, гасящими вибрацию в процессе измельчения.

Вы можете купить дополнительный комплект жерновов, чтобы перерабатывать зёрна и специи (или безглютеновые и глютеносодержащие зерновые) разными жерновами. Так продукты не будут смешиваться и приобретать посторонние запахи. Система помола вставляется в мельницу несколькими простыми движениями, легко достаётся обратно и чистится.

Подготовка зёрен к перемалыванию

Для помола в KoMo KoMoMio подходят не только зерновые культуры (пшеница, овёс, спельта, гречиха, рис, ячмень, просо, кукуруза), но и семена бобовых, специи: тмин, кориандр, анис или фенхель, а также кофейные зёрна.

Перед помолом сырьё нужно хорошо очистить от камней и других инородных предметов, чтобы неповредить жернова. Обязательно храните зерно в сухом месте. Если семена влажные, подсушите предварительно в дегидраторе или духовке при температуре 50 °С около 40 минут.

Проверить влажность зерна можно, раздавив его ложкой на гладкой поверхности. Если оно трескается, значит, достаточно сухое, если раздавливается как овсяные хлопья – слишком влажное. Чем суше зёрна, тем мельче получится мука. Тонкость помола невозможно увеличить, перемолов муку ещё раз.

Зачем нужна домашняя мельница?

Для чего вообще нужно тратить деньги на мукомолку, покупать зерно и молоть муку самостоятельно, если можно купить готовый продукт в магазине?

Пшеница – это очень полезный продукт. В её зёрнах содержатся насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, белки, аминокислоты, витамины и минералы. Тем обиднее, что привычная нам белоснежная пшеничная мука – просто пустышка, состоящая в основном из крахмала. Дело в том, что зерно состоит из оболочки, эндосперма и зародыша, но в процессе приготовления белой муки на фабрике перемалывается только эндосперм, а все остальные части отсеиваются. Вместе с витаминами, минералами, клетчаткой, аминокислотами… Однако хлебокомбинаты ценят белую муку за то, что из неё получается пышное тесто.

На полках магазинов можно найти и муку из цельного зерна – не только из пшеницы, но и из других злаков и семян. Это вариант намного полезнее, чем пшеничная мука высшего сорта. Но Вы не знаете, из какого сырья смололи муку и в каких условиях хранили. 

Как выбрать мельницу?

Самые важные параметры при выборе домашней мельницы:

• Мощность двигателя;
• Материал жерновов;
• Вместимость резервуара для зерна и высота отверстия для выхода муки.

Мукомолки с двигателем слабее 360 Вт не справляются с твёрдым зерном (рис, пшено, кукуруза), бобовыми и кофе. Поэтому если Вы планируете молоть не только мягкое зерно (пшеница, рожь, овёс) и специи, то ориентируйтесь на мощность 360 Вт.

Жернова должны быть из натурального камня твёрдых пород. Не стоит выбирать мельницу с жерновами из чугуна: он быстро изнашивается и стачивается, попадая в муку. Соприкосновение с металлическими деталями в целом плохо влияет на муку: она нагревается, быстрее окисляется и теряет витамины. А вибролитые жернова, спрессованные из каменной крошки, могут оставлять частицы камня в муке.

Жернова из керамо-корунда

Мастера KoMo делают жернова из сплава корунда и керамики. Корунд – это твёрдый минерал, прочнее него только алмаз. К корундам, например, относятся драгоценные камни рубин и сапфир. Керамика же отличается механической прочностью и устойчивостью к любым температурам. Керамо-корундовые жернова соединяют в себе лучшие качества обоих материалов:

• Измельчают любое сухое зерно с минимальным количеством масла;
• Не крошатся при работе;
• Не перегреваются и не ускоряют окисление продукта;
• Не стачиваются.

Мы рекомендуем перемалывать в мельницах с керамо-корундовыми жерновами только сухие зёрна немасличных культур с влажностью не более 15%. Поэтому перед приготовлением муки лучше подсушить зёрна в дегидраторе.

Высокие показатели прочности, надёжности и лёгкости позволяют сравнить арбобленд с пластиком. Но в отличие от пластика этот инновационный материал полностью биоразлагаем и безопасен для окружающей среды (в соответствии с нормой DIN EN ISO 14851).

Другое достоинство арбобленда – возможность изготавливать из него детали всевозможных форм и размеров методом литьевого формования, за что материал называют «жидкой древесиной». Отлитые свысокой точностью фрагменты из арбобленда обеспечивают идеальную подгонку и надёжное скрепление всех деталей конструкции. При этом арбобленд характеризуется более низкими температурами формования посравнению с пластиком, благодаря чему сокращаются энергозатраты при литье изделий. Это означает, чтостоимость готовой продукции будет демократичной, а забота об экологии начнётся ещё на стадии производства.

