Стандартная сетка Angel: чистые соки и растительное молочко

Как и все остальные элементы Ангела, сетка для отжима изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304-й марки. Это очень прочный материал, не подверженный коррозии и рассчитанный на десятки лет использования. Такую сетку не повредить высоким давлением, которое возникает между ней и шнеками, или волокнистыми продуктами. Все ингредиенты отжимаются практически досуха, даже такие жёсткие и сложные для отжима, как дикорастущие травы или витграсс. Чтобы получить максимальное количество сока, мы рекомендуем закладывать продукты в отжимную корзину постепенно, не перегружая её.

Какие продукты отжимать с помощью сетки с мелкими отверстиями?

• Яблоки и груши. Из яблок выбирайте твёрдые сорта, например,«Симиренко», «Крипс Пинк» или «Гренни Смит». Мягкие сорта яблок лучше отжимать с помощью дополнительной сетки для смузи;
• Сельдерей, огородную зелень, дикоросы и витграсс. Порежьте их на части длиной примерно 5–7 см, чтобы слишком длинные стебли не намотались на шнек;
• Любые твёрдые овощи: капуста, огурцы, морковь, картофель, свёкла и т.д. Помойте их, очистите от кожуры и нарежьте на небольшие полоски, которые будут проходить в отжимную корзину;
• Сочные и не слишком мягкие фрукты: цитрусовые, гранаты, ананасы, виноград.

Любые мягкие плоды с большим количеством мякоти (томаты, клубника, малина, персики и т. д.) лучше отжимать с помощью другой сетки – с крупными отверстиями (для смузи). На комплектной сетке с мелкими отверстиями также можно приготовить томатный или клубничный сок, однако КПД будет ниже.

Растительное молочко

Также с помощью комплектной сетки с мелкими отверстиями можно приготовить растительное молоко – из любых орехов или семян. Просто замочите орехи на несколько часов, затем слейте воду, промойте и пропустите через соковыжималку вместе с чистой водой в соотношении 1:2 или 1:1.

Не во всех соковыжималках можно приготовить молочко из самых мелких семян. Однако с Ангелом это возможно благодаря тому, что зазор между двумя шнеками не больше 0,1 мм – даже кунжут или мак будут перетёрты в кашицу.

Растительное молочко богато кальцием и другими минералами, ценными аминокислотами, белком и витаминами A, B, C, E и D. Оно прекрасно сочетается с кофе и подходит для приготовления веганского мороженого, смузи, молочных коктейлей, десертных кремов и т. д.