Мука из овсяных хлопьев – отличная безглютеновая альтернатива пшеничной муке. В составе овса содержится больше легкоусвояемых белков и меньше углеводов, чем в пшенице. Овсяная мука придаёт выпечке лёгкий злаковый аромат и воздушность. В статье мы подобрали для вас постные рецепты сладостей. Они не содержат продуктов животного происхождения и подходят вегетарианцам, а также тем, кто соблюдает пост.
Польза овсяной муки для организма
Овсяная мука содержит:
• Аминокислоты, в том числе тирозин и холин;
• Витамины E, РР, К и группы B;
• Минеральные соли;
• Кремний, кальций, фосфор, железо, магний и калий;
• Клетчатку.
Регулярное употребление этого злака ускоряет обмен веществ, нормализует работу ЖКТ, укрепляет сердце и сосуды, налаживает работу нервной системы. Овёс полезен как для пожилых людей, так и для растущего детского организма. Овсяная мука благотворно влияет на работу печени и снижает уровень глюкозы в крови. Благодаря богатому составу минералов мука способствует укреплению костей и зубов. Из-за высокого содержания белка и аминокислот выпечку из овсяной муки оценят спортсмены.
Мы уже не раз писали, что самая вкусная и полезная мука – это смолотая в домашних условиях. Ведь с готовой мукой вы не знаете, из какого сырья она сделана и сколько месяцев лежала на прилавке, теряя витамины. Домашние мельницы позволяют смолоть в муку мягкие и жёсткие зёрна, семена бобовых, а также измельчить специи и кофе. У некоторых моделей мельниц есть функция хлопницы: то есть вы можете не только сделать овсяную муку тонкого помола для выпечки, но и преобразовать цельный овёс в полезные хлопья для каши.
Мельница для домашней муки
Электрическая домашняя мельница KoMo KoMoMio – это отличный аппарат для тех, кто заботится о своем питании и предпочитает свежие и полезные ингредиенты.
Всегда свежая цельнозерновая мука. С помощью мельницы KoMoMio вы сможете молоть муку, которая сохраняет все витамины, микроэлементы и полезные соединения, содержащиеся в зерне. Используйте свежую цельнозерновую муку, чтобы готовить полезную выпечку, а также низкокалорийные десерты и закуски.
Удобство использования. Регулируйте тонкость помола, выбирайте сорт зерна, экспериментируйте с разной мукой и пеките аппетитные булочки, блины, оладьи и хлеб из свежайшей муки. Мельница поможет смолоть столько продукта, сколько того требует рецепт и не беспокоиться о хранении и порче остатков.
Стильный дизайн и широкий выбор цветов. Эффектная мельница из бука дополнена цветными вставками из качественного пластика в красном, белом, зелёном или голубом оттенке. Дополните интерьер кухни практичным и полезным устройством, которое готовит муку, мелет кофейные зёрна и измельчает высушенные травы для специй и чая.
Для приготовления постных рецептов сладостей мы использовали мельницу KoMo KoMoMio и блендер Lequip BS5 Cube. Техника помогла нам приготовить все десерты быстро и легко с сохранением пользы и питательных веществ.
Веганский торт с панна коттой и малиновым желе
Лёгкий и воздушный десерт подойдёт не только веганам, но и тем, кто следит за фигурой. Для коржа используется мука без глютена – смесь из миндальной и овсяной муки. А панна котта из кокосового молока отлично сочетается с кисловатой малиной.
Вам понадобятся:
- Миндальная мука – 200 г;
- Овсяная мука – 50 г;
- Сахар – 150 г;
- Соль – ⅓ ч. л.;
- Растительное масло – 120 г;
- Вода – 60 мл;
- Кокосовое молоко – 380 мл;
- Агар-агар – 2,5 ч. л.;
- Ванильный экстракт – 2 ½ ч. л.;
- Малина – 150 г.
Приготовление коржа:
• Смешайте в миске два вида муки, соль, 50 г сахара, масло и воду. Хорошо перемешайте и замесите тесто.
• Накройте тесто плёнкой и отправьте на 10 минут в холодильник.
• Смажьте маслом форму для коржа и распределите по ней тесто. Сформируйте дно и бортики для торта.