Arboblend® обладает уникальными особенностями:

• Лёгкость. При сохранении габаритов устройства уменьшается его вес;
• Твёрдость. Корпусу мельницы придаётся дополнительная прочность;
• Стойкость к механическим повреждениям и возникновению царапин, высокая термостойкость, невосприимчивость к развитию микроорганизмов (плесени);
• Цветоустойчивость. Яркие акценты в облике мельниц KoMoMio не потускнеют со временем.

Как почистить мельницу?

При правильном использовании электромельница не требует специального обслуживания: жернова и камера для помола очищаются автоматически. Но если внутри устройства застряло влажное зерно, сделайте следующее:

• Установите грубый помол, засыпьте пару пригоршень длиннозернового риса и измельчите его. При необходимости повторите процесс;
• Если мельница давно не использовалась, включите пылесос и направьте трубу сначала к загрузочной ёмкости, а затем к отверстию для выхода муки.

Если необходимо разобрать мельницу, то сначала отключите шнур питания, затем снимите загрузочную ёмкость, выкрутив её в направлении «грубого помола». Снимите верхний камень и почистите камеру для помола сухой тканью или щёткой. Очистите щёткой жернова. Никогда не используйте мокрую или влажную щётку – это усложнит процесс очистки мельницы.

Сменная система помола

Кофе, специи, безглютеновые и глютеносодержащие зерновые – всё это можно измельчать в одной мельнице благодаря сменным жерновам. Система помола состоит из силиконового сменного вкладыша для камеры и дополнительной пары жерновых дисков. Она легко вставляется вмельницу, достаётся обратно и очищается после использования.

Если у кого-то из членов Вашей семьи наблюдается повышенная чувствительность к глютену, а остальные употребляют в пищу глютеносодержащие продукты, сменная система помола сэкономит Ваше время: продукты не будут смешиваться, поэтому отпадёт необходимость постоянно очищать устройство.

Сменные жернова также пригодятся при регулярном помоле кофе или душистых трав: перемалываемые впоследствии продукты не будут насыщаться резкими запахами.

Деревянные зернохранилища

В нашем интернет-магазине Вы можете приобрести однокамерные и трёхкамерные зернохранилища КоМо вместимостью до 13,5 кг. Зерно в специальном вентилируемом хранилище не испортится раньше срока и не потеряет полезные вещества.

Зернохранилища изготовлены из стекла и натуральной буковой фанеры. Через прозрачный корпус видно, сколько зерна осталось внутри камеры. Внизу трёхкамерного хранилища есть стальная задвижка для высыпания зерна. В комплект к однокамерному хранилищу входит съёмная мерная чаша.

Вы можете прикрепить зернохранилище к стене, чтобы освободить пространство на столешнице и в шкафах. Монтажные крепления входят в комплект.

Рецепт бездрожжевого хлеба из цельнозерновой муки

Для приготовления одной буханки бездрожжевого хлеба из цельнозерновой муки Вам понадобится:

• 1 ст. овсяных хлопьев;
• 1 ст. цельнозерновой муки;
• 1 ст. тёплой воды;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. соли;
• 1 ч. л. мёда;
• 1 ст. л. растительного масла.

В глубокой миске соедините цельнозерновую муку и овсяные хлопья. Туда же всыпьте разрыхлитель и соль, азатем добавьте растительное масло и мёд. Влейте тёплую воду и тщательно перемешайте массу. Тесто должно получиться густым, плотным, немного липким. По желанию его можно перебить блендером, чтобы оно стало более нежным и мягким.

Экокраски с помощью мельницы

С помощью KoMoMio мы сделали натуральные краски из цветов – хризантемы, розы, статицы и гипсофила. Такие экокраски можно использовать в качестве пищевых красителей или дать ребёнку для рисования, не переживая, что малыш может проглотить вредную химию.

Сначала необходимо высушить цветы. Можно оставить их на несколько дней в хорошо проветриваемом помещении, либо засушить в дегидраторе за 10–14 часов при температуре 45 °С. Когда лепестки станут хрупкими, высыпьте их в удобную ёмкость. Затем покрошите цветы прямо в загрузочную чашу мельницы и начните помол. Яркий порошок, который у Вас получится, очень быстро впитывает влагу. Поэтому, если Вы не планируете использовать его сразу, то храните в вакуумном пакете или в банке. Чтобы приготовить краску, возьмите глубокую ёмкость, накройте её мягкой хлопковой тканью (или марлей), высыпьте на ткань цветочный порошок и налейте сверху немного кипятка. Когда вода пройдёт сквозь ткань, выжмите её до последней капли. Готово: у Вас получились натуральные органические краски!

Японские моти за 5 минут!

Делимся простым рецептом традиционного японского десерта – приготовление займёт у Вас не больше 5 минут! В Японии в канун Нового года моти готовят все. Лакомство разрезают на небольшие части и делят между всеми членами семьи, спожеланиями здоровья и счастья.

Существует множество разновидностей моти: простые, с начинкой, обжаренные и смоченные сладким соевым соусом «кинако-моти», моти на пару с различными посыпками и покрытиями… Но самые известные моти – это «дайфуку» – мягкий круглый десерт со сладкой начинкой внутри. Приготовить моти можно практически из всего: от обычной муки до уже застывшего шоколада. В начинку тоже можно положить что угодно, например, сливочный крем, йогурт, ягоды или фрукты. Мы приготовили моти из рисовой муки с клубничной начинкой. Получилось вкусно и не похоже ни на один европейский десерт!

Семейное производство

Компания KoMo появилась в 1985 году в Австрийских Альпах, в маленьком городке Хопфгартен. Основатель Петер Койдль превратил семейный дом в мини-фабрику: в гостиной был «сборочный цех», а в детской комнате – склад. Первые партии мельниц Петер изготовил собственноручно, а затем продал их на специализированных выставках.

В середине 1980-х годов идея молоть муку дома была не столь очевидной, а правильное питание не было таким трендом, как сейчас. Однако австрийцам пришлись по душе крафтовые мукомолки, поэтому KoMo наладила фабричное производство и экспорт продукции за рубеж. Но качество осталось неизменным: компания не стала переносить производство в Китай ради удешевления себестоимости. До сих пор все мельницы собирают на фабрике в Хопфгартене. Сейчас Петеру помогает управлять компанией его сын Марсель, вице-президент КоМо.

Технику KoMo легко узнать по стильным деревянным корпусам. На производстве используют прочные сорта дерева – клён и бук. Сначала специалисты внимательно осматривают каждую доску и отбраковывают древесину с трещинами, сучками или потемнениями.

Визит на фабрику KoMo

Живописный городок Хопфгартен расположен высоко в австрийских Альпах. Это место знаменито благодаря одноимённому горнолыжному курорту, популярному в Европе. Здесь также находятся штаб-квартира и фабрика KoMo. Уже 30 лет под этим брендом выпускают качественные компактные мельницы из натуральной древесины.

Наша съёмочная группа провела в Хопфгартене два дня, чтобы узнать, как зарождалась компания KoMo и почему австрийские мельницы стали популярны во всём мире. Мы посетили фабрику, увидели весь производственный процесс, а также пообщались с основателями бренда KoMo и обычными инженерами.

Один из секретов KoMo – внимание к деталям. Чтобы объяснить принципы производства, приведём один пример. Каждый готовый деревянный корпус мельницы внимательно осматривает специалист. 

«Все Соки» – официальный поставщик мельниц KoMo в РФ

С 2015 года интернет-магазин «Все Соки» – официальный поставщик мельниц KoMo в Российской Федерации. Все аппараты KoMo, продающиеся на нашем сайте, прошли сертификацию и имеют официальную гарантию от производителя:

• 3 года на все ручные мельницы;
• 12 лет на все электромельницы.

В случае любых неполадок Вы можете обратиться в наш сервисный центр. Мастера СЦ «Все Соки» разбираются во всех тонкостях устройства австрийских мельниц, а в нашем интернет-магазине есть необходимые запасные детали и аксессуары.

Мы бесплатно доставляем товары по всей территории РФ и стран Таможенного Союза. Вы можете выбрать доставку курьерской или почтовой службой, на дом или в пункт самовывоза.

Скидки для наших подписчиков!

Подписывайтесь на нас в соцсетях и получайте скидки на покупки! Для наших подписчиков действуют специальные промокоды.

Соцсети «Всех Соков» – это не только выгодно, но и познавательно:

• На YouTube и Rutube мы публикуем обзоры на технику для правильного питания и кулинарные видео;
• В TikTok – короткие рецепты и видео с тестов;
• ВКонтакте и в Одноклассниках делимся статьями и рецептами, рассказываем о новинках техники, анонсируем акции и мероприятия, в которых собираемся участвовать;
• В Яндекс.Дзене читайте большие статьи о правильном питании, оригинальные рецепты и обзоры техники.

Следите за нашими новостями: иногда мы проводим конкурсы и разыгрываем ценные призы – технику из магазина «Все Соки»! На любой из площадок Вы можете написать нам в личные сообщения или оставить комментарий под постом – с радостью ответим на любые вопросы!

Как выбрать технику, так чтобы она удовлетворяла твои запросы? Хочется найти интересные рецепты, да так чтобы точно не ошибиться во время её приготовления? Мы делаем всё для того, чтобы наши пользователи знали и понимали, на что способны кухонные устройства. 

Именно поэтому специально для Вас мы снимаем интересные и информативные ролики на нашем Youtube-канале:

• Мы делаем самые честные экспертные обзоры и делимся техническими новинками;
• Разрабатываем уникальные рецепты веганской, вегетарианской и сыроедческой кухонь;
• Проводим самые интересные мастер-классы;
• Рассказываем удивительные лайфхаки. 

Подписывайтесь на канал «Всех Соков» – там Вас ждут много сочных видео и обзоры самой качественной корейской техники. Будьте в курсе важных событий в мире здорового образа жизни. До встречи в виртуальном пространстве!