• Разогрейте духовку до 200 °С, выпекайте корж в течение 25 мин. Когда появится золотистая корочка, можно вынимать корж. Оставьте его остужаться.
Приготовление панна котты:
• Смешайте кокосовое молоко с 1,5 ч. л. агар-агара и 50 г сахара.
• Доведите до кипения, постоянно помешивая.
• Снимите панна котту с плиты через 2 минуты и вылейте на корж.
• Остужайте в холодильнике до полного застывания.
Приготовление начинки:
• Смешайте в блендере малину, 50 г сахара и 1 ч. л. агар-агара.
• Доведите смесь до кипения и снимите с плиты.
• Вылейте желе поверх панна котты и снова отправьте в холодильник застывать.
Мощный блендер для вкусных и полезных рецептов
Профессиональный кухонный блендер Lequip BS5 Cube – это мощный аппарат, который упростит и ускорит процесс приготовления блюд, а также поможет перейти с полуфабрикатов на вкусное и правильное питание. Блендер за считанные минуты приготовит множество постных блюд, от питательных супов и коктейлей, до ярких десертов и закусок.
Готовьте быстро и легко. Больше не придётся тратить время на долгое приготовление блюд. Блендер Lequip BS5 Cube справляется даже с твёрдыми продуктами меньше чем за минуту. Готовьте вкусные супы, коктейли и смузи, смешивайте ингредиенты для соусов и воздушного теста, измельчайте продукты для паштетов и намазок. Создавайте полезные блюда, проводя на кухне минимум времени благодаря мощному и эффективному устройству.
Простота использования. У блендера интуитивно понятный интерфейс, даже новички быстро освоят его функционал. Сделайте процесс приготовления блюд и напитков максимально комфортным с корейским блендером Lequip.
Долго прослужит на вашей кухне. Блендер сделан из высококачественных материалов, которые гарантируют его долговечность. Чаша устройства выполнена из тритана – гипоаллергенного и износостойкого пластика, который выдерживает высокую температуру. Ножи блендера изготовлены из прочной нержавеющей стали.
Овсяная халва
Домашняя халва содержит только полезные и натуральные ингредиенты. Сладость ей придаёт мёд, а аромат – кунжутное масло. Овсяная халва не теряет форму и почти не крошится.
Вам понадобятся:
- Овсяная мука – 1 ст.;
- Мёд – 1,5 ст. л.;
- Кунжутное масло – 30 мл.
Приготовление:
• Кунжутное масло для этого рецепта вы сможете приготовить самостоятельно в шнековом маслопрессе.
• Смешайте в блендере муку, масло и мёд.
• Застелите форму пищевой плёнкой, выложите в неё халву и утрамбуйте.
• Оставьте сладость на два часа в холодильнике.
• Подавайте к чаю или кофе.
Диетический морковный пирог
Даже если вы соблюдаете строгую диету или пост, это не повод отказываться от кусочка пирога. Особенно, если пирог содержит мало калорий и много витаминов.
Для приготовления постного морковного пирога с добавлением овсяной муки вам понадобятся:
- Овсяная мука – 1 ст.;
- Пшеничная мука – 1 ½ ст.;
- Растительное масло – ⅓ ст.;
- Вода – ½ ст.;
- Соевое молоко – 1 ½ ст.;
- Тёртая морковь – 2 ст.;
- Мёд – 2 ст. л.;
- Соль – 1 ч. л.;
- Ваниль – ½ ч. л.;
- Крахмал – 2 ½ ст. л.
Приготовление теста:
• Смешайте в миске ⅔ ст. овсяной муки, пшеничную муку и ½ ч. л. соли.
• Постепенно добавьте в смесь воду и масло, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.
• Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте маслом форму (рекомендуем использовать разбирающуюся форму).
• Замесите постное тесто и раскатайте по форме, сформировав борты.
Приготовление начинки морковного пирога:
• Смешайте в блендере тёртую морковь, ¼ ст. овсяной муки, ½ ч. л. соли и все оставшиеся ингредиенты.
• Залейте начинку в готовую форму и выпекайте примерно 50 мин. до готовности.
Нужна помощь с выбором техники?
Заполните форму обратной связи и наши специалисты свяжутся с вами в ближайшее время. Опытные сотрудники помогут подобрать аппарат под ваши запросы, а также расскажут об актуальных скидках и акциях.